Ceny drobiu w USA umacniają się wraz z napływem danych z końca sierpnia 2026

Ceny kurczaka idą w górę

Ceny kurczaka w Stanach Zjednoczonych ponownie wzrosły w połowie sierpnia 2026 roku. Dane rynkowe USDA za tydzień handlowy od 10 do 14 sierpnia wskazały, że ogólnokrajowa średnia cena całego tuszkowanego kurczaka (WOG) wyniosła 116,49 centa za funt. To o 2,50 centa więcej niż tydzień wcześniej.

W tym samym czasie mniej ptaków zmieniło właściciela. Sprzedaż całych tuszek wyniosła około 8,6 mln funtów, nieco poniżej 8,8 mln funtów sprzedanych w poprzednim tygodniu. Tak więc ceny wzrosły, mimo że wolumen obrotu się obniżył.

Ceny nie były jednakowe w całym kraju. Różnice regionalne były duże, przy czym Zachód znajdował się znacznie powyżej Środkowego Zachodu:

- Całe tuszki – region zachodni: około 138,02 centa za funt

- Całe tuszki – Chicago: około 98,56 centa za funt

Elementy tuszy i popyt detaliczny

Ceny popularnych elementów tuszy utrzymały się na stabilnym poziomie. Filety z polędwiczek (konwencjonalne, świeże) kosztowały średnio około 3,08 USD za funt, podczas gdy całe kurczaki patroszone w workach (konwencjonalne, świeże) utrzymywały się w pobliżu 1,67 USD za funt.

Popyt detaliczny również się ożywił. W okresie kończącym się 20 sierpnia odsetek sklepów oferujących promocje wzrósł o 7,8%, a indeks aktywności wzrósł o 7,1%. Ogólnokrajowy indeks aktywności osiągnął poziom 79 444, wobec 74 145 tydzień wcześniej, choć nadal był poniżej 94 175 odnotowanych rok wcześniej. Najczęściej promowanymi produktami drobiowymi w sklepach pozostawały elementy tuszy i wyroby przetworzone.

Więcej kurczaka i indyka w drodze

USDA zaktualizowało również swoje prognozy produkcji. Raport National Agricultural Statistics Service opublikowany 12 sierpnia podniósł prognozy produkcji kurczaka i indyka na 2026 rok, opierając się na ostatnich danych dotyczących uboju i wylęgarni. Produkcję jaj nieznacznie obniżono.

Główne zmiany na 2026 rok to:

- Produkcja brojlerów (kurczaka) podniesiona do 49 623 mln funtów, z 49 552 mln

- Produkcja indyka podniesiona do 5 100 mln funtów, z 5 056 mln

- Produkcja jaj obniżona do 9 109 mln tuzinów, z 9 117 mln

W danych widać interesujące rozbieżności. Tygodniowe ceny spot kurczaka wzrosły, ale USDA mimo to obniżyło prognozę cen brojlerów na trzeci i czwarty kwartał. Średnioroczna cena brojlerów została ustalona na 119 centów za funt, wobec 121,3 centa miesiąc wcześniej, po tym jak ceny do lipca okazały się słabsze od oczekiwań. Innymi słowy, bieżący rynek się umocnił, podczas gdy szersza perspektywa na resztę roku nieco się złagodziła.

Rynek indyka spokojny przed okresem świątecznym

Rynek indyka był w drugiej połowie sierpnia spokojny. Dane USDA z 21 sierpnia pokazały stabilne ceny mrożonego indyka, niski popyt i słabą wymianę białego mięsa. Aktywność na rynku krajowym była ogólnie niewielka.

Oczekuje się jednak, że obraz zmieni się wraz ze zbliżaniem się sezonu świątecznego. USDA podniosło prognozę cen indyka na pozostałą część 2026 roku do 170,3 centa za funt, wskazując na wyraźniejsze umocnienie cen w przyszłości. Jaja również utrzymują wartość lepiej, niż się spodziewano – prognoza cen na 2026 rok została podniesiona do 110,6 centa za tuzin, z 96,8 centa miesiąc wcześniej.

Na co powinni zwracać uwagę kupujący i sprzedający

Dla wszystkich handlujących drobiem z USA w nadchodzących tygodniach wyróżnia się kilka kwestii:

- Ceny spot kurczaka są obecnie stabilne i mocne, ale prognoza na cały rok wskazuje na lekki spadek, dlatego warto uważnie śledzić każdy cotygodniowy raport

- Większa podaż brojlerów i indyka jest w drodze, co może ograniczyć skalę wzrostu cen

- Popyt na indyka jest dziś słaby, ale oczekuje się, że umocni się przed okresem świątecznym

- Aktywność promocyjna w handlu detalicznym rośnie, ale nadal pozostaje poniżej poziomu z ubiegłego roku, co sugeruje łagodniejszy popyt w dłuższym terminie

Wniosek jest taki, że rynek drobiu w USA jest aktywny, ale zróżnicowany. Ceny kurczaka są mocne z tygodnia na tydzień, indyk czeka na swój sezonowy impuls, a rosnąca podaż pozostaje głównym czynnikiem, który może schłodzić ceny w dalszej części roku.