Published in Market Analysis
Цените на месото во ЕУ: Преглед на изминатата година
Цените на свинското месо и прасињата забележаа најголем пад, шведското говедско месо поскапе спротивно на општиот тренд, а јагнешкото месо беше единственото што забележа раст меѓу септември 2025 и септември 2026 година.
Martina Osmak
Director of Marketing
Резиме
Цените на свинското месо и прасињата нагло паднаа во годината до септември 2026, цените на кравите за говедско месо се намалија во поголемиот дел од ЕУ, јагнешкото поскапе, а пилешкото речиси не се промени. Просекот во ЕУ за свински трупови од највисока класа (класа E) се намали од €194 на €160 за 100 kg, што претставува пад од 17,5%. Во Denmark падот изнесуваше 42,5%, најголем во овие податоци.
Прасињата изгубија приближно една третина од својата вредност во земјите со најголемо производство. И говедското поевтини, при што цените на кравите паднаа за 10% до 24% на повеќето пазари. Единствениот пазар што се движи спротивно на сите други е Sweden: таму цените на говедското пораснаа за 22% до 27% и сега се за €150 до €250 повисоки од остатокот на ЕУ.
Јагнешкото е единствената категорија што ја заврши годината со повисоки цени во повеќето земји, предводена од Spain (+18%, лесни јагниња) и Portugal (+20%, тешки јагниња).
Клучни заклучоци
Свинското бележи длабок пад. Во 22 од 24 земји што доставуваат податоци, цените на свинските трупови од класа E беа пониски отколку пред една година. Denmark (€115) и Netherlands (€116) сега се најевтините пазари во ЕУ, додека Malta (€242) и Sweden (€222) остануваат на врвот.
Прасињата го следат истиот правец. Во Denmark цената падна од €68 на €31, во Latvia од €58 на €25, а во Netherlands од €34 на €22. Денешните евтини прасиња се свињите за колење на почетокот на 2027.
Цените на кравите паднаа низ целиот континент. Austria -24%, Slovenia -23%, Italy -22%, Germany -19%, Czechia и Netherlands -18%. Цените на младите бикови паднаа за 9% до 16% на повеќето пазари.
Sweden е најголемиот исклучок. Секоја категорија говедско во Sweden е најскапа во ЕУ: крави €745, јуници €793, млади бикови €796, волови €783, сите со годишен раст од 22% до 27%. Finland се движеше во истата насока (крави +29%).
Само јагнешкото поскапува. Лесните јагниња во Spain поскапеа за 18% на €1.112, а тешките јагниња во Portugal за 20% на €962. Croatia е најскапиот пазар за јагнешко во ЕУ речиси секој месец (лесни јагниња €1.294, тешки јагниња €1.266).
Пилешкото останува непроменето. France пријавуваше €370 секој месец, а Germany од €460 до €461. Poland е исклучок, со пад од 22% на €178, што сега е 2,6 пати поевтино отколку во Germany.
Сезонските осцилации кај јагнешкото се огромни. Цената на тешките јагниња во Romania се зголеми од €417 во февруари на €917 во април, повеќе од двојно во пресрет на Велигден.
Свинско: година на речиси непрекинат пад
Просекот во ЕУ за класа E се намали од €194 на €160 за 100 kg, а само France и Malta завршија со повисоки цени. Најголемиот дел од падот се случи до јануари, кога просекот во ЕУ достигна €151; потоа, наместо да закрепнат, цените во текот на летото се движеа во тесен опсег од €151 до €162.
Свински трупови од класа E.
Denmark ја одбележа годината. Таму цената се намалуваше од месец во месец, од €200 на €115, без ниту едно вистинско закрепнување. Denmark беше најевтиниот пазар за класа E и класа S во ЕУ и во август и во септември 2026.
France се движеше во спротивната насока. Откако во февруари го достигна најниското ниво од €157, цената во France се искачи на €202 до септември (+29% за седум месеци), со што France стана еден од ретките пазари над нивото од пред една година.
Romania имаше најголеми осцилации. Цената падна на €122 во февруари, а потоа закрепна на €182 до септември (+49%).
Класите S и R ја покажуваат истата слика. Просекот во ЕУ за класа S падна од €199 на €170 (-15%), а Denmark повторно беше на дното (€117, од €203). Кај класа R, во Germany цената падна за 22% (од €175 на €136), а во Czechia за 18% (од €167 на €137). Italy е исклучок: таму цената за класа R се зголеми од €191 во март на €242 во септември, односно за 27% за шест месеци.
Прасиња: изгубена третина од вредноста
Цените на прасињата паднаа за 28% до 57% во осум од десетте земји што доставуваат податоци, што е најголемиот пад кај кој било производ во овој извештај. Краткото пролетно закрепнување (и Belgium и Spain достигнаа €69 во април) целосно исчезна до летото.
Netherlands ја достигна најниската цена во целиот збир на податоци, €18 во јули 2026. Sweden останува најскапиот пазар за прасиња со €92, четирипати над нивото во Netherlands. France повторно оди спротивно на трендот, со раст од €43 на €57, во согласност со растот на цената на труповите.
Говедско: пад во поголемиот дел од Europe, Sweden во посебна категорија
Кај говедското, кравите го претрпеа најголемиот удар, со медијански пад од 12,7%, додека машките говеда и јуниците забележаа помал пад. Во секоја категорија Sweden имаше и најголем раст и највисоки цени.
Сите цени се во €/100 kg тежина на труп. Медијана на промената кај земјите што доставиле податоци и за септември 2025 и за септември 2026.
Цените на кравите паднаа речиси насекаде. Покрај Austria, големи падови имаше во Slovenia (од 499 на 382, -23%), Italy (од 595 на 465, -22%), Germany (од 656 на 534, -19%), Czechia и Netherlands (двете -18%), Belgium, Lithuania и Latvia (сите -17%). Раст забележаа само Sweden, Finland, Portugal (+7%) и Bulgaria (+4%).
Цените на младите бикови постојано се намалуваа од зимските врвови. Во Spain цената падна од €756 во декември на €610 во септември (-19% за девет месеци). Во Poland падна од €741 во ноември на €608. Во Germany се намали од €737 во декември на €652. Спротивно на трендот, Netherlands (+11%) и Romania (+14%) забележаа раст.
Sweden го достигна врвот на почетокот на летото. Цените во Sweden достигнаа највисоко ниво во јуни (крави €805, јуници €852, млади бикови €855, волови €867) и оттогаш малку се намалија, но сè уште се приближно за €150 до €250 повисоки од повеќето пазари во ЕУ.
Italy води кај јуниците. Јуниците во Italy беа најскапи во ЕУ од октомври до март, достигнувајќи врв од €817 во март, пред Sweden да ги надмине. Цената во Italy сега изнесува €747.
Romania бележи тивок раст. Во Romania цените на воловите пораснаа за 16% (од 510 на 594), а на младите говеда за 16% (од 665 на 772), наспроти падот на другите пазари.
Јагнешко: единствениот пазар на кој цените пораснаа
Цените на јагнешкото пораснаа во речиси секоја земја, а Croatia беше најскапиот пазар за јагнешко во ЕУ во речиси секој месец од годината. Цената на лесните јагниња во Croatia достигна врв од €1.383 во април и сега изнесува €1.294; цената на тешките јагниња достигна врв од €1.363 во март и сега изнесува €1.266.
€/100 kg тежина на труп. Прикажани се најголемите промени.
Празничните врвови го движат овој пазар. Велигден ги подигна цените до највисоките нивоа во март и април во повеќето земји. Цената на тешките јагниња во Romania се зголеми повеќе од двојно, од €417 во февруари на €917 во април. Во Portugal и Italy, пак, врвот беше за Божиќ: лесните јагниња во Portugal достигнаа €1.281 во декември, а во Italy €1.078.
Portugal имаше најголеми осцилации. Цената на тешките јагниња таму падна од €1.011 во јануари на €748 во јули (-26%), а потоа повторно се зголеми на €962 во септември (+29%).
Ireland имаше силна пролет. Цената на тешките јагниња во Ireland порасна од €747 во февруари на €930 во јуни (+24%), пред да се намали на €775.
Latvia (€646 за лесни, €738 за тешки јагниња) и Finland (€686 за тешки јагниња) остануваат меѓу најевтините пазари, со цени приближно на половина од оние во Croatia.
Пилешко: стабилни цени, со Poland како исклучок
Пилешкото беше најмирниот пазар во годината: медијанската промена по земја беше помала од 1%, а просекот во ЕУ изнесуваше €291 во септември 2026. France пријавуваше точно €370 во сите 13 месеци, а Germany се задржа на €460 до €461, највисоко ниво во ЕУ во текот на целиот период.
€/100 kg тежина на труп. Прикажани се најголемите промени.
Poland беше најевтиниот пазар за пилешко во ЕУ во поголемиот дел од годината и достигна €168 во август. Во Austria цената постојано растеше, од €362 на €391, и сега е втора, веднаш зад Germany.
Разлики во цените меѓу земјите
Во септември 2026, на најскапиот пазар во ЕУ за повеќето производи се плаќаше приближно двојно повеќе отколку на најевтиниот, а за прасињата и до четирипати повеќе.
Ова се пријавени пазарни цени, па дел од секоја разлика ги одразува разликите во спецификациите на труповите, начинот на нивната обработка и начинот на кој секоја земја ги пријавува податоците, а не само понудата и побарувачката.