Tumataas ang presyo ng karne ng baka sa Europa habang kumukulang ang suplay ng baka ngayong tag-init

Isang matalim na pagbalik mula sa tagsibol

Ang kalakalan ng baka sa Europa ay mukhang napakaiba na ngayon kumpara ilang buwan na ang nakalipas. Sa Ireland, ang tagsibol 2026 ay mahirap na panahon para sa mga cattle finisher, na humarap sa mahihinang presyo sa mga pagawaan. Baliktad na ngayon ang larawang iyon.

Tumaas ang presyo ng baka sa loob ng ilang linggo nang sunod-sunod. Simple ang pangunahing dahilan: kulang ang mga baka para matugunan ang demand mula sa mga processor. Kapag maikli ang suplay at patuloy na nangangailangan ng karne ang mga mamimili, tumataas ang presyo.

Isang tala tungkol sa mga numerong ginamit dito. Sa Ireland, iniuulat ang presyo ng baka sa sentimo kada kilo. Ang base price na 650c/kg ay katumbas ng 6.50 euro kada kilo ng timbang ng bangkay.

Ireland: nagkukumahog ang mga pagawaan para sa baka

Umabot na sa matindi ang kakulangan ng baka. Ayon sa Irish Farmers' Association (IFA), bumaba sa 23,863 ulo ang weekly kill sa linggong nagtatapos noong 28 Hunyo, na siyang pinakamababang lingguhang throughput sa halos 12 buwan.

Hirap na ngayon ang mga pagawaan na makahanap ng sapat na hayop para punan ang kanilang mga order. Para masiguro ang suplay, ang iba ay nagbabayad nang hanggang 20c/kg higit sa kanilang opisyal na quote. Lumakas din ang demand sa mga livestock mart, habang naghahanap ang mga factory agent ng mga bakang ipoproseso kinabukasan.

Dagdag pa sa presyon ang heatwave sa tag-init. Abala ang mga magsasaka sa trabaho sa bukid dahil sa magandang panahon, kaya mas kakaunti ang bakang inilalabas. Itinulak nito ang lingguhang suplay sa pinakamababang karaniwang antas sa loob ng maraming taon, at sinasabing ilang pagawaan ay halos nagpa-panic na sa paghahanap ng suplay.

Umangat nang tuluy-tuloy ang mga base price pagpasok ng unang bahagi ng Hulyo:

Umabot ang steers sa base na humigit-kumulang 640c/kg hanggang 650c/kg, na may mas mataas na kasunduan para sa malalaking lot.
Umakyat ang heifers sa base na 650c/kg hanggang 660c/kg.
Naabot ng R-grade young bulls ang 665c/kg hanggang 670c/kg.
Lumakas ang cull cows sa hanay na mga 600c/kg hanggang 650c/kg, na tinulungan ng malakas na demand para sa bakang ginagamit sa catering at manufacturing.

Mas mataas pa ang ilang indibidwal na presyo. Ipinakita ng mga datos ng Department of Agriculture para sa linggong nagtatapos noong 5 Hulyo ang pambansang karaniwang base na 685c/kg para sa steers, kabilang ang quality assurance at iba pang bonus na bayad. Ilang pagawaan ang nagbayad ng average na higit sa 700c/kg, at may isang planta na umabot sa average na hanggang 720c/kg para sa R-grade steers.

Mas kaunting baka ngayong taon

Sumasalamin ang masikip na merkado sa tunay na pagbagsak sa bilang ng mga bakang magagamit. Ang year-to-date supply sa Ireland ay mas mababa ng 85,766 ulo kumpara sa kaparehong panahon noong nakaraang taon.

Kalat ang pagbaba sa mga pangunahing kategorya:

Mas mababa ng 30,922 ulo ang heifers.
Mas mababa ng 28,551 ulo ang cows.
Mas mababa ng 22,875 ulo ang steers.

Dahil ganito karami ang nabawas na hayop, malakas ang kumpetisyon para sa bawat natitirang baka. Nagbubukas din ito ng tanong tungkol sa mga stock ng baka na sinabing nakasalansan sa mga cold store mas maaga ngayong taon. Noong bumabagsak ang mga presyo noong Abril at Mayo, may mga pahayag na punô ang mga imbakan ng bakang walang bumibili. Ngayong masikip ang suplay, hindi malinaw kung saan napunta ang mga stock na iyon.

Ang UK at mga merkado sa pag-export

Hindi limitado sa Ireland ang trend. Iniulat ng IFA na lumalakas din ang mga presyo sa mahahalagang merkado sa pag-export, na sumusuporta sa panawagan para sa mas mataas na presyo ng baka sa loob ng bansa. Ipinapadala ng Ireland ang karamihan ng bakang produkto nito sa ibang bansa, kaya ang demand sa Britain at mainland Europe ay may direktang epekto sa farmgate prices.

Sa Great Britain, ipinakita ng opisyal na datos ng AHDB na bahagyang umakyat ang presyo ng steers noong huling bahagi ng Hunyo. Ang paghahambing ng deadweight prices para sa linggo ng 20 Hunyo 2026 ay nagpapakita kung paano nagtutugma ang mga pangunahing merkado:

United Kingdom steers (R3): humigit-kumulang 6.85 euro kada kilo.
European Union young bulls (R3): humigit-kumulang 6.61 euro kada kilo.
Ireland steers (R3): humigit-kumulang 6.35 euro kada kilo.

Iminumungkahi ng mga numerong ito na may puwang pa ang mga processor sa Ireland para patuloy na magtaas ng presyo kung mananatiling matatag ang demand sa pag-export.

Ang dapat bantayan ng mga mamimili at nagbebenta

Para sa sinumang nagnenegosyo ng baka ngayong tag-init, ang balanse sa pagitan ng suplay at demand ang pangunahing dapat sundan. Ilang puntong namumukod-tangi:

Napakasikip ng suplay at maaaring manatili ito hanggang huling bahagi ng tag-init, na karaniwang nagpapanatiling matatag sa mga presyo.
Pinabagal ng mainit na panahon ang pagdaloy ng mga baka papunta sa mga pagawaan, kaya mainam na bantayan ang lingguhang bilang ng pinapatay.
Mas malakas ang posisyon ng mga nagbebenta kaysa noong tagsibol at maaari silang humirit ng mas mataas na presyo.
Maaaring gustuhin ng mga mamimili na tiyakin ang suplay nang mas maaga sa halip na maghintay, dahil matindi ang kumpetisyon para sa baka.

Mabilis magbago ang kondisyon sa merkado, kaya dapat na malapitan ng mga trader ang lingguhang ulat sa bilang ng pinapatay at presyo sa pag-export bago magpasya.