Published in Industry Insights
Борбата за ознаките на месото вредна 1 милијарда долари се заострува во Соединетите Американски Држави
Нова индустриска студија во САД вели дека враќањето на задолжителното означување на земјата на потекло за говедско и свинско месо би чинело повеќе од 1 милијарда долари годишно, но одгледувачите на говеда велат дека бројките се погрешно прикажани.
Martina Osmak
Director of Marketing
Долготрајна расправа во Соединетите Американски Држави повторно е во фокусот. Се однесува на тоа дали говедско и свинско месо што се продава во американските продавници мора да покажува од која земја потекнува месото. Оваа дебата е важна за трговците со месо насекаде, бидејќи може да промени како увезеното месо се третира откако ќе пристигне на пазарот во САД.
За што се однесува правилото за означување
Задолжителното означување на земјата на потекло, често скратено како mCOOL, е правило што ги обврзува трговците на мало да им кажат на купувачите каде животното е родено, одгледано и заклано. Во Соединетите Американски Држави, ова правило сè уште важи за многу видови храна, вклучително и пилешко, јагнешко, риба, школки, овошје, зеленчук и некои јаткасти плодови.
Говедското и свинското се исклучок. Конгресот на САД ги отстрани и двете од правилото mCOOL кон крајот на 2015 година. Таа промена следеше по трговски спор во кој Мексико и Канада тврдеа дека ознаките претставуваат неправедна пречка за трговијата, а Светската трговска организација пресуди против Соединетите Американски Држави.
Од почетокот на 2026 година, американските власти нудат доброволна ознака „Product of USA“. Таа ознака може да се користи само за месо од животни родени, одгледани и преработени во Соединетите Американски Држави.
Нова студија ѝ става висока цена на идејата
Кон крајот на јули 2026 година, Meat Institute, трговската група што ги претставува големите американски кланици и преработувачи на месо, објави економска анализа. Студијата беше изработена од фирмата Decision Innovation Solutions и користеше пазарни податоци од 2021 до 2025 година.
Студијата вели дека повторното воведување задолжителни ознаки за говедско и свинско би било скапо. Нејзините главни бројки се:
Околу 1,02 милијарди долари трошоци во првата година, поделени на приближно 721 милион за говедско и 296 милиони за свинско.
Околу 4,8 милијарди долари за пет години и околу 10,1 милијарди долари за десет години, при што говедското сочинува приближно 70% од вкупната сума.
Дополнителни трошоци за купувачите од околу 835 милиони долари годишно за говедско и 284 милиони долари годишно за свинско, што додава повеќе од 1,1 милијарди долари на сметките за намирници секоја година.
Повеќето пари би отишле за тековни активности како водење евиденција, раздвојување на производите, означување, следење и проверка на усогласеност. Студијата укажува дека малопродажбата на говедско е најсилно погодениот дел од синџирот. Мелено говедско е посебен проблем, затоа што често меша увезено посно говедско со домашни парчиња за да се постигне соодветно ниво на маснотии. Во 2025 година, меленото говедско сочинуваше речиси половина од целото говедско месо што се консумира во земјата.
Извршната директорка на Meat Institute, Julie Anna Potts, изјави дека правилото би ги зголемило цените на храната во тежок период. Таа забележа дека кланиците за говедско веќе се под притисок затоа што стадото говеда во САД е најмало во последните 75 години, што ги турна цените на добитокот на рекордно високо ниво.
Одгледувачите на говеда жестоко возвраќаат
Не се сите согласни со студијата. R-CALF USA, група што претставува многу американски производители на говеда, го нарече извештајот пристрасен и ненадежен.
Извршниот директор на R-CALF, Bill Bullard, тврдеше дека студијата се потпира на стари економски модели, еден стар околу 17 години и друг постар од една деценија, а потоа ги прилагодува за инфлација. Тој рече дека извештајот дури и признава дека параметрите за трошоците можеби се застарени.
Bullard исто така ги доведе во прашање одредени претпоставки, како што е бројот на говеда со „мешано потекло“ користен во пресметките, за кој, како што рече, не било соодветно објаснето. Тој посочи дека mCOOL всушност се применуваше на говедско месо од 2013 до 2015 година, па вистинските трошоци од тој период може да се измерaт наместо да се проценуваат. Според него, тие трошоци биле мали во споредба со придобивките за производителите и купувачите.
R-CALF сака Конгресот да го врати задолжителното означување за говедско во следниот Farm Bill, големиот пакет американски земјоделски закони што сега се разгледува.
Зошто глобалните трговци со месо треба да внимаваат
Ова е приказна од САД, но се протега далеку надвор од Соединетите Американски Држави. Увезеното говедско сега сочинува сè поголем дел од она што го јадат Американците, а добавувачите од земји како Канада, Мексико, Бразил и Австралија сите продаваат на пазарот во САД.
Ако се вратат задолжителните ознаки, извозниците и американските преработувачи веројатно ќе треба да го држат увезеното и домашното месо одделно и да го документираат секој чекор. Тоа може да додаде трошоци и бирократија за секој што испраќа говедско или свинско месо во Соединетите Американски Држави.
Еве што купувачите и продавачите можат да следат во наредните месеци:
Дали задолжителното означување ќе биде додадено во американскиот Farm Bill што сега поминува низ Конгресот.
Како било кое ново правило би се однесувало кон мешани производи како меленото говедско.
Дали трговските партнери ќе подигнат нови приговори, како што направија Мексико и Канада претходно.
Засега, ништо не е променето во законот. Доброволната ознака „Product of USA“ останува единствената ознака за потекло што се применува за говедско и свинско, а двете страни сè уште се далеку една од друга во однос на тоа колку навистина би чинеле задолжителните ознаки.