Published in Market Analysis
Глобалната понуда на говедско месо се стеснува: Австралија поставува рекорди, а Европа се соочува со намалување на стадото
Глобалниот пазар на говедско месо се соочува со комбинација од рекордно производство во некои региони и постојан недостиг на понуда во други, што ги одржува цените значително над нивото од минатата година.
Martina Osmak
Director of Marketing
Година на рекорди и недостиг
Секторот за говедско месо во Австралија ја започна 2026 година со историски силно производство, но сликата е посложена кога ќе се погледне глобалното снабдување како целина. Индексот на цените на месо на FAO за мај 2026 изнесува во просек 130,5 поени, речиси непроменет на месечно ниво, но за 7,7 поени - или 6,3% - над истиот период претходната година. Цените на говедското месо продолжија да растат во мај, поддржани од силната увозна побарувачка од Кина и Соединетите Американски Држави, додека ограниченото обновување на стадата во клучните земји производители го ограничи она што беше достапно за извоз.
Комбинацијата од цврста побарувачка и ограничена понуда го одржува пазарот стегнат, со малку знаци за значително олеснување на цените во блиска иднина.
Австралија достигнува производствен врв
Производството на говедско месо во Австралија во првиот квартал од 2026 година достигна највисоко квартално ниво досега забележано. Производството од јануари до март порасна за 8% на годишно ниво, на нешто над 730.000 тони, потпомогнато од подобрени пасишни услови и висока стапка на извезено говедо хрането со жито.
Meat and Livestock Australia (MLA) прогнозира вкупното производство на говедско месо за целата 2026 година да достигне врв од 2,9 милиони тони, што е зголемување од 4,1% во однос на 2025 година. Како што австралискиот циклус на говеда го достигнува својот врв и стадото влегува во фаза на задржување, се очекува производството да се намали во 2027 и 2028 година.
За B2B купувачите, рекордното производство е значајно - но некои прозорци за пристап брзо се затвораат:
До 1 јуни, Австралија веќе имаше искористено 90% од својата заштитна квота од 205.000 тони со Кина. Откако оваа квота ќе се исполни, се применува царина од 55%.
Се очекува Австралија да го достигне својот заштитен квотен лимит со Јужна Кореја порано отколку во претходните години, по што се применува царина од 24%.
Извозот на жив добиток опадна за 27% поради тековните нарушувања во транспортот на Блискиот Исток предизвикани од конфликтот меѓу САД и Иран.
MLA прогнозира извозот на австралиско говедско месо да достигне 1,57 милиони тони до крајот на 2026 година, што е зголемување од 1,4% на годишно ниво, поттикнато од силната глобална побарувачка за посно говедско месо - особено од пазарот во САД. Увозот на говедско месо во САД порасна за 15% во првиот квартал од 2026 година, при што Австралија е најголемиот снабдувач со придонес.
Пазарот на јагнешко во Австралија се движи во спротивна насока
Додека производството на говедско руши рекорди, производството на овчо месо во Австралија опаѓа. Се прогнозира производството на јагнешко во 2026 година да се намали за 10% на 538.000 тони, по три години исклучително силно производство. Намалениот број на јагниња ги турка цените нагло нагоре - за неделата што завршува на 12 јуни, цената на јагнешко по труп (deadweight) изнесуваше околу 6,51 фунти по килограм еквивалент, повеќе од 2 фунти над истата недела во 2025 година.
Извозните количини се намалија за 16% на годишно ниво во првиот квартал, со забележлив пад кон Кина (намалување од 24%) и регионот на Блискиот Исток (намалување од 36%) поради нарушувања во превозот поврзани со конфликтите. Пазари што покажаа раст за австралиското овчо месо беа Јужна Кореја (раст од 37%), Јапонија (раст од 41%) и Обединетото Кралство (раст од 15%).
Развој на кој треба да внимаваат европските купувачи: Австралија во март 2026 година ги заврши преговорите за договор за слободна трговија со ЕУ. По ратификацијата, овој договор би отворил нови извозни канали за австралиско говедско и овчо месо на европските пазари.
Европа: пониско производство, повисоки цени
Европските пазари за говедско месо се соочуваат со спротивна ситуација од онаа во Австралија. Недељните цени на говедско месо во ЕУ за 1-7 јуни 2026 покажаа дека комбинираниот просек за млади машки говеда и волови изнесува 642,31 евра за 100 килограми трупна тежина. Движењата на цените варираа меѓу земјите членки, при што Холандија беше на 686,23 евра, Полска на 674,59 евра, а Франција на 562,17 евра.
Стадата говеда во ЕУ продолжуваат да се намалуваат. Прогнозите за 2026 година укажуваат на понатамошен пад на производството низ целиот блок:
Се предвидува вкупното производство на говедско месо во ЕУ да падне за околу 2,6% во споредба со 2025 година
Ирска се соочува со еден од најострите падови меѓу клучните производители
Се очекува и Германија и Франција да забележат пониско производство
Шпанија е исклучок, со прогноза за раст на производството од околу 2,7%
Како што домашната понуда се стеснува, ЕУ увезува повеќе говедско месо од земји надвор од блокот. Увозот на говедско месо од земји надвор од ЕУ нагло порасна во раниот дел од 2026 година, со зголемени количини од јужноамериканските земји, вклучително и Аргентина и Уругвај.
Што значи ова за трговците со месо
Тековната пазарна слика има неколку практични импликации за B2B купувачите и продавачите:
Цените на говедското месо се покачени на глобално ниво и веројатно нема наскоро да се намалат. Податоците на FAO за мај потврдуваат постојан нагорен притисок, особено од увозната побарувачка на САД и Кина.
Австралиската понуда моментално е силна, но квотните прозорци се стеснуваат. Купувачите кои сакаат да набавуваат австралиско говедско по стандардни царински стапки треба да го земат предвид темпото со кое се полнат квотите на Кина и Јужна Кореја.
Набавката од ЕУ останува скапа. Европските купувачи се соочуваат со повисоки цени поради континуираното намалување на стадата, а се очекува трендот да продолжи низ 2026 година и понатаму.
Геополитичките нарушувања влијаат на транспортот. Конфликтот меѓу САД и Иран ги зголемува трошоците и ја намалува достапноста на трговските рути преку Блискиот Исток, со последователни ефекти врз извозот на живи животни и некои коридори за разладени производи.
За продавачите со производ што треба да се пласира во втората половина од 2026 година, стеснувањето на австралиските квоти со Кина и Јужна Кореја може да пренасочи дел од обемот кон други пазари - потенцијално создавајќи нови можности за набавка за европските купувачи.