Published in Industry Insights
Nanalo sa mga medalya ang Ireland, nakuha ng Australia ang tropeo
Nakamit ng Ireland ang rekord na 82 medalya sa 2026 World Steak Challenge habang isang Australian grain-fed Wagyu ang humakot ng pangunahing titulo, at naniniwala kami na ang talaan ng mga medalya ang resulta na tunay na may saysay para sa mga bumibili ng karne ng baka.
Martina Osmak
Director of Marketing
Pananaw ng MeatBorsa
Ang unang seksyong ito ay ang pagbasa namin sa 2026 World Steak Challenge, hindi mga ulat na pawang katotohanan. Ang nakumpirmang mga resulta at bilang ay nasa ibaba nito.
Dalawang pangunahing balita ang lumabas sa kompetisyon na nagtuturo sa magkaibang direksyon. Isang tropeo ang napunta sa Australia para sa isang purebred Wagyu fillet na pinakain ng 400 araw gamit ang Japanese style na rasyon. Ang talaan ng mga medalya naman ay napanalunan ng Ireland, na may rekord na bilang sa mga karaniwang retail cuts. Sa tingin namin, ang pangalawang resulta ang siyang dapat pagtuunan ng pansin ng mga buyer.
Ang isang nag-iisang champion fillet ay isang produkto para sa pagpapakita. Napakakaunting European buyer ang makakabenta ng item na iyon sa malaking volume, at ang presyo nito ay nasa labas ng karamihan sa mga komersyal na programa. Iba ang ibig sabihin ng talaan ng medalya. Ang 82 medalya ng Ireland ay mula sa mga steak na ibinebenta na sa mga supermarket ngayon, kabilang ang isang Tesco Ireland sirloin na sinusuplay ng ABP at isang Lidl ribeye na sinusuplay ng Dawn Meats. Ipinapahiwatig ng pattern na iyon ang isang buong supply chain na paulit-ulit na naglalabas ng pare-parehong eating quality, na siyang tunay na batayan kung bakit binibili ang isang retail listing.
Inaasahan naming mangunguna ang mga Irish at Northern Irish seller gamit ang mga kredensyal na ito sa mga negosasyon sa taglagas, at gagamitin nila ito para ipagtanggol ang premiums kahit pa bumababa na mula sa rurok ang presyo ng baka sa Europa. May nauna nang halimbawa. Pagkatapos ng panalo ng Ireland noong 2025, naglunsad ang Lidl ng 10 milyong euro na kampanya sa Irish beef para sa mga award-winning cuts sa 26 na bansang Europeo. Iyan ang mekanismong nagbabago ng medalya tungo sa isang kontrata.
Para sa mga buyer, simple lang ang praktikal naming payo. Ituring ang pambansang bilang ng medalya bilang senyales ng pambansang average, hindi bilang garantiya sa kargamento mo. Tanungin kung aling planta, anong cut specification, anong grading, at kung ang linyang iniaalok sa iyo ay siyang linyang isinali sa kompetisyon. Para sa mga seller, ang pinakamakabuluhang kategoryang sasali ay yaong tumutugma sa aktuwal ninyong ipinapadala kada linggo, hindi ang nag-iisang pinakamagandang bangkay ng baka sa taon.
Isa pang pagbasa. Ang pinakatuktok ng hagdan ng kalidad ay nananatiling grain-fed at long-fed. Kadalasang hindi nagpapatakbo ng 400-day rations ang Europa, kaya hindi mananalo ang mga European seller sa marbling. Nakikipagkumpitensya sila sa consistency, traceability at sa pasture-based na kuwento, at ipinapakita ng mga resulta ngayong taon na nananatili ang posisyong iyon.
Ang mga ina-assume namin, at bakit maaari kaming magkamali
Ina-assume naming patuloy na magbabayad ang mga buyer para sa kredensyal. Kung lalalim pa ang pagtutol ng mga consumer sa mataas na presyo ng baka, maaaring bumili ang mga retailer batay sa presyo at manatiling pang-marketing lang ang mga medalya, hindi pang-margin.
Ina-assume naming sumasabay ang bilang ng medalya sa consistency ng supply chain. Kasabay din nitong sinusukat kung sinu-sino ang sumasali. Ang mga bansang may organisadong pagsali ay maaaring manalo ng mas marami, at ang Bord Bia ay nakalistang partner ng kompetisyon, kaya malakas ang suporta sa partisipasyon ng Ireland.
Maaari kaming magkamali sa assumption na mananatili ang premiums. Kung lumuwag ang supply ng baka sa Europa nang mas mabilis kaysa inaasahan ngayong taglamig, kahit ang mga award-winning na linya ay madi-discount kasama ng iba pa.
Ang aktuwal na sinasabi ng mga resulta
Inanunsyo ang mga nagwagi sa 2026 sa isang seremonya sa Amsterdam noong 10 Setyembre, matapos ang isang araw ng blind judging sa Vlees & Co steakhouse sa parehong lungsod. Mahigit 450 steak ang sinuri ng panel na may higit sa 60 internasyonal na eksperto, na may mga entry mula sa mahigit 20 bansa. Ang kompetisyon ay pinapatakbo ng William Reed at sinusuportahan ng mga partner kabilang ang Bord Bia at HVO Meat.
Ang mga pangunahing bilang:
328 medalya sa kabuuan, na binubuo ng 128 gold, 114 silver at 86 bronze.
Nanguna ang Ireland sa kabuuan na may 82 medalya at 29 gold, kasunod ang Australia na may 42 medalya at 27 gold, at England na may 26 medalya.
Ang World's Best Steak ay napunta sa isang Senku Pure Wagyu fillet mula sa Australian producer na Paradigm Foods, na siya ring nagwagi ng World's Best Grain-Fed Fillet at Oceania's Best Steak.
Sinabi ni Nick Thompson, managing director ng Paradigm, sa Beef Central na ang mga panalong baka ay pinakain ng 400 araw sa isang Japanese style na rasyon sa isang feedlot sa timog Queensland, at karamihan sa output ng programa ay napupunta sa United States, na may mas maliliit na volume sa Europa at sa United Kingdom. Ikalima na itong pagkakataon na isang Australian entry ang kumuhang muli ng overall title mula nang magsimula ang event noong 2015.
Malawak ang naging pagkakabahagi ng mga titulo sa bawat kategorya. Napanalunan ng Tesco Ireland ang World's Best Grass-Fed Sirloin gamit ang isang Angus cross steak na sinusuplay ng ABP. Napanalunan ng Dawn Meats ang World's Best Grass-Fed Ribeye sa ikalawang sunod na taon gamit ang isang Aberdeen Angus cross entry na ibinebenta sa pamamagitan ng Lidl Ireland. Nakuha ng ABP UK ang World's Best Grass-Fed Fillet at Europe's Best Steak gamit ang isang Wagyu cross Holstein fillet na kumakatawan sa Northern Ireland. Napanalunan ng Agricola Mollendo ng Chile ang grain-fed sirloin title, napanalunan ng Hasegawa Farm ng Japan ang grain-fed ribeye, at nakuha ng Jack's Creek at Albers ng Australia ang World's Best Wagyu. Napanalunan ng Toriyama Cattle Farm ng Japan ang Small Producer Award at napanalunan ng Pardoo Wagyu Corporation ng Australia ang Large Producer Award.
Sinabi ni Joe Burke, senior manager ng Bord Bia para sa meat at livestock, na isinasalin ang mga resulta sa komersyal na benepisyo para sa mga Irish exporter at patuloy na nagbubukas ng mga pinto sa mga customer sa buong mundo. Parehong iniugnay nina Dawn Meats chief executive Niall Browne at ABP Food Group commercial director John Walsh ang mga panalo pabalik sa consistency sa antas ng farm.
Ang susunod na binabantayan namin
Ang unang dapat bantayan ay ang conversion. Ginamit ng Ireland ang 2025 title para sa isang malaking multi-country retail campaign, kaya ang susunod na pagsusulit ay kung ang 2026 haul ay magbubunga ng mga bagong listing para sa 2026 at 2027 season, o mga press release lang.
Ikalawa ay ang volume sa pinakatuktok. Lumalago ang purebred Wagyu segment ng Australia, at kung mas marami nito ang makarating sa European at British premium channels sa halip na sa United States, mas titindi ang kumpetisyon para sa restaurant at retail premium slots sa Europa.
Ikatlo ay ang demand. Nananatiling mahal ang beef sa loob ng dalawang taon sa karamihan ng malalaking merkado. Kung patuloy na lilipat sa mas murang produkto ang mga mamimili, iiksi ang premium end, at magiging mas mahalaga ang quality credentials para ipagtanggol ang shelf space kaysa para magtaas ng presyo.