Чудното лето на свинското месо од САД: стабилна понуда, ниски цени и Мексико во водство

Необично лето за свинското месо во САД

Соединетите Американски Држави произведуваат речиси исто толку свинско месо како и минатата година, но цените на свињите се заглавени под нивото од 2025 година. Земјоделците го нарекуваат тоа ценовна загатка. Има многу месо, но пазарот не плаќа како порано.

Производството на свинско месо во САД досега во 2026 година е зголемено за околу 1,3% во споредба со лани, иако производството малку се намали во последните четири недели. Дури и со стабилна понуда, цените на свињите не ја следат таа динамика. Националните цени на свињите минатата недела во просек изнесувале околу 97 центи за фунта, што е пад од приближно 1,07 долари пред една година.

Зошто производителите сè уште заработуваат

Поевтините цени не ги турнаа земјоделците во загуба. Повеќето сè уште работат профитабилно, а главната причина се поевтините сточна храна и пченка, а не високите цени на свињите.

Според модел на Iowa State University, производителите од породување до товење веќе 25 месеци по ред бележат профит. Тоа е голема промена во однос на 2023 и 2024 година, кога загубите во најлошите месеци достигнаа и до 50 долари по грло.

Оваа година сликата изгледа многу поздраво:

Профитите се движат од околу 2,60 до 52 долари по грло
Евтината сточна храна и пченка се главните двигатели, а не повисоките цени на свињите
Добивките не ги поттикнаа земјоделците да ги зголемат своите стада

Изградбата на нови штали значи плаќање за бетон, челик и високи каматни стапки, па многу производители се воздржуваат од проширување.

Повеќе свињи без поголемо стадо

Еве го изненадувачкиот дел. Стадото маторици во САД се намалува со години, а сепак земјата продолжува да произведува повеќе свинско месо.

Причината е продуктивноста. Маториците имаат повеќе прасиња по легло, а животните се праќаат на колење со поголема тежина. Просечната облечена тежина на барови и назими минатата недела изнесуваше 211 фунти, во споредба со 209 фунти пред една година.

Неделните бројки за колење ја покажуваат истата стабилна динамика. Околу 2,334 милиони свињи беа преработени минатата недела, 63.000 повеќе од претходната недела, но 83.000 помалку од истата недела лани. Цените на прасињата за доотгледување исто така паѓаат, при што прасињата од 40 фунти во просек чинат 67,29 долари по грло, а прасињата од рано одвикнување 49,16 долари по грло.

Што гледаат купувачите кај големопродажните парчиња

Големопродажните цени се мешани и се движат според вообичаениот сезонски образец. Вредноста на pork cutout, клучна мерка за големопродажната вредност, се намали за околу 6 центи минатата недела на просек од околу 100,45 долари и оттогаш падна под границата од 100 долари.

Поединечните парчиња раскажуваат различни приказни:

Свињски ребра (spareribs): 1,74 долари за фунта, зголемени од 1,65 долари пред една година, но пониски од 1,96 долари пред шест недели
Сланина (pork bellies): 1,93 долари за фунта, значително над 1,46 долари пред шест недели, но под ланските 2,13 долари
Свињски врат и грб (pork loins): 1,11 долари за фунта, повеќе од 1,04 долари пред шест недели, но под ланските 1,16 долари

National Pork Board ги следи овие USDA субпримални цени секоја недела за малопродажните и угостителските купувачи, опфаќајќи парчиња како бут, грб, шунка, сланина и свињски ребра.

Свинското останува евтино во споредба со говедското

За потрошувачите, свинското останува средна опција, поскапо од пилешко, но далеку под говедско. Малопродажните податоци за јули го поставуваат свинското на 4,89 долари за фунта, малку пониско од 5,01 долари пред една година.

Говедското, пак, скокна на 10,49 долари за фунта од 9,69 долари, додека пилешкото се намали на 2,01 долари за фунта. Со толку скапо говедско, некои ресторани повеќе се потпираат на свинско и пилешко за да ги заштитат своите маржи.

Мексико го презема водството во извозот

Извозот и понатаму претставува голем дел од побарувачката за свинско месо од САД, опфаќајќи приближно 20% до 30% од целото произведено свинско. Извозот досега оваа година е околу 4% пред 2025 година, потпомогнат од посилна продажба во Јапонија.

Јасен победник е Мексико, сега најголемиот купувач на свинско месо од САД:

Мексико увезе 226 милиони фунти свинско месо од САД во јуни
Јапонија следи со 87 милиони фунти
Канада презеде 33,4 милиони фунти

Кина се движи во спротивна насока. Испораките од САД во Кина паднаа на 23,1 милиони фунти во јуни, од 36,7 милиони пред една година и далеку под петгодишниот просек од 78,9 милиони фунти. Царините, реципрочните царини и проблемите со одобрување на кланиците сите придонесоа за намалување на таа трговија.

Што значи ова за трговците со месо

За купувачите и продавачите, пазарот во САД испраќа јасна порака. Има доволно свинско месо, цените се понежни отколку лани, а побарувачката се одржува благодарение на извозот и потрошувачите фокусирани на вредност.

Трговците кои го следат пазарот во Соединетите Држави треба да внимаваат на:

Дали цените на свињите ќе се опорават како што производството расте кон есен
Колку долго Мексико ќе остане доминантна извозна дестинација
Секоја промена во трговијата со Кина доколку се намалат царинските тензии

Во моментов, стабилната понуда и ниските цени го прават свинското месо од САД конкурентна опција на глобалниот пазар.