Articolo 108547 · Origine Germania
Zampe posteriori di suino, congelate.
Di provenienza tedesca. Selezionate, confezionate e surgelate rapidamente presso SFB Holdorf. Realizzate secondo un unico standard per l'esportazione in tutta l'Asia.
Panoramica
Zampe posteriori di suino intere, presentate congelate e non lavorate. Pallide, dalla pelle pulita e naturalmente ricche di collagene — un taglio fondamentale per brasati, brodi, stufati e piatti tradizionali a cottura lenta della cucina asiatica.
Ogni zampa viene recisa all'altezza del garretto o al di sopra di esso, depilata, fiammeggiata e lavata, quindi refrigerata e congelata. Il risultato è una materia prima omogenea e tracciabile, fornita secondo uno standard fisso di peso, dimensione e confezionamento, cartone dopo cartone.
Per il consumo umano. Fornito crudo e congelato; cuocere accuratamente prima del consumo. Non ricongelare dopo lo scongelamento.
- Peso netto
- 10 kg · cartone fisso
- Peso al pezzo
- 700–900 g · media
- Lunghezza
- ≈ 25 cm · media
- Conservabilità
- 24 mesi · congelato a −18 °C
- Conservazione
- −18 °C · o inferiore
Origine e lavorazione
Allevati e macellati in Germania, quindi lavorati presso SFB Holdorf nell'Oldenburger Münsterland — il cuore della produzione suinicola tedesca.
Lo stabilimento dispone dell'approvazione UE per l'esportazione verso mercati extra-UE ed è certificato IFS Food. La surgelazione rapida / a piastre e il carico dei container vengono effettuati in loco, mantenendo il prodotto in una catena del freddo ininterrotta dall'ingresso all'esportazione — con piena tracciabilità del lotto fino alla data di macellazione per ogni cartone.
- Allevati e macellati
- Germany
- Approvazione di origine
- DE NI 10068 EG
- Confezionati e congelati da
- SFB Fleisch- und Kühlcentrale, Holdorf
- Approvazione UE (SFB)
- NI 10565
Lo stabilimento
In sintesi
Realizzato secondo un unico standard, cartone dopo cartone. Qui trovi l'essenziale — la specifica completa dell'Articolo 108547, i valori nutrizionali e i dettagli di conformità sono a un solo clic di distanza.
- Taglio
- Zampe posteriori intere, con unghione · recise all'altezza del garretto o al di sopra
- Preparazione
- Depilate, fiammeggiate e lavate · crude, non trattate termicamente
- Peso al pezzo
- 700–900 g · lunghezza ≈ 25 cm
- Congelato
- Surgelato rapido / a piastre fino al cuore ≤ −18 °C
- Etichetta pulita
- Senza aggiunta di acqua · senza additivi · non OGM
- Proteine
- 21.8 g / 100 g · naturalmente ricco di collagene
- Confezione
- Cartone da 10 kg netti · scatola FSC con rivestimento LDPE
- Container
- ≈ 25 t · ≈ 2.500 cartoni per reefer 40′ HC
- Conservabilità
- 24 mesi a −18 °C o inferiore
Certificato e approvato
Prodotto in conformità alla normativa UE sulla sicurezza alimentare; ogni partita viene spedita con il relativo certificato sanitario / veterinario ufficiale UE.
Mercati di esportazione approvati — Asia
L'idoneità all'esportazione è soggetta alle approvazioni bilaterali vigenti e ai certificati per ciascuna spedizione.
Vuoi tutti i dati?
Identità e taglio, valori nutrizionali completi, confezionamento, etichettatura e certificazione — nella scheda tecnica dell'Articolo 108547.
Scarica la scheda tecnicaPDF · 7 pagine · Rev. A
Stock e offerte in tempo reale
Inizia dalla scheda tecnica.
Scarica la specifica completa dell'Articolo 108547, oppure parla con il nostro ufficio commerciale di origini, volumi e condizioni per il tuo mercato. Rispondiamo entro un giorno lavorativo.
Team commerciale e logistico
Hai una domanda?
Origini, volumi, certificazioni o spedizioni — chiedi direttamente al nostro team commerciale e logistico. Uno specialista in carne e ossa risponde entro un giorno lavorativo.