Published in News
Mga inangkat na itlog, sinusuri matapos ang pagputok ng salmonella sa UK
Isang paglaganap ng Salmonella sa United Kingdom na may kaugnayan sa mga inangkat na itlog ang nagdulot ng pagkakasakit ng daan-daang tao at muling nagpasiklab ng panawagan na ang mga inangkat na pagkain ay sumunod sa kaparehong mga tuntunin sa kaligtasan tulad ng mga lokal na produkto.
Martina Osmak
Director of Marketing
Isang lumalaking outbreak na may kaugnayan sa mga iniangkat na itlog
Sinisiyasat ng mga opisyal sa kalusugan sa United Kingdom ang isang outbreak ng Salmonella na pinaniniwalaan nilang may kaugnayan sa mga itlog na dinala mula sa ibang bansa. Pinangungunahan ng UK Health Security Agency (UKHSA) at ng Food Standards Agency (FSA) ang gawaing ito.
Hindi iisang pangyayari lamang ang outbreak. Binubuo ito ng tatlong magkakahiwalay ngunit magkakaugnay na cluster ng Salmonella Enteritidis. Sa kabuuan, hanggang 25 Agosto 2026, nagdulot na ito ng 474 na kumpirmadong kaso at dalawang pagkamatay sa England.
Ganito ang pagkakahati ng tatlong cluster:
Cluster t5.9411: 259 na kumpirmadong kaso at isang pagkamatay, na may petsa ng pagkakasakit sa pagitan ng Agosto 2025 at Agosto 2026.
Cluster t0.24068: 177 na kumpirmadong kaso at walang pagkamatay.
Cluster t5.9765: 38 na kumpirmadong kaso at isang pagkamatay.
Tumataas ang bilang ng mga kaso sa lahat ng tatlong cluster mula pa noong Hunyo 2026. Karamihan sa mga pagkakasakit ay naiugnay sa pagkain sa maliliit na café, restaurant at takeaway, sa halip na sa mga itlog na binili sa mga tindahan.
Binibigyang-diin ng mga opisyal ang dalawang punto. Walang ebidensya na sangkot ang mga itlog na ginawa sa United Kingdom. At nananatiling mababa ang pangkalahatang panganib para sa publiko.
Umaabot ang problema sa buong Europa
Hindi lamang ito kuwento ng Britanya. Isa sa mga cluster ay bahagi ng mas malawak na outbreak sa buong kontinente, na sinusubaybayan ng European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC).
Sa pagitan ng Mayo 2025 at Agosto 2026, 341 na kaso ang naiulat sa buong Europa sa naturang shared cluster. Ang mga kaso ay nakakalat sa ilang bansa:
United Kingdom, na may humigit-kumulang 61% ng mga kaso
Netherlands, na may humigit-kumulang 31%
Austria, Belgium, Denmark, France at Germany, na may natitirang bahagi
Napansin ng mga opisyal ng Britanya na halos lahat ng sample ng Salmonella sa England ay sinusuri gamit ang whole genome sequencing. Ang detalyadong paraang ito ay nakakatuklas at nakakaugnay ng mga kaso na maaaring mamiss ng ibang sistema, kaya bahagi ng mataas na bilang sa Britanya ay repleksyon ng mas malakas na pagsusuri. Kasabay nito, malamang na mas mataas pa sa naiulat ang tunay na bilang ng impeksyon, dahil maraming taong may banayad na sintomas ang hindi nagpapa-check up sa doktor.
Nais ng industriya ang pantay na mga panuntunan para sa mga import
Itinulak ng outbreak pabalik sa spotlight ang food safety at patas na kalakalan. Iginiit ng mga grupo ng producer na ang mga iniangkat na itlog ay dapat sumunod sa parehong pamantayang sinusunod na ng mga magsasaka sa Britanya.
Inilarawan ni Will Raw, poultry board chair sa National Farmers' Union (NFU), ang sitwasyon bilang lubhang nakababahala at nagbabala na maaari nitong sirain ang reputasyong binuo ng mga tagagawa ng itlog sa Britanya sa loob ng mga dekada. Sinabi niyang malaki ang iniaambag ng mga negosyo sa itlog sa UK sa testing, traceability, biosecurity at kontrol sa Salmonella, at nanawagan siya sa pamahalaan na higpitan ang mga pagsusuri sa import.
Nagpahayag din ng kaparehong pananaw ang British Egg Industry Council. Ayon sa chief executive nitong si Nick Allen, ang mga British Lion egg producer ay gumagamit ng mandatoryong Salmonella vaccination, traceability at independent auditing, habang dumarami naman ang volume ng mga import na dumarating sa ilalim ng hindi kasing higpit na mga tuntunin. Nanawagan siya para sa level playing field upang matiyak na tumutugma ang mga iniangkat na itlog sa mga pamantayang inaasahan sa loob ng bansa.
Mayroon ding kakulangan sa transparency para sa mga mamimiling kumakain sa labas. Natuklasan sa pananaliksik para sa RSPCA Assured, na isinagawa ng YouGov, na 72% ng mga tao ang hindi nakakaalam na ang ilang café, restaurant at food maker ay maaari, nang legal, gumamit ng mga iniangkat na itlog mula sa mga sistema ng pag-aalaga ng manok, gaya ng battery cage, na ipinagbawal na sa United Kingdom mula 2012. Hindi obligado ang mga kainan na ipaalam sa mga customer kung saan galing ang mga itlog na ginagamit sa kanilang mga putahe.
Ano ang ibig sabihin nito para sa mga mamimili at trader
Para sa sinumang bumibili, nagbebenta o kumukuha ng pagkain sa iba’t ibang bansa, mahalagang paalala ang outbreak na ito. Hindi maliliit na detalye ang kaligtasan, pinagmulan at mga dokumento. Hinuhubog ng mga ito ang panganib, reputasyon at tiwala.
Maaaring gustong bantayan ng mga mamimili at procurement manager ang ilang bagay sa mga susunod na buwan:
Kung paghihigpitan ba ng United Kingdom at European Union ang mga pagsusuri o panuntunan sa mga iniangkat na itlog at produktong itlog.
Kung gaano kalinaw na mapapatunayan ng mga supplier ang pinagmulan at pamantayan sa produksyon ng kanilang ibinebenta.
Kung ang mga assurance mark, gaya ng British Lion, ay magiging mas mahalaga para sa mga customer sa catering at foodservice.
Hindi nagbago ang payo sa food safety mula sa FSA. Ang mga itlog na lutong mabuti at hinawakan nang may maayos na kalinisan ay hindi dapat magdulot ng panganib. Pinapayuhan ang mga bulnerableng grupo, kabilang ang maliliit na bata, buntis na kababaihan at matatandang adulto, na kumain lamang ng hilaw o bahagyang luto na itlog na may dalang mapagkakatiwalaang assurance mark, at mag-ingat sa mga putaheng gawa sa hilaw na itlog kapag kumakain sa labas.
Higit pa sa mga itlog ang mas malawak na aral. Habang mas pinagtutuunan ng pansin ng Europa ang kaligtasan ng mga iniangkat na produktong hayop, nagiging mas mahalagang panukala sa pagbebenta para sa iba’t ibang supplier ang malinaw na traceability at matitibay na pamantayan.