Published in Market Analysis
Mas Maraming Baka ang Ipinapakatay sa Britain Ngayon, Kaya Mukhang Masisikip ang 2027
Tumaas ng 3.1% ang pagkatay ng prime cattle sa UK nitong Agosto habang nagbabala ang mga unyon ng magsasaka tungkol sa bumababang bilang ng alagang hayop at may bagong planta ng Scottish beef na nakatakdang magbukas sa 2029, at sa pananaw namin, ang karagdagang beef ngayong taglagas ay parang inuutang mula sa suplay para sa susunod na taon.
Martina Osmak
Director of Marketing
Paningin ng MeatBorsa
Ang seksyong ito ay pagpapaliwanag namin sa sitwasyon, hindi iniulat na mga katotohanan. Ang kumpirmadong mga numero at ang kanilang mga pinagmulan ay nasa ibaba.
Mas maraming prime cattle ang ipinakatay sa United Kingdom noong Agosto kaysa noong nakaraang taon, at mas mabigat ang mga bangkay. Sa papel, parang nakakahinga nang kaunti ang merkado ng baka. Iba ang basa namin. Sa tingin namin, malaking bahagi ng karagdagang karne ng baka na ito ay iniuusad mula sa susunod na taon, hindi galing sa mas malaking kawan.
Dalawang bagay ang nagtuturo roon. Una, sabay-sabay na nagbabala ang apat na unyon ng mga magsasaka sa UK na pababa na ang bilang ng mga alagang hayop. Pangalawa, minarkahan ang tag-init ng matagal na tagtuyot. Sa tuyong taon, ang mga magsasakang kapos sa damo at kapos sa pakain para sa taglamig ay madalas na nagbebenta ng baka nang mas maaga sa plano. Itinaas nito ang bilang ng katay ngayon at nag-iiwan ng mas kaunting hayop para sa mga susunod na buwan.
Para sa mga bumibili ng karne ng baka mula Britain at Ireland, simple ang pananaw namin. Dapat maging katamtaman ang suplay ngayong taglagas, kaya magandang panahon ito para takpan ang mga pangangailangan. Hindi namin ito tinitingnan bilang senyales na lumuluwag ang merkado. Inaasahan naming muling magiging mahirap maghanap ng fattened cattle sa unang kalahati ng 2027, at alam iyon ng mga nagbebenta.
Ang bagong planta ng Pickstock sa Scotland ay nagdadagdag ng pangmatagalang anggulo. Hindi ito ganap na magbubukas hanggang sa unang bahagi ng 2029, ngunit ipinapakita nito na gusto pa rin ng mga processor na masiguro ang supply ng cattle sa UK. Kapag mas maraming planta ang humahabol sa kawan na hindi naman lumalaki, karaniwan itong nangangahulugang mas matinding kumpetisyon para sa bawat hayop. Sa tingin namin, ginagawa nitong malabong magkaroon ng malalim na pagbagsak sa presyo ng cattle sa UK, kahit pa mukhang komportable ang panandaliang suplay.
Ang Ireland, na pinakamalapit na kasosyo ng UK sa karne ng baka, ay nagpapadala ng kaparehong senyales. Ang store cattle, ang mas batang mga hayop na binibili ng mga magsasaka para patabain sa taglamig, ay mas nagmamahal, habang ang alok ng mga planta para sa finished cattle ay malayo sa presyo noong nakaraang taon. Hayagang binababalaan ng procurement staff ang mga finisher tungkol sa puwang na ito. Kung tutugon ang mga finisher sa pamamagitan ng pagbili ng mas kaunting store, mas kaunting cattle ang magiging handa para katayin sa susunod na tagsibol.
Ang mga inaakala namin, at bakit maaari kaming magkamali
- Inaasahan naming bahagi ng katay noong Agosto ay maagang pagbebenta sa tuyong taon. Maaari rin namang higit itong sumasalamin sa mas maraming batang cattle na dumarating mula sa mas naunang mga desisyong pang-breeding. Sa ganoong kaso, mananatiling mas pantay ang suplay nang mas matagal kaysa sa inaasahan namin.
- Inaasahan naming mananatiling mataas ang timbang ng bangkay. Nakadagdag sa produksyon ng karne ng baka ang mas mabibigat na hayop. Kung bababa ang finishing weights dahil sa mahinang forage sa taglamig, maaaring sumikip ang suplay nang mas maaga kaysa sa inaakala namin.
- Inaasahan naming magiging mas maingat ang mga Irish finisher sa pagbili ng store. Kung mananatiling malakas ang demand para sa store sa kabila ng agwat sa presyo, mas magiging maganda ang suplay ng Ireland sa tagsibol 2027 kaysa sa ipinapahiwatig ng pananaw namin.
- Inaasahan naming magdaragdag sa kabuuang kapasidad ang planta sa Scotland. Hindi namin alam kung papalitan nito ang mas lumang kapasidad sa ibang lugar. Kung ganoon, mas maliit ang dagdag na kumpetisyon para sa cattle.
- Inaasahan naming mananatili ang demand para sa karne ng baka. Kung patuloy na uurong ang mga mamimili mula sa mataas na presyo ng karne ng baka, mas kaunting cattle ang kakailanganin ng mga processor, at luluwag ang presyon sa mga presyo.
Ang sinasabi ng mga numero
Inilathala ng UK Department for Environment, Food and Rural Affairs (Defra) ang pinakabagong estadistika ng katay noong 10 Setyembre 2026. Noong Agosto 2026, 160,000 prime cattle (steers, heifers at young bulls) ang kinatay sa mga abattoir sa UK, 3.1% na mas marami kaysa noong Agosto 2025. Umabot sa 72,000 tonelada ang produksyon ng karne ng baka at veal, tumaas ng 4.6%.
- Young bulls: 22,000 ulo noong Agosto, tumaas ng 8.2% kumpara sa nakaraang taon.
- Cows at adult bulls: 46,000 ulo, tumaas ng 2.9%.
- Calves: bumaba ng 7.0%.
- Timbang ng bangkay ng young bull: 374.3 kg noong Agosto, kumpara sa 365.6 kg noong Mayo.
Mas mabilis ang pagtaas ng produksyon ng karne ng baka kaysa sa bilang ng ulo, na nagpapakitang bahagi ng trabaho ay ginagawa ng mas mabibigat na bangkay.
Ang sinasabi ng industriya
Noong 16 Setyembre, naglabas ng magkasanib na pahayag ang NFU, NFU Cymru, NFU Scotland at ang Ulster Farmers' Union matapos ang isang uplands summit sa Eryri National Park, Wales. Sinabi ng mga unyon na ang pagbaba ng bilang ng mga alagang hayop sa buong UK ay banta sa seguridad sa pagkain. Itinuro rin nila ang tag-init na may matagal na tagtuyot at malalaking wildfire, at ang mababang kakayahang kumita at tumataas na mga gastos. Nagbibigay ang mga upland farm ng karne ng baka at tupa, at pati na rin ng breeding stock na ginagamit ng mga lowland farm. Hindi nagbigay ng mga numero ang pahayag tungkol sa laki ng pagbaba. Nanawagan ang mga unyon sa mga pamahalaan sa buong UK na gantimpalaan ang mga magsasaka para sa produksyon ng pagkain at pangangasiwa ng lupa.
Noong 23 Setyembre, iniulat ng FarmingUK na sinimulan na ng Pickstock Telford ang pagtatayo ng planta ng pagpoproseso ng karne ng baka sa Ecclefechan sa Dumfries and Galloway, Scotland. Mahigit £24 milyon ang pamumuhunan, kabilang ang £4.7 milyon mula sa South of Scotland Enterprise. Inaasahang magiging ganap na operasyonal ang planta sa unang bahagi ng 2029, na may humigit-kumulang 90 permanenteng trabaho.
Sa Ireland, ipinakita ng factory quotes ng Agriland noong 21 Setyembre na tumaas ng 20-30c/kg ang presyo ng store cattle sa ilang mart habang umiinit ang kalakalan sa taglagas. Inilarawan ng procurement staff ang tumataas na kalakalan sa store bilang "out of kilter", na walang katiyakan sa presyo para sa unang bahagi ng 2027. Nasa humigit-kumulang 70c/kg sa ibaba ng kaparehong panahon noong nakaraang taon ang mga alok para sa prime cattle, na may steers na nasa €6.40-€6.50/kg. Nanatili sa humigit-kumulang 32,000 ulo kada linggo ang Irish kills sa loob ng limang linggo.
Ang susunod naming binabantayan
Babantayan namin ang mga numero ng katay ng Defra para sa Setyembre para sa mga senyales na humuhupa na ang mas mataas na bilang ng katay. Susubaybayan din namin ang mga benta ng Irish store sa buong Oktubre, at kung patuloy bang bibili ang mga finisher sa kasalukuyang mga presyo. Ang anumang balita tungkol sa imbentaryo ng forage para sa taglamig sa Britain at Ireland ay magsasabi sa amin kung gaano katagal maaaring tumagal ang mabibigat na timbang ng bangkay.
Mga sanggunian
Work starts on £24m-plus Scottish beef plant - FarmingUK
Factory quotes: Beef trade firm but warning store trade 'out of kilter' - Agriland