Цените на месото во продавниците во Обединетото Кралство паѓаат додека производството се намалува до 2027

Ставот на MeatBorsa

Овој дел е наше читање на вестите, а не прикажани факти. Потврдените бројки следуваат подолу, заедно со нивните извори.

Сметаме дека Обединетото Кралство покажува јаз меѓу денешните цени и утрешната понуда. Свежото месо стана малку поевтино на големо и на мало во септември. Во исто време, најновите индустриски прогнози велат дека производството на говедско, овчо и свинско месо во Британија ќе биде пониско во 2027. Цени што паѓаат додека понудата треба да се намали обично не остануваат раздвоени долго.

За купувачот, практичната поента е тајмингот. Ако набавувате британски производ за програми во 2027, не би чекале цените на рафтовите да ја потврдат поцврстата понуда. Цените на фарма се движат први, а цените во продавниците следат подоцна. Очекуваме најдобриот прозорец за покривање на обемот да биде пред стегањето на понудата да се појави во бројките од продавниците, а не по тоа.

Највнимателно би го следеле јагнешкото. Тоа е единствената категорија што веќе порасна на годишно ниво во септември, и има најслаба прогноза за побарувачката, што го прави производ каде што ценовниот раст поттикнат од понуда и опаѓачката побарувачка први ќе се сретнат.

Што претпоставуваме, и зошто може да грешиме

Цените во продавниците заостануваат зад цените на фарма. Претпоставуваме дека трговците и преработувачите ги пренесуваат промените во трошоците бавно, па стегањето на понудата доаѓа до рафтовите со задоцнување. Можеме да грешиме ако конкуренцијата во малопродажбата ги држи цените ниски дури и кога добитокот станува поредок, што би ги стегнало маржите на преработувачите наместо да ги зголеми цените.
Пониско производство значи поцврста понуда за купувачите, а не автоматски повисоки цени. Претпоставуваме дека побарувачката останува грубо стабилна. Прогнозите очекуваат потрошувачката на јагнешко да падне во 2026 и 2027, па послабата побарувачка би можела да апсорбира дел од загубата на понуда, особено кај јагнешкото.
Увозот може да го пополни дел од јазот. Истиот изглед очекува увозот на говедско да порасне за 3% во 2026. Ако увозот продолжи да расте, би можел да го ублажи ефектот од пониското производство на британско говедско.
Растот на цените на свињите е на ниво на Европа, не само британски. Најновите котации покажуваат раст на цените во Германија, Холандија, Шпанија и Обединетото Кралство во иста недела. Претпоставуваме дека британската цена го следи континенталниот пазар, па пресврт на пазарот во ЕУ би ја променил и британската слика.
Прогнозите се ревидираат. Проекциите за производство се темелат на бројот на стада и јата и на трошоците. Промена во кое било од овие би ги поместила бројките за 2027.

Што всушност кажуваат бројките

Изглед за производството во 2027. Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) објави ажурирани пазарни изгледи, пренесени од FarmingUK на 15 октомври 2026. Се проектира дека производството на говедско во Обединетото Кралство ќе падне за 0,8% на 896.000 тони. Се очекува производството на овчо месо да падне за 2,4% на 262.000 тони. Производството на свинско месо се прогнозира да падне за 3,7% на околу 979.000 тони. AHDB исто така очекува увозот и извозот на говедско да пораснат по 3% во 2026, и потрошувачката на јагнешко да се намали во 2026 и 2027.

David Swales, раководител за економија и анализа во AHDB, рече дека изгледите ја зајакнуваат сè поголемата улога на понудата во обликувањето на пазарните исходи. Association of Independent Meat Suppliers (AIMS) ја поздрави анализата. Нејзиниот раководител за комуникации, Tony Goodger, ги повика министрите да ја поддржат експанзијата и инвестициите во фармите, вклучително и апликациите за планирање на живина. Тоа е ставот на AIMS, не наш.

Цени во септември. AIMS објавува месечен извештај за инфлација на свежо месо и живина, опфатен од FarmingUK на 5 октомври 2026. Просечната цена низ 30 линии падна за 0,74% (9 пени по кг) во однос на август и за истата сума на годишно ниво. Пилешкото беше единствената категорија што порасна месец на месец, за 3,17%. И покрај тоа, парчињата пилешки гради паднаа за 5,54%, а филетите од бут паднаа за 11,39% во истиот извештај. Јагнешкото беше повисоко за 4,25% на годишно ниво, главниот исклучок од годишниот пад. Tony Goodger од AIMS рече дека трошоците на производителите не се адекватно платени на касите во супермаркетите. Тоа е ставот на AIMS.

Цени на свињите оваа недела. Според табелите со пазарни цени на 3tres3, стандардната британска цена за свињи (EU spec, AHDB, труп) изнесуваше 178,04 пени по кг на 10 октомври, зголемување од 1,4%. Во истите табели, германската VEZG цена беше 1,400 EUR по кг на 14 октомври (раст 3,4%), Vion во Холандија беше 1,160 EUR по кг (раст 4,1%), а Mercolleida во Шпанија беше 1,239 EUR по кг живо (раст 2,4%).

Клучни бројки:

Производство на говедско во Обединетото Кралство 2027 (прогноза на AHDB): пад од 0,8% на 896.000 тони
Производство на овчо месо во Обединетото Кралство 2027: пад од 2,4% на 262.000 тони
Производство на свинско месо во Обединетото Кралство 2027: пад од 3,7% на околу 979.000 тони
Просечна цена на 30 линии според AIMS, септември: пад од 0,74% во однос на август

Што следно набљудуваме

Ќе го следиме следниот месечен извештај на AIMS за да видиме дали јагнешкото продолжува да расте додека другите линии паѓаат. Исто така ќе ја следиме британската цена за свињи во однос на германската котација, за да видиме дали Обединетото Кралство продолжува да се движи заедно со континенталниот пазар. Конечно, ќе ја почекаме следната ревизија на изгледите на AHDB, бидејќи која било промена во претпоставките за стада и јата би ја променила сликата за 2027.

Извори

Government urged to back farm expansion as UK meat output set to fall - FarmingUK News

Meat prices fall as farmers struggle to recover rising costs - FarmingUK News

European pig prices - 3tres3 (pig333)