Published in Market Analysis
Ceny świń w Europie spadają, podczas gdy pasza drożeje, a podaż wciąż nie zareagowała
Ceny świń w Hiszpanii i Niemczech nadal spadają, podczas gdy koszty paszy rosną, a cięcia produkcji, które mogłyby to naprawić, prognozowane są na 2027 rok, a nie na tę zimę.
Martina Osmak
Director of Marketing
Opinie MeatBorsa
Ta część to nasza własna interpretacja sytuacji rynkowej, a nie relacjonowane fakty. Potwierdzone dane znajdują się poniżej.
Uważamy, że europejska wieprzowina znalazła się w niewygodnym środku zacisku marż. Ceny wciąż powoli spadają, pasza nie tanieje, a redukcje podaży, które normalnie podniosłyby ceny, prognozowane są dopiero na 2027 rok. Oznacza to, że najbliższe miesiące będą wyglądały jak rynek kupującego, a odbicie cen, kiedy nadejdzie, jest raczej scenariuszem na przyszły rok niż na tę zimę.
Dla kupujących naszym zdaniem sprzyja to zakupom elementów wieprzowych w krótkim horyzoncie, dopóki sprzedający wciąż muszą robić obrót wolumenem. Dla sprzedających oznacza to, że dyscyplina marży jest ważniejsza niż udział w rynku. Sprzedawca, który dziś traci na każdym tucznikiu, ma mniej przestrzeni do dalszych obniżek cen, i właśnie tam spodziewamy się uformowania się dna. Nie stawialibyśmy jednak na szybkie odbicie, ponieważ zwierzęta wciąż trafiają na rynek.
Jest jeszcze jeden powód, by zachować cierpliwość. Pogłowie świń w Hiszpanii spadło, ale liczebność stada loch jest raportowana jako wyższa. Większe stado loch oznacza więcej prosiąt w przyszłości, co podważa tezę o szybkim kurczeniu się podaży.
Założenia i gdzie możemy się mylić
- Zakładamy, że producenci nie mogą długo absorbować strat, więc redukcje stad uwidocznią się w liczbach ubojowych w 2027 roku. To założenie może być błędne, jeśli producenci utrzymają produkcję dzięki tanim kredytom lub niskim kosztom stałym, co wydłużyłoby proces dostosowania.
- Zakładamy, że ceny pasz pozostaną blisko obecnych poziomów. Gwałtowny spadek cen zbóż lub śruty sojowej szybko złagodziłby zacisk marż i zmniejszył presję na sprzedających. Dalszy wzrost uczyniłby sytuację jeszcze trudniejszą.
- Zakładamy, że wieprzowina pozostanie wystarczająco tania w porównaniu z wołowiną i drobiem, aby utrzymać popyt w Europie. Jeśli ceny drobiu spadną dalej, tak jak ostatnio, wieprzowina może stracić część tej przewagi.
- Zakładamy, że popyt eksportowy pozostanie słaby. Jeśli nabywcy z Azji wrócą szybciej, niż oczekujemy, nadwyżka na rynku europejskim zniknie wcześniej, niż dziś zakładamy.
- Zakładamy, że sytuacja chorobowa pozostanie mniej więcej na obecnym poziomie. Nowe ognisko w dużym regionie produkcyjnym zmieniłoby dostęp do rynków eksportowych i ceny w jedną lub drugą stronę, w zależności od tego, gdzie by się pojawiło.
Co mówią faktyczne dane
Hiszpańska branżowa organizacja sektora trzody chlewnej Interporc opublikowała we wrześniu swój barometr, opisywany przez Agronews Castilla y León 7 października 2026 roku. Średnia cena świń w Hiszpanii wyniosła 1,315 euro za kg masy żywej, co oznacza spadek o 2,6% w ujęciu miesięcznym. Ceny świń w Niemczech spadły w tym samym porównaniu o 9,4%, według tego samego raportu.
Po stronie kosztów barometr odnotowuje wzrost cen jęczmienia o 4,7% i śruty sojowej o 10,8%. Pogłowie świń w Hiszpanii wynosi 33,1 mln sztuk, o 2% mniej niż rok wcześniej, podczas gdy liczba loch to 2,68 mln sztuk, o 2,6% więcej. Hiszpański eksport wieprzowiny od stycznia do lipca spadł o 4%, przy słabszej sprzedaży do Chin i Japonii częściowo zrównoważonej wzrostami w Korei Południowej i Wietnamie.
Najnowsza sesja giełdy w Segovii, opisana przez Agronews 9 października, pokazała kontynuację trendu. Standardowe tuczniki wyceniono na 1,270 euro za kg masy żywej, o 2 centy mniej, podczas gdy jęczmień paszowy podrożał o 3 euro za tonę do 223 euro, a pszenica paszowa o 2 euro do 232 euro.
W perspektywie naprzód prognoza USDA Foreign Agricultural Service z 16 września, przytoczona przez pig333 2 października, zakłada spadek uboju świń w UE o 0,52% do 229,3 mln sztuk w 2027 roku. Prognozuje także pierwszy spadek produkcji wieprzowiny w UE od 2023 roku oraz eksport na najniższym poziomie od 2015 roku, przy utrzymującej się konsumpcji, ponieważ wieprzowina jest tania w porównaniu z wołowiną i piersią z kurczaka.
Najważniejsze liczby w skrócie:
- Hiszpania, wrzesień 2026: cena żywca wieprzowego 1,315 euro za kg, spadek o 2,6% miesiąc do miesiąca
- Niemcy, wrzesień 2026: ceny świń niższe o 9,4%
- Eksport wieprzowiny z UE, styczeń–lipiec 2026: wartość niższa o 13%, o około 930 mln euro, według danych Komisji Europejskiej cytowanych przez pig333
- Ubój świń w UE w 2027 roku (prognoza USDA): 229,3 mln sztuk, spadek o 0,52%
Choroby nadal pozostają w tle. System zgłaszania chorób zwierząt w UE zarejestrował 733 ogniska afrykańskiego pomoru świń w stadach trzody chlewnej w okresie od stycznia do września 2026 roku, niemal tyle samo co 732 rok wcześniej, według pig333 z 9 października. Rumunia i Serbia odpowiadają łącznie za niemal trzy czwarte tych przypadków, a Chorwacja zgłosiła 130 ognisk, wobec 43 wcześniej.
Co będziemy obserwować dalej
Będziemy przyglądać się trzem kwestiom. Po pierwsze, czy liczebność stad loch w Hiszpanii, Niemczech i Holandii zacznie spadać, ponieważ jest to najwcześniejszy sygnał dostosowania podaży. Po drugie, różnicy między cenami świń a kosztami paszy, która pokazuje, jak długo producenci mogą wytrzymać. Po trzecie, czy wartość eksportu do Azji ustabilizuje się po 13% spadku w pierwszych siedmiu miesiącach roku.
Źródła
Lonja de Segovia, 8 October 2026: cereals, sheep and pigs - Agronews Castilla y León
EU pork production and exports set to decline in 2027 - pig333
EU agri-food trade remains solid in 2026, pigmeat exports down - pig333
ASF in Europe: Fewer outbreaks in wild boars, but no decline in pigs - pig333