Published in Market Analysis
Загатката со говедското месо на Аргентина: рекорден извоз, посиромашни чинии дома
Аргентина извезува повеќе говедско месо од кога било, додека нејзините жители јадат најмалку говедско во последниве повеќе од две децении, бидејќи високите цени ги насочуваат семејствата кон пилешко и свинско месо.
Martina Osmak
Director of Marketing
Историски минимум на аргентинската трпеза
Аргентина долго време беше една од земјите со најголема потрошувачка на говедско месо во светот. Тоа брзо се менува. Во 12-те месеци до јули 2026 година, потрошувачката на говедско падна на 46,3 килограми по лице, што е најниско ниво во повеќе од 20 години, според комората на месната индустрија CICCRA.
Тоа е пад од 9,4% од 51,1 килограми една година претходно, или околу 4,8 килограми помалку на секоја чинија. Меѓу јануари и јули, домашниот пазар апсорбираше приближно 12% помалку говедско отколку во истите месеци од 2025 година.
Цената ја одигра главната улога. Говедското во областа на Буенос Аирес чинеше околу 52% повеќе во јули 2026 отколку една година претходно, врз основа на податоците од промотивниот институт за говедско IPCVA.
Поскапувањето не беше рамномерно распоредено:
Месарниците ги зголемија цените за 56,6% на годишно ниво.
Супермаркетите поскапеа за 43,3%.
Говедското поскапи побрзо од речиси сè друго во потрошувачката кошница за храна.
Пилешкото го презема водството
За земја изградена на asado, поголемата промена е во тоа што луѓето сега јадат наместо говедско. Потрошувачката на пилешко се движи околу 49 до 50 килограми по лице годишно, што го става пред говедското за првпат откако се води статистика.
И свинското порасна, од околу 6 килограми по лице пред две децении до приближно 19 килограми денес. Причината е математиката, а не вкусот. Цените на пилешкото пораснаа за околу 30% во текот на годината, околу половина од темпото на говедското, па купувачите се префрлија.
Извозот цвета
Додека домашната побарувачка се лади, продажбата во странство нагло расте. Официјалните податоци за првата половина од годината од Секретаријатот за земјоделство, сточарство и рибарство на Аргентина покажуваат јасен извозен бум.
Клучни бројки за првата половина од 2026 година:
Извозот на говедско достигна 411.705 тони изразено во тежина на труп, што е зголемување од 10% во однос на првата половина на 2025 година.
Приходите од извоз скокнаа за 44,7% на околу 2,20 милијарди американски долари.
Просечната извозна цена достигна 5.349 американски долари по тон, раст од 31,5% на годишно ниво.
Само јуни донесе 78.990 тони, 5,7% повеќе од јуни 2025 година.
Главни купувачи во првата половина беа Кина со 53% од пратките, Соединетите Американски Држави со 19,5%, Израел со 10% и Европската унија со 9,1%. Аналитичарите очекуваат годишните приходи од извоз на говедско да надминат 3 милијарди американски долари.
Помал број животни стои зад овие продажби. Аргентина закла 7,09 милиони грла говеда меѓу јануари и јули, што е пад од 9,8% во однос на една година претходно, а производството на говедско се намали за 6,8% на 1,689 милиони тони. Производителите ги задржуваат женските грла за да ги обноват стадата, што на краток рок ја намалува понудата.
Земја на говедско почнува да го увезува
Нешто невообичаено се случува во исто време. Аргентина, позната по своето говедско, сега увезува сè повеќе од него, главно од соседен Бразил.
Купувањата на бразилско говедско достигнаа околу 13.700 тони во првата половина од годината, зголемување од 122% по обем. Тоа сè уште претставува само околу 1,3% од она што Аргентина го консумира, па се работи за тренд, а не за преземање.
Претставници на индустријата опишуваат бавно приближување кон уругвајскиот модел. Накратко, да се увезуваат поевтини парчиња за домашниот пазар и да се испраќа локалното премиум говедско во странство, каде купувачите плаќаат во долари.
Јагнешкото се приклучува на извозниот бран
Говедското не е единственото аргентинско месо што тргнува во странство. Извозот на овчо месо порасна за 34% по обем во првата половина од 2026 година, соопшти Секретаријатот за земјоделство во средината на август.
Пратките вкупно изнесуваа околу 4,67 милиони килограми мерено како производ, наспроти 3,50 милиони килограми една година претходно. Приходите од извоз се зголемија за 46%, а Аргентина сега има 44 отворени пазари за овчо месо. Европската унија останува главен купувач, со растечка побарувачка од Блискиот Исток, а најголемиот дел од стадото доаѓа од Патагонија, од провинции како Santa Cruz и Chubut.
Што треба да следат купувачите и продавачите на месо
За глобалната трговија со месо, промената во Аргентина додава уште еден извор на понуда на затегнатиот светски пазар, паралелно со рекордната извозна година на Бразил. Неколку точки се издвојуваат:
Силните извозни цени и послабиот локален пазар им даваат на аргентинските кланици сите причини да продолжат да ги бркаат странските купувачи.
Обновувањето на стадата значи дека понудата засега треба да остане ограничена, што ги поддржува високите светски цени.
Кина сè уште е доминантна дестинација, но Соединетите Американски Држави, Израел и ЕУ земаат сè поголем удел.
Ако поевтиното бразилско говедско продолжи да тече во Аргентина, тоа би можело да постави таван на локалните цени и да ослободи уште повеќе премиум производ за извоз.