Published in Market Analysis
Светските цени на месото паднаа во октомври, а само пилешкото ја задржа својата цена
Индексот на цените на месото на FAO падна за 1,2% во октомври поради намалувањето на цените на свинското, овчото и говедското месо, додека цените на живинското месо останаа непроменети, а според нас, малата промена на вкупниот индекс прикрива три различни пазарни приказни.
Martina Osmak
Director of Marketing
Ставот на MeatBorsa
Овој дел е наше толкување на бројките, а не потврден факт. Потврдените податоци следуваат подолу.
Пад од 1,2% на светски индекс изгледа незначително. Сметаме дека вреди да се разгледа повнимателно, бидејќи октомвриското движење не е резултат на заладување на еден пазар. Станува збор за три пазари што се движат на три различни начини, а изгледаат како една приказна само кога ќе се пресмета нивниот просек.
Свинското месо е слабата точка, а слабоста е во Европа. Цената на свињите во ЕУ веќе неколку недели по ред паѓа, а FAO ги наведува ниските котации во ЕУ како причина поради која свинското месо го предводеше падот. Според нашето толкување, ова е проблем со прекумерна понуда и малку можности за извоз, а не со нагло опаѓање на побарувачката, поради што не се решава брзо.
Овчото месо е поинаков случај. Цените се спуштија од рекордните нивоа, но FAO наведува дека и натаму се значително над минатогодишните. Сметаме дека ова главно се должи на пристигнувањето на сезонската понуда на јагнешко месо од Австралија, а не на повлекување на купувачите. Сезонски пад на пазар со ограничена понуда не е исто што и промена на насоката.
Живинското месо останува стабилно. Тоа е значајно во месец кога Бразил, најголемиот светски извозник на пилешко месо, пријави Њукастелска болест. Според нас, стабилните цени значат дека пазарот моментално ја гледа болеста како локален проблем во една бразилска сојузна држава, а не како закана за светската понуда.
Што претпоставуваме и зошто би можеле да грешиме
- Претпоставуваме дека слабоста на пазарот на свинско месо во ЕУ произлегува од понудата и ограничените можности за извоз. Ако бројот на заклани свињи во ЕУ се намали побрзо од очекуваното или се појави нова извозна побарувачка, цените би можеле да се стабилизираат порано отколку што мислиме.
- Претпоставуваме дека октомврискиот пад кај овчото месо е сезонски. Ако понудата од Австралија остане висока и по вообичаениот пролетен наплив, падот би можел да трае подолго од нормалното сезонско намалување.
- Претпоставуваме дека пазарот на живинско месо останува мирен бидејќи откриените случаи на болеста во Бразил се ограничени на една сојузна држава. Ако се откријат случаи и во други бразилски сојузни држави, состојбата со живинското месо би можела брзо да се промени.
- Претпоставуваме дека податокот на FAO е веродостоен показател. Самата FAO предупредува дека нејзините најнови податоци за месото делумно се засноваат на проектирани цени и може значително да се ревидираат, па вистинското октомвриско движење би можело да се покаже како поголемо или помало.
Што всушност кажуваат бројките
Индексот на цените на храната на FAO за октомври, објавен на 6 ноември 2026 година, го постави индексот на цените на месото на 125,5 поени. Тоа е за 1,6 поени, или 1,2%, под септемвриското ниво, но сè уште малку над нивото од претходната година.
- Свинско месо: пониски цени, предводени од падот на котациите во ЕУ. FAO наведува обилна понуда и ограничени можности за извоз.
- Овчо месо: повторен пад од рекордните нивоа, при што како причини се наведуваат поголемата сезонска понуда во Австралија и движењата на девизните курсеви. Цените остануваат значително над нивото од пред една година бидејќи количините достапни за извоз и натаму се ограничени.
- Говедско месо: благ пад, како одраз на пониските австралиски котации. Бразилските котации останаа главно стабилни.
- Живинско месо: мали промени, со стабилна побарувачка и обилна глобална понуда. FAO ја посочува Њукастелската болест во Santa Catarina, Бразил, првпат откриена на 18 октомври, и наведува дека регионализацијата ги ограничува нарушувањата во трговијата.
Неделниот извештај на Европската комисија за цените на свињите, последно ажуриран на 4 ноември, ја прикажува состојбата со свинското месо во ЕУ. Пондерираната просечна цена во ЕУ за 44. недела изнесуваше 150,9 евра за 100 кг трупна маса. Тоа е за 1,9% помалку од претходната недела, за 5,9% помалку од четири недели претходно и за 14,4% помалку од пред една година. Цената на прасињата изнесуваше 37,9 евра по грло, што е за 26,3% под минатогодишното ниво.
Неделниот извештај на Комисијата за цените на говедското месо, последно ажуриран на 29 октомври, прикажува помирна слика. За 43. недела, просекот за сите категории говеда во ЕУ изнесуваше 610,2 евра за 100 кг, што претставува неделен пад од 0,35%. Цените на кравите се слабата точка: извештајот ја наведува класата крави D O3 со цена од 537,02 евра за 100 кг, што е за 16,5% под нивото од претходната година.
Што ќе следиме понатаму
- Декемвриското соопштение на FAO, за да видиме дали октомврискиот податок за месото ќе биде ревидиран и дали цените на свинското и овчото месо ќе продолжат да паѓаат.
- Неделните цени на свињите во ЕУ што ги објавува Комисијата, за да видиме дали падот од последните четири недели забавува.
- Цените на јагнињата на австралиските сточни пазари, за да процениме дали сезонскиот наплив на понуда поминува.
- Дали Њукастелската болест ќе биде откриена надвор од Santa Catarina.
- Прашања што читателот можеби би сакал да им ги постави на своите добавувачи: од кои земји потекнуваат нивните партии свинско и јагнешко месо и какви биле цените за тие земји на потекло во октомври.
Извори
Индекс на цените на храната на FAO, издание за октомври 2026 година - FAO