Published in Market Analysis
Есенската трговија со овци во Европа: цените на јагнињата се ладат, но понудата останува ограничена
Како што стивнува летниот пик, цените на јагнешкото во Ирска и Обединетото Кралство постепено се прилагодуваат на есента, но ограничената понуда и посилната побарувачка го спречуваат пазарот значително да падне.
Martina Osmak
Director of Marketing
Европскиот пазар за јагнешко месо сврте нов лист. По силното лето, фабричките цени за јагнињата во Ирска паднаа под границата од 800c/kg, а цените во Британија исто така омекнаа. Но, ова не е пазар во слободен пад. Понудата останува ограничена низ регионот, купувачите се натпреваруваат за најдобрите јагниња, а побарувачката повторно се засили откако заврши летната сезона на одмори.
За сите што купуваат или продаваат јагнешко месо, сликата на почетокот на септември 2026 година е на благо, сезонско ладење наместо нагло опаѓање. Еве што покажуваат најновите трговски сигнали и што значат тие за месеците што следат.
Ирските фабрички цени се намалуваат под 8 €/kg
Во Ирска, преработувачите ги скратија понудените цени за јагниња во последните неколку недели. Повеќето кланици сега нудат основа од околу 770c/kg (7,70 €/kg), плус бонус за осигурување на квалитет до 20c/kg, што ја крева вкупната цена на приближно 8,00 €/kg за снабдувачите што ја исполнуваат спецификацијата.
Главните кланици се групирани тесно околу ова ниво. Скорешните понуди вклучуваат:
Kepak на 7,65 €/kg плус бонус од 15c/kg, што остава 7,80 €/kg на понуда до 22 kg тежина на труп
Irish Country Meats, Dawn Meats и Kildare Chilling на 7,70 €/kg плус бонус од 20c/kg, или 7,90 €/kg вкупно
Ballon Meats на 7,80 €/kg
Цените за излупени овци (cull ewes) се под поголем притисок отколку за јагнињата, при што понудите паднаа и до 60c/kg на едно место, додека на други останаа стабилни. Неделниот лимит за тежина на труп во кланиците остана цврст на 22 kg, па има мал простор снабдувачите да додадат вредност со тоа што ќе пуштаат потешки јагниња.
Побарувачката се враќа, но купувачите остануваат внимателни
Помеките цени одат рака под рака со јасно заживување на побарувачката. Снабдувачите пријавуваат „повеќе апетит“ во трговијата по завршувањето на сезоната на одмори, а преработувачите велат дека се желни да осигураат повеќе јагниња, при што времето на чекање за снабдувачите да резервираат стока во кланиците се скратува.
Но има и граница. Ирските преработувачи тврдат дека тековните пазарни услови не оправдуваат да се плаќа повеќе, укажувајќи на притисокот врз потрошувачката и општата ценовна инфлација која може да ги ограничи повратите од малопродажба. Со други зборови, побарувачката е здрава, но купувачите се чувствителни на цените, а тоа го ограничува колку далеку можат да се зголемат понудите.
Конкуренцијата од континенталните европски пазари исто така притиска врз трговијата. Ирските извозници директно конкурираат со други снабдувачи на копнена Европа, а притисокот на тие пазари се прелева назад во цената што преработувачите се подготвени да ја платат дома.
Британија омекнува, Северна Ирска држи
Трендот не е ограничен само на Република Ирска. Во Обединетото Кралство, цените на јагнињата паднаа за повеќе од 1 €/kg во изминатиот месец, што е поостар поместување од благото намалување видено понатаму на југ.
Северна Ирска тргна во спротивна насока, со мало зголемување на цените на јагнињата во истиот период. Овие регионални разлики се важни за трговците, бидејќи го обликуваат движењето на јагнињата и труповите помеѓу Британија, Северна Ирска и Републиката, додека купувачите ја бркаат најдобрата вредност.
Понудата останува тесна зад сето тоа
Клучната причина зошто цените не се уриваат е понудата. Европското стадо овци се намалува со години, и таа структурна теснотија сè уште си го прави своето.
Бројките за колење даваат мешана, но поучна слика:
Во една скорешна недела, околу 47.000 овци биле преработени во Ирска, што е зголемување од 12% во споредба со истата недела лани, бидејќи јагнињата од новата сезона почнаа да излегуваат
И покрај тој неделен скок, кумулативното колење за годината досега е во голема мера во линија со 2025 година, според податоците на ирското министерство за земјоделство
Покрај тоа, купувачите на јагниња велат дека врвно-специфицираните јагниња, оние што ја погодуваат вистинската тежина и завршна кондиција на трупот, стануваат потешки за наоѓање. Таа оскудица сè уште нема турнато официјалните понуди нагоре, но е позитивен сигнал за продавачите со добро завршена стока и предупредување за купувачите дека најдобрите јагниња ќе останат конкурентни.
Трговијата со јагниња за доодгледување (store lambs) кажува слична приказна од поинаков агол. Купувачите на вакви јагниња беа побавни да се вклучат во некои региони, делумно затоа што недостигот од трева го ограничува апетитот да се купуваат јагниња за понатамошно дофиниширање.
Што значи ова за купувачите и продавачите
Есенската трговија со јагнешко месо балансира меѓу две сили. Од една страна, сезонските фактори и претпазливите потрошувачи ги влечат цените надолу од нивните летни врвови. Од друга страна, помалото стадо, оскудните врвно-квалитетни јагниња и враќањето на побарувачката го држат пазарот стабилен.
За купувачите, тоа значи дека има вредност додека понудите попуштаат, но најтесните и најдобро завршени партии нема да станат евтини. За продавачите, се исплати да се фокусираат на погодување на спецификацијата, бидејќи добро презентираните јагниња остануваат барани дури и додека пошироката трговија омекнува.
Сигналите што вреди да се следат до крајот на сезоната се темпото на колење на јагнињата од новата сезона, колку силно континенталната конкуренција притиска врз извозните поврати, и дали побарувачката од потрошувачите останува цврста додека домаќинствата се справуваат со растечките трошоци за живот. Заедно, овие ќе одлучат дали европскиот пазар за јагнешко месо ќе тоне пониско или ќе се стабилизира на цврсто есенско ниво.