Afrykański pomór świń uderza w Serbię i Włochy: na co powinni uważać kupujący wieprzowinę

African swine fever (ASF), czyli afrykański pomór świń, ponownie wywiera presję na hodowców trzody chlewnej w Europie – doszło do dużego ogniska w Serbii oraz nowych przypadków w środkowych Włoszech. Choroba nie zagraża ludziom, ale dla świń jest niemal zawsze śmiertelna i wciąż nie ma na nią szczepionki. Dla kupujących i handlujących mięsem większym problemem są jednak skutki tych ognisk dla podaży, zasad prowadzenia hodowli oraz przepływów handlowych.

Serbia mierzy się z jednym z najpoważniejszych ognisk od lat

Serbia zmaga się z afrykańskim pomorem świń po raz drugi w ciągu trzech lat. Według serbskiego ministerstwa rolnictwa wirus został już potwierdzony na rozległym obszarze kraju.

Skala ogniska jest poważna:

Przypadki potwierdzone w 7 okręgach, 12 gminach i 58 miejscowościach
Łącznie 734 zakażone gospodarstwa
Stan wyjątkowy ogłoszony w 9 gminach
Około 30 000 świń padłych lub wybitych, aby zatrzymać rozprzestrzenianie się choroby

Pierwszy masowy ubój, obejmujący około 11 000 sztuk, zarządzono 9 lipca w gospodarstwie w Hrtkovci, około 70 kilometrów od Belgradu. Ponieważ nie ma szczepionki, każdy potwierdzony przypadek oznacza natychmiastowy, prewencyjny ubój całego stada.

Pojawiają się pierwsze sygnały, że sytuacja się uspokaja. Urzędnicy poinformowali, że poniedziałek 27 lipca był pierwszym dniem bez nowych ognisk, a jeden z przedstawicieli branży powiedział Bloomberg Adria, że problem może zostać opanowany do połowy sierpnia.

Dlaczego moment jest trudny dla Serbii

Ognisko pojawiło się w czasie, gdy Serbia i tak miała najmniejsze stado trzody chlewnej od dekady. Dane krajowe wskazywały na około 2,4 miliona świń 1 grudnia 2025 roku, co stanowi 13,9% poniżej dziesięcioletniej średniej z lat 2014–2024. Do maja 2026 roku, jeszcze przed wybuchem ogniska, liczebność stada była już prawie o 15% niższa w ujęciu rok do roku.

Ma to znaczenie dla handlu. Po wygaśnięciu fali zakażeń dotknięte gospodarstwa będą objęte sześciomiesięcznym zakazem ponownego obsadzania chlewni. W praktyce oznacza to, że wprowadzenie nowych tuczników może być możliwe dopiero od przyszłego roku.

Co to może oznaczać dla cen wieprzowiny i importu

Serbia zwykle produkuje około 60% wieprzowiny, którą konsumuje, a resztę importuje, głównie z Rosji i Hiszpanii. Wobec presji na lokalną podaż oczekuje się, że kraj będzie kupował więcej wieprzowiny do przetwórstwa, na produkty takie jak wędliny.

Oto kilka kwestii, które kupujący i sprzedający powinni mieć na uwadze:

Urzędnicy spodziewają się wystarczającej ilości świeżej wieprzowiny na rynek krajowy, ale większego importu wieprzowiny do przetwórstwa
Oczekuje się jedynie niewielkiego wzrostu cen produktów wieprzowych, a nie gwałtownego skoku
Serbski import mięsa silnie rósł na przestrzeni lat – z 5 milionów euro w 2006 roku do rekordowych 256 milionów euro w 2024 roku
Sam import wieprzowiny był w 2025 roku wart około 213,5 miliona euro

Zmieniają się także nawyki żywieniowe. Serbskie dane za czerwiec 2026 roku pokazują spadek spożycia wieprzowiny z około 18 do 15 kilogramów na osobę, podczas gdy drób wzrósł z 15 do 18 kilogramów.

Włochy zaostrzają kontrole w Toskanii

Włochy również pozostają w stanie podwyższonej gotowości. Po wykryciu przypadków ASF w prowincjach Pistoia i Massa-Carrara, w rejonie Sieny pojawiły się obawy o blokady sanitarne i dodatkowe kontrole obciążające lokalne gospodarstwa.

W odpowiedzi region Toskania, włoskie ministerstwo rolnictwa (Masaf) oraz stowarzyszenie rolników CIA ogłosiły nadzwyczajne środki przeciwko chorobie. Obejmują one:

Szczególne odstępstwa od zasad chronionej nazwy pochodzenia (DOP) Cinta Senese, aby umożliwić wzmocnienie bioasekuracji w gospodarstwach
Plan ograniczenia populacji dzików, które mogą przenosić wirusa
Dedykowane odszkodowania dla dotkniętych producentów

Cinta Senese to dobrze znana lokalna rasa świń, więc wprowadzone zmiany pokazują, jak daleko władze są gotowe się posunąć, by chronić zarówno zdrowie zwierząt, jak i cenny produkt regionalny.

Wnioski dla handlu mięsem

Afrykański pomór świń pozostaje realnym zagrożeniem w całej Europie, a jego skutki sięgają daleko poza bramy gospodarstw. Uboje redukują lokalną podaż, zakazy ponownego obsadzania spowalniają odbudowę, a importerzy mogą być zmuszeni szukać towaru dalej, by wypełnić luki.

Dla użytkowników MeatBorsa praktyczny wniosek jest taki, by w nadchodzących miesiącach uważnie śledzić podaż i ceny w regionie Bałkanów i Europy Środkowej oraz zachować elastyczność w źródłach zaopatrzenia, podczas gdy dotknięte regiony odbudowują swoje stada.