Цената на ирското јагнешко престана да расте на 8,20 €/кг, а во Северна Ирска веќе почнува да паѓа

Ставот на MeatBorsa

Овој дел е наше толкување на пазарот, а не известување за утврдени факти. Потврдените бројки следуваат подолу.

Сметаме дека ирскиот пазар на јагнешко месо достигна период на стабилност, а не врв. Откупните цени веќе две недели се движат околу €8.20/kg, а основната цена во Северна Ирска веќе се намали. Тоа изгледа како пазар што зема здив среде есенската сезона на колење, додека долгорочната слика за понудата останува непроменета.

Причината поради која ова не го толкуваме како пресврт е структурата на пазарот. ЕУ зависи од увоз за околу една петтина од јагнешкото, овчото и козјото месо што го троши, а Нов Зеланд го обезбедува најголемиот дел од тој увоз. Пазар со толкав недостиг од сопствено месо обично брзо наоѓа долна ценовна граница. Очекуваме ирските и британските продавачи да се задржат близу до сегашните нивоа до крајот на есента, при што падот во Северна Ирска ќе биде првиот тест за оваа процена.

Разликата што заслужува внимание е меѓу два вида продавачи. Големите преработувачки погони ја задржаа основната откупна цена непроменета, додека помалите погони и групите производители плаќаат повеќе. Јагниња со иста тежина може да се продадат за значително различни суми, зависно од тоа кој ги купува. Сметаме дека токму таа разлика, а не главната објавена цена, ја покажува вистинската состојба на пазарот во моментов.

Што претпоставуваме и зошто би можеле да грешиме

Нашиот став се темели на три претпоставки, сите поврзани со однесувањето на пазарот:

Есенската понуда е привремено зголемување, а не преплавување. Претпоставуваме дека неделниот број јагниња што пристигнуваат во погоните ќе остане околу неодамнешните нивоа. Ако на пазарот се понудат повеќе јагниња од очекуваното, стабилноста би можела да премине во пад.
Купувачите продолжуваат да плаќаат повеќе за поквалитетните јагниња. Претпоставуваме дека ќе се задржи додатокот за добро доените јагниња од класа U. Ако преработувачите престанат да го плаќаат, разликата меѓу погоните би се намалила преку пад на повисоките цени, а просекот би се намалил.
Падот во Северна Ирска е краткотрајно колебање. Претпоставуваме дека тамошното намалување од 10p до 15p/kg се должи на локални временски фактори. Ако Велика Британија и Ирска го следат тој пад, нашата процена за стабилност би била погрешна.

Би можеле да грешиме и во спротивната насока. Ако неделните количини се намалат со завршувањето на сезоната, погоните што досега се воздржуваа можеби ќе мора да плаќаат повеќе за да ги пополнат своите производни линии, а стабилниот период би завршил со раст на цените.

Што навистина покажуваат бројките

Сите подолу наведени бројки за Ирска потекнуваат од неделните извештаи за цените на овците на Irish Farmers Journal од 19 и 21 октомври 2026 година.

Ирските преработувачки погони со најголем обем на откуп ја задржаа основната цена на €7.90/kg плус додаток од 20c/kg за гарантиран квалитет, без промена во однос на претходната недела.
Другите погони и кланици плаќаа од €8.20/kg до €8.30/kg. Повеќето групи производители плаќаа околу €8.20/kg.
Јагнињата со тежина од 52 до 55 kg достигнуваа од €188 до €200 во повисокиот ценовен опсег на сточните пазари, наспроти €177 до €186 таму каде што купувачите од преработувачките погони ја одредуваа цената.
Овците исклучени од приплод достигнуваа €5/kg во погоните специјализирани за овци и од €4.30/kg до €4.50/kg на другите места.
Во Северна Ирска основната цена изнесуваше од £6.85/kg до £6.90/kg (околу €7.97/kg до €8.03/kg), по падот од 10p до 15p/kg претходната недела. Некои редовни продавачи сè уште договараа цени над £7/kg.
Бројот на овци испратени од Северна Ирска во ирските погони за директно колење изнесуваше 3,052 грла, што е намалување за нешто помалку од 600. Испораките во Британија изнесуваа 812 грла, што е намалување за повеќе од 1,200.

Во однос на структурата на пазарот, страницата на Европската комисија за овчо месо наведува дека увозот сочинува околу 20% од потрошувачката на јагнешко, овчо и козјо месо во ЕУ, дека Нов Зеланд обезбедува околу 80% од тој увоз и дека извозот изнесува околу 10% од производството во ЕУ. Комисијата наведува преглед на пазарот на овчо месо со датум 22 октомври 2026 година.

Што ќе следиме понатаму

Три работи ќе ни покажат дали стабилноста ќе се задржи. Прво, дали основната цена во Северна Ирска ќе продолжи да паѓа или ќе се стабилизира на новото ниво. Второ, дали големите ирски преработувачки погони ќе ја променат основната откупна цена од €7.90/kg, бидејќи таа не е променета во извештаите што ги прочитавме. Трето, дали разликата меѓу цените во погоните и цените на сточните пазари за доени јагниња ќе се намали или ќе се зголеми.

Прашања што читателот би можел да им ги постави на своите добавувачи: колку од нивните јагниња се продаваат по основната откупна цена на погоните, а колку по повисоките цени на другите погони или групите производители, и какви се неделните количини во споредба со пред еден месец.

Извори

Најнови цени на овците: трговијата стагнира со просечна цена од €8.20/kg - Irish Farmers Journal

Трендови кај овците: цените на јагнињата непроменети, од €8.15/kg до €8.30/kg - Irish Farmers Journal

Овчо и козјо месо - Европска комисија, Генерален директорат за земјоделство