Ceny mięsa w UE – październik 2025

Korzystając z najnowszych danych o cenach Komisji Europejskiej z października 2025 roku, przyglądamy się, jak ceny mięsa porównują się w państwach członkowskich UE według gatunków i klas produktów.

Wszystkie ceny w tabelach podstawowych wyrażone są w €/100 kg wagi tuszy.
W poniższym komentarzu przeliczamy je na €/kg (po prostu dzieląc przez 100), aby ułatwić porównania między krajami.

Jak w poprzednich miesiącach, różnice między państwami członkowskimi są uderzające: w przypadku niektórych produktów najdroższy rynek jest ponad dwukrotnie droższy od najtańszego.

Metodologia i dane

Źródło: Komisja Europejska, oficjalne miesięczne raporty cenowe od państw członkowskich.

Zakres: Wszystkie kraje UE, dla których dane cenowe były dostępne w październiku 2025 roku, plus średnia UE.

Objęte produkty:

• Mięso wieprzowe: klasy S, E, R + prosięta

• Wołowina: młode bydło, młode byki, woły, byki, jałówki, krowy

• Mięso owiec i kóz: jagnięcina lekka, jagnięcina ciężka

• Drób: kurczak

Jednostki:

• Dane źródłowe: €/100 kg wagi tuszy

• W tekście: €/kg, zaokrąglone do dwóch miejsc po przecinku

W tabelach/grafikach:

• Najtańszy kraj każdego miesiąca oznaczony jest na zielono

• Najdroższy oznaczony jest na czerwono

• Jednostki: €/100 kg wagi tuszy

Ekstremalne ceny:

1. Mięso wieprzowe: średnie ceny UE stabilne, ale bardzo szeroki zakres między NL a SE

1.1 Mięso wieprzowe Klasa S

• Średnia UE: €1.83/kg

• Najtańsze: Niderlandy – €1.38/kg

• Najdroższe: Szwecja – €2.63/kg

W październiku ceny tusz wieprzowych w klasie S pozostają stosunkowo umiarkowane na poziomie UE. Niderlandy zajmują zdecydowanie niskokosztową pozycję, podczas gdy Szwecja jest prawie €1/kg powyżej cen holenderskich, podkreślając swój status jako rynek wysokich cen dla premium mięsa wieprzowego.

1.2 Mięso wieprzowe Klasa E

• Średnia UE: €1.78/kg

• Najtańsze: Niderlandy – €1.37/kg

• Najdroższe: Szwecja – €2.58/kg

W klasie E wzór jest podobny: Niderlandy pozostają zdecydowanie najtańszym źródłem, a Szwecja ponownie znajduje się na szczycie zakresu.

1.3 Mięso wieprzowe Klasa R

• Średnia UE: €2.40/kg

• Najtańsze: Czechy – €1.48/kg

• Najdroższe: Włochy – €2.58/kg

Dla klasy R Czechy przejmują rolę najtańszego producenta, podczas gdy Włochy notują najwyższą średnią w październiku. To podkreśla, jak południowe, droższe rynki często znajdują się znacznie powyżej poziomów centralnej Europy.

1.4 Prosięta

• Średnia UE: €0.52/kg

• Najtańsze: Niderlandy – €0.27/kg

• Najdroższe: Szwecja – €1.04/kg

Ceny prosiąt wykazują skrajną rozbieżność. Prosięta z Niderlandów są wyceniane na około jedną czwartą poziomów szwedzkich.

2. Wołowina: stabilny rynek jesienny, silne różnice między tanimi CEE a drogimi państwami zachodnimi

Jesień zazwyczaj przynosi stabilny popyt na wołowinę, a dane z października potwierdzają wysokie ceny we wszystkich kategoriach. Średnie ceny w UE wahają się od około €6.27/kg za krowy do €7.27/kg za woły.

2.1 Młode bydło

• Średnia UE: €7.13/kg

• Najtańsze: Łotwa – €5.21/kg

• Najdroższe: Austria – €7.68/kg

Ceny młodego bydła pokazują klasyczny podział wschód-zachód: producenci bałtyccy oferują jedne z najtańszych bydła, podczas gdy Austria znajduje się prawie €2.50/kg wyżej.

2.2 Młode byki

• Średnia UE: €7.13/kg

• Najtańsze: Węgry – €5.74/kg

• Najdroższe: – €7.34/kg

Ceny młodych byków pozostają napięte, ale stabilne, z Węgrami na dole i Hiszpanią/Niemcami na górze.

2.3 Woły

• Średnia UE: €7.27/kg

• Najtańsze: Rumunia – €5.24/kg

• Najdroższe: Niemcy – €7.42/kg

Woły pozostają segmentem premium wołowiny, z Niemcami na szczycie i Rumunią oferującą najniższe ceny wołów w UE.

2.4 Byki

• Średnia UE: €6.98/kg

• Najtańsze: Węgry – €5.74/kg

• Najdroższe: Niemcy/Hiszpania – €7.34/kg

Podobnie jak w przypadku młodych byków, Węgry zajmują dolną pozycję, podczas gdy Hiszpania i Niemcy prowadzą w górnej części.

2.5 Jałówki

• Średnia UE: €7.25/kg

• Najtańsze: Węgry – €4.45/kg

• Najdroższe: Włochy – €7.85/kg

Jałówki wykazują jedną z najszerszych rozbieżności cenowych wśród segmentów wołowiny.

2.6 Krowy

• Średnia UE: €6.27/kg

• Najtańsze: Bulgaria – €4.64/kg

• Najdroższe: Irlandia – €6.78/kg

Ceny krów są niższe niż młodego bydła, ale nadal historycznie stabilne.

3. Mięso owiec i kóz

Mięso owcze pozostaje najdroższym czerwonym mięsem w UE.

3.1 Jagnięcina lekka

• Średnia UE: €9.64/kg

• Najtańsze: Łotwa – €6.38/kg

• Najdroższe: Chorwacja – €12.43/kg

Rozpiętość jest bardzo duża, od około €6 do ponad €12 za kilogram.

3.2 Jagnięcina ciężka

• Średnia UE: €8.61/kg

• Najtańsze: Rumunia – €5.98/kg

• Najdroższe: Chorwacja – €12.79/kg

Wzór odzwierciedla jagnięcinę lekką, z ekstremalną zmiennością cenową.

4. Drób: kurczak nadal najtańszym mięsem, ale Niemcy znacznie powyżej Polski

Kurzaki

• Średnia UE: €3.04/kg

• Najtańsze: Polska – €2.24/kg

• Najdroższe: Niemcy – €4.60/kg

Kurczak pozostaje najtańszym powszechnym mięsem w UE, ale z zauważalnymi wewnętrznymi różnicami cenowymi.

5. Co mówi październik 2025 o rynku mięsnym UE

• Mięso owcze jest wyróżniającym się sektorem o wysokich cenach, ze średnimi cenami jagnięciny w UE między €8.6 a €9.6/kg.

• Ceny wołowiny są stabilne we wszystkich kategoriach, zwłaszcza w segmentach premium.

• Mięso wieprzowe pozostaje koniem roboczym, zazwyczaj w przedziale €1.7–2.4/kg.

• Kurczak pozostaje najtańszym głównym białkiem, chociaż różnica między Polską a Niemcami pozostaje duża.

• Niderlandy konsekwentnie odnotowują najniższe ceny wieprzowiny i prosiąt.

• Najwyższe wartości wołowiny zazwyczaj pojawiają się w Włoszech, Irlandii, Hiszpanii, Austrii i Niemczech.

• Najniższe wartości wołowiny najczęściej znajdują się na Węgrzech, w Rumunii, Bułgarii i na Łotwie.

Ekstremalne ceny mięsa: porównanie między lipcem 2025 a październikiem 2025:

Na rynku mięsnym UE ogólny wzór ekstremalnych cen w październiku 2025 w dużej mierze odzwierciedla to, co widzieliśmy w lipcu, ale w kilku kategoriach widać zauważalne poszerzenie różnicy między najtańszymi a najdroższymi źródłami. Mięso wieprzowe pozostaje najbardziej stabilną grupą: Niderlandy konsekwentnie oferują najniższe ceny, a Szwecja zajmuje najwyższą pozycję w klasach S i E. Tylko klasa R się zmienia, z Włochami wyprzedzającymi Grecję jako rynek o najwyższych cenach, a prosięta również są zmieniane, gdy Włochy zastępują Szwecję na szczycie.

W wołowinie obraz staje się bardziej dynamiczny. Podczas gdy zwyczajowi dostawcy o niskich kosztach (Węgry, Łotwa, Rumunia, Bułgaria) pozostają blisko dolnej części dystrybucji, segment premium porusza się bardziej niż w lipcu. Październik pokazuje, że Niemcy, Włochy, Hiszpania i Austria pojawiają się jako najdroższe rynki w zależności od cięcia, zastępując wcześniejsze lipcowe wzrosty z Luksemburga i Irlandii. To tworzy poczucie większej rozbieżności cenowej w segmentach wołowiny w porównaniu do połowy lata.

Sektor mięsa owczego wyróżnia się najbardziej. W zarówno lipcu jak i październiku Chorwacja jest zdecydowanie najdroższym producentem dla jagnięciny lekkiej i ciężkiej, ale różnica jeszcze bardziej się poszerza do października. Najtańsze źródła (Łotwa dla jagnięciny lekkiej i Rumunia dla jagnięciny ciężkiej) pozostają takie same jak w lipcu, jednak premium Chorwacji staje się jeszcze bardziej ekstremalne, umacniając jej pozycję jako wyjątku w zakresie cen jagnięciny w UE.

Na koniec kurczak pozostaje najbardziej stabilną i przewidywalną kategorią: Polska pozostaje najtańsza a Niemcy najdroższe w obu miesiącach. Mimo że ranking się nie zmienia, różnica między nimi nieco się powiększa w październiku, co odzwierciedla mocniejsze rynki drobiowe na wysokim końcu.

Ogólnie, od lipca do października ujawnia się rynek, w którym ranking cen jest ogólnie stabilny, ale rozpiętości cenowe rosną, szczególnie w jagnięcinie i niektórych kategoriach wołowiny. Tani dostawcy UE pozostają dostawcami o niskich kosztach, ale rynki o wysokich cenach przesuwają się bardziej — a w niektórych przypadkach stają się jeszcze droższe — na początku jesieni.

Źródło: https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DashboardPrice/DashboardMarketPrices.html