Цените на говедата во ЕУ се за 10% пониски од лани, а цените на кравите за колење паѓаат најбрзо

Ставот на MeatBorsa

Овој дел е наше толкување на пазарот, а не потврден факт. Потврдените бројки следуваат подолу.

Цената на говедското месо во Европа го смени правецот. По една година рекордни цени на говедата, најновите неделни податоци на Европската комисија покажуваат дека цените на младите говеда се околу 10% пониски отколку во истата недела во 2025 година. Но падот не е рамномерен, а токму таа нерамномерност е суштината на приказната.

Цените на излачените крави се намалени за 16,5% на годишно ниво, многу повеќе отколку кај младите бикови. Според нашата пресметка врз основа на бројките на Комисијата, разликата меѓу цената на труп од млад бик и труп од крава се зголемила од приближно 80 евра на 100 кг пред една година на околу 113 евра денес. Едноставно кажано, Европа сега има два пазара за говедско месо: сегмент на месо од прва класа, каде цените полека се намалуваат, и сегмент на кравјо месо, каде цените брзо паѓаат.

Сметаме дека причината е во млечниот сектор, а не во побарувачката за говедско месо. Ирскиот завод за статистика очекува цените на млекото во 2026 година да бидат за 18% пониски отколку во 2025 година, додека трошоците за земјоделските инпути растат. Кога млекото носи помала заработка, млекопроизводителите обично испраќаат повеќе постари крави на колење, а најголемиот дел од европското кравјо месо потекнува од млечни стада. Повеќе крави во кланиците значат поевтино кравјо месо, кое е суровина за мелено месо, бургери и преработка.

Во следните неколку месеци очекуваме кравјото месо и категориите наменети за преработка да останат послабиот дел од европскиот пазар, а разликата во цените меѓу говедското месо за преработка и парчињата од прва класа да остане голема. Говедата од прва класа се поинаков случај. Понудата на млади животни сè уште е ограничена, па очекуваме цените во тој сегмент да продолжат постепено да се намалуваат, наместо нагло да паднат.

Вреди да се има предвид и размерот на промената. Дури и по падот, цените на машките говеда во ЕУ сè уште се речиси трипати повисоки од сопствената референтна цена на ЕУ. Ова е корекција од многу високи нивоа, а не колапс.

Што претпоставуваме и зошто би можеле да погрешиме

• Претпоставуваме дека ниските цени на млекото ја одржуваат понудата на излачени крави на високо ниво. Ако млекопроизводителите веќе ги излачиле повеќето крави што планирале да ги излачат, бројот на крави испратени на колење би можел да се намали на почетокот на 2027 година, а цените на кравите би можеле да закрепнат побрзо отколку што очекуваме.
• Претпоставуваме дека понудата на млади говеда останува ограничена. Ако на пазарот се понудат повеќе млади грла од очекуваното, цените на говедата од прва класа би можеле да паѓаат исто толку брзо како цените на кравите, а разликата што ја опишуваме би се намалила преку пад на повисоките цени.
• Претпоставуваме дека купувачите ја намалиле потрошувачката на говедско месо поради минатогодишните високи цени. Ако поевтиното говедско месо брзо ја врати побарувачката во малопродажбата, падот на цените би можел да запре порано.
• Една недела и една земја не се доволни за да се утврди тренд. Бројките за ЕУ се само пресек на состојбата во една недела, а ирските бројки за млекото и говедата се проекции за цела година за една земја. Нашето толкување ги поврзува двете, а таа врска е изведен заклучок, не измерен факт.

Што навистина кажуваат бројките

Европската комисија на 29 октомври ги објави неделните цени на говедското месо во ЕУ за 43. недела (од 19 до 25 октомври 2026 година). Цените се изразени во евра на 100 кг тежина на труп.

• Млади говеда, A-R3: 649,83 евра, пад од 10,2% на годишно ниво.
• Крави, D-O3: 537,02 евра, пад од 16,5% на годишно ниво.
• Сите машки говеда, ACZ-R3: 642,22 евра, пад од 10,3% на годишно ниво и речиси без промена на неделно ниво (-0,09%).
• Машки телиња од месни раси: 394,57 евра по грло, пад од 14,5% на годишно ниво. Младите говеда за дотов чинеле 4,71 евра по кг жива мера, што е пад од 15,6%.

Цената за ACZ-R3 изнесува 288,8% од референтната цена на ЕУ. На страницата на Комисијата за говедско месо, таа референтна цена е наведена како 2.224 евра по тон, ниво под кое може да се примени јавен интервентен откуп.

Од недела во недела, пазарот речиси не се поместува. IndexBox, сумирајќи го истиот извештај на Комисијата на 5 ноември, забележа дека цената на младите машки говеда благо пораснала за 0,1% на неделно ниво и дека Грција, Луксембург, Словенија и Шведска не доставиле цени за таа недела.

Во Ирска, Централниот завод за статистика на 6 ноември ги објави своите прелиминарни процени за земјоделските цени за 2026 година. Тој предвидува цените на говедата да бидат за 7,6% пониски отколку во 2025 година, цените на свињите за 12,5% пониски, а цените на млекото за 18,1% пониски. Кај трошоците, се предвидува поскапување на ѓубривата за 18,0% и на енергијата за 17,9%. Севкупно, се очекува цените на земјоделските производи да паднат за 10,3%, додека цените на инпутите ќе пораснат за 6,5%, со што односот меѓу продажните и набавните цени за земјоделците ќе се влоши за 15,8%.

Што ќе следиме понатаму

• Разликата меѓу младите бикови и кравите во следните неделни извештаи на Комисијата. Ако продолжи да се зголемува, нашето толкување за два одделни пазара останува валидно. Ако се намали, веројатно се намалува понудата на крави.
• Цените на млекото во главните земји производители на млеко. Закрепнувањето на цените на млекото би било најјасниот знак дека понудата на излачени крави наскоро ќе почне да се намалува.
• Цените на телињата и говедата за дотов. Тие паднаа речиси колку и цените на кравите. Поевтините телиња би можеле да влијаат врз бројот на млади говеда што ќе се одгледуваат, а со тоа и врз понудата на говедско месо од прва класа во 2027 и 2028 година.
• Малопродажните цени на говедското месо. Дали пониските цени на говедата ќе се одразат на продавничките полици ќе ни покаже колку брзо може да реагира побарувачката.

Извори

Неделни цени на говедското месо во ЕУ, 43. недела од 2026 година - Европска комисија

Говедско месо - Земјоделство и рурален развој - Европска комисија

Индекси на земјоделските цени - Прелиминарни процени за 2026 година - Централен завод за статистика

Цените на говедските трупови во ЕУ благо пораснаа во 43. недела, покажуваат податоците на опсерваторијата - IndexBox