El Cochinillo Segoviano S.L. naghahatid ng premium na lechón mula Segovia sa mga mamimili sa buong Europa at lampas pa.

Ang El Cochinillo Segoviano S.L. ay itinatag noong 2009 sa Boceguillas, Segovia, Spain. Ang nagsimula bilang isang maliit na bukirin na may 156 inahing baboy ay lumago bilang isang ganap na integrated na kompanya ng lechón na may maraming production centre, isang processing plant, at halos 40 empleyado sa kanayunan ng Segovia.

Sa kasalukuyan, ang kompanya ay nagpapatakbo sa pambansa at internasyonal na antas, na may aktibong mga plano sa pagpapalawak sa mga pamilihan sa Europa, sa United Kingdom, at higit pa.

Maaari mo bang ipakilala nang maikli ang iyong kompanya?

Ang El Cochinillo Segoviano S.L. ay itinatag noong 2009 sa Boceguillas, Segovia, Spain. Ang nagsimula bilang isang maliit na bukirin na may 156 inahing baboy ay lumago bilang isang ganap na integrated na kompanya ng lechón na may maraming production centre, isang processing plant, at halos 40 empleyado sa kanayunan ng Segovia. Kami ay nagpapatakbo sa pambansa at internasyonal na antas, at aktibong pinalalawak ang aming presensya sa mga pamilihan sa Europa, sa United Kingdom, at higit pa.

Sa anong mga produkto kayo dalubhasa?

Kami ay dalubhasa sa premium na lechón mula Segovia, ang aming ganap na pangunahing produkto. Ito ay makukuha sa iba’t ibang anyo: buo, kalahati, o cuarta, pati na rin ang aming nangungunang 30-Minute Roasted Suckling Pig, mga burger na gawa sa lechón, at iba pang mga produkto. Nag-aalok din kami ng roasted suckling lamb bilang komplementaryong produkto.

Aling mga pamilihan ang kasalukuyan ninyong sinusuplayan?

Kasalukuyan kaming nagsusuplay sa parehong domestic consumer market at sa HoReCa channel sa buong Spain. Sa hinaharap, aktibo naming isinusulong ang pagpapalawak sa lahat ng pamilihang Europeo at sa United Kingdom.

Ano ang nagpapakumpitensya sa inyong alok na produkto?

Tatlong bagay ang tunay na nagtatangi sa amin: ganap na vertical integration mula sa sarili at eksklusibong genetics at mga bukirin hanggang sa pagproseso at paghahatid; isang produktong nangunguna, ang 30-Minute Roasted Suckling Pig, na nagdadala ng kalidad ng wood-fired oven sa anumang kusina; at palagiang internasyonal na pagkilala na may 3 bituin mula sa International Taste Institute sa loob ng siyam na sunod-sunod na taon, na nagkamit sa amin ng prestihiyosong Crystal Award.

Paano ninyo tinitiyak ang kalidad at pagkakapare-pareho?

Kinokontrol namin ang bawat hakbang ng chain, mula sa pag-develop ng sarili at eksklusibong pig genetics at pamamahala ng in-house na mga bukirin, hanggang sa artisan na pagproseso na may advanced na teknolohiya. Ang aming mga lechón ay eksklusibong pinapasuso ng gatas ng ina nang hindi bababa sa 21 araw, pinalalaki nang free-range, at bawat produkto ay tumutupad sa mahigpit na mga kinakailangan ng Cochinillo de Segovia Guarantee Mark, na may ganap na traceability mula sa kapanganakan hanggang sa hapag.

Sa anong mga sertipikasyon o pamantayan kayo nagpapatakbo?

Taglay namin ang IFS certification, ang Cochinillo de Segovia Guarantee Mark, at kami ang kauna-unahang producer ng lechón sa Spain na bahagi ng National Antibiotic Resistance Plan. Ang aming mga produkto ay sumusunod sa mga kinakailangan ng Spanish health authority.

Anong uri ng mga kasosyo ang nais ninyong makakonekta sa Meat Borsa?

Bukas kami sa pakikipag-ugnayan sa sinumang kasosyo na nakakakita ng halaga sa aming produkto, maging ito man ay mga importer, distributor, HoReCa operator, at retailer. Naniniwala kami na ang magagandang partnership ay nagsisimula sa magagandang produkto, at handa kaming makinig sa anumang panukala.

Bakit ninyo napagpasyahang sumali sa Meat Borsa ngayon?

Dahil nakikita namin ang Meat Borsa bilang isang makapangyarihang pagkakataon upang maipakita ang aming produkto at brand sa isang audience na maaaring hindi namin maabot sa pamamagitan ng iba pang mga channel. Isa itong napakagandang proyekto at inisyatiba, at para sa amin, napakahalaga ng visibility sa ngayon.

Pangunahing lakas sa isang pangungusap?

Mahigit labinlimang taon ng dedikasyon, isang produktong ginagawa nang pambihira ang kalidad.

Pinakamabilis na umiikot na produkto?

Ang 30-Minute Roasted Suckling Pig, kinikilalang internasyonal, handang ihain sa loob lamang ng kalahating oras, na makukuha nang buo, kalahati, o cuarta.

Ano ang dapat malaman ng mga buyer tungkol sa pakikipagtrabaho sa inyo?

Patuloy na naminang binubuo ang tapat na relasyon sa mga customer mula pa noong unang araw. Marami sa aming mga kliyente ang kasama namin mula pa sa simula dahil inuuna namin ang kalidad at personal na serbisyo higit sa lahat.

Ang El Cochinillo Segoviano S.L. ay patuloy na binubuo ang merkado nito sa pamamagitan ng malalim na pagtutok sa kategorya, ganap na kontrol sa supply chain, at isang natatanging premium na produktong nakaugat sa tradisyong Segovian.