Published in Market Analysis
Mas bumababa ang presyo ng karne sa mga tindahan sa UK habang patuloy na lumiliit ang produksyon hanggang 2027
Bumaba ang presyo ng sariwang karne sa UK noong Setyembre, habang ipinapakita ng pinakabagong mga pagtataya na bababa ang produksyon ng baka, karneng tupa at karneng baboy pagdating ng 2027, at sa tingin namin dapat basahin ng mga mamimili ang agwat na iyon bilang isang senyales sa tamang timing.
Martina Osmak
Director of Marketing
Pagtingin ng MeatBorsa
Ang bahaging ito ay ang pagbasa namin sa balita, hindi ulat ng mga katotohanan. Ang mga nakumpirmang bilang ay nasa ibaba, kasama ang kanilang mga pinagmulan.
Sa tingin namin, ipinapakita ng United Kingdom ang isang puwang sa pagitan ng mga presyo ngayon at ng suplay bukas. Bahagyang bumaba ang presyo ng sariwang karne sa antas ng pakyawan at tindahan noong Setyembre. Kasabay nito, sinasabi ng pinakabagong mga pagtataya ng industriya na bababa ang produksyon ng British beef, sheep meat at pig meat pagdating ng 2027. Ang mga presyong bumabagsak habang nakatakdang lumiit ang suplay ay karaniwang hindi nananatiling magkahiwalay nang matagal.
Para sa isang mamimili, ang praktikal na punto ay timing. Kung kumukuha ka ng produktong British para sa mga programa sa 2027, hindi namin hihintaying kumpirmahin ng mga presyo sa istante ang masikip na suplay. Ang mga presyo sa farm-gate ang unang gumagalaw at ang mga presyo sa tindahan ang sumusunod. Inaasahan naming ang pinakamainam na panahon para masaklaw ang volume ay bago pa lumabas sa mga numero sa tindahan ang pagkipot ng suplay, hindi pagkatapos.
Pinakamasusi naming babantayan ang lamb. Ito ang nag-iisang kategoryang tumaas na taun-taon noong Setyembre, at ito rin ang may pinakamahinang pananaw sa demand, kaya ito ang produktong unang tatamaan ng kombinasyon ng pagtaas ng presyong dulot ng suplay at pagbagsak ng demand.
Ang mga inaakala namin, at bakit maaari kaming magkamali
- Huli gumalaw ang mga presyo sa tindahan kumpara sa mga presyo sa farm-gate. Inaakala naming dahan-dahang ipinapasa ng mga retailer at processor ang mga pagbabago sa gastos, kaya nahuhuli sa istante ang epekto ng pagkipot ng suplay. Maaari kaming magkamali kung mapanatiling mababa ng kompetisyon sa retail ang mga presyo kahit kumokonti na ang mga alagang hayop, na pipisil sa margin ng mga processor sa halip na magtaas ng presyo.
- Ang mas mababang produksyon ay nangangahulugang mas masikip na suplay para sa mga mamimili, hindi awtomatikong mas mataas na presyo. Inaakala naming mananatiling halos pareho ang demand. Inaasahan ng mga pagtataya na bababa ang konsumo ng lamb sa 2026 at 2027, kaya maaaring saluhin ng mas mahinang demand ang bahagi ng pagkawala sa suplay, lalo na sa lamb.
- Maaaring punan ng mga import ang bahagi ng puwang. Inaasahan din sa parehong pananaw na tataas ng 3% ang beef imports sa 2026. Kung magpapatuloy ang paglago ng imports, maaari nitong pahinain ang epekto ng mas mababang produksyon ng British beef.
- Ang pagtaas ng presyo ng baboy ay sa buong Europa, hindi lang sa British. Ipinapakita ng pinakabagong mga quote na tumataas ang presyo sa Germany, Netherlands, Spain at UK sa parehong linggo. Inaakala naming sumusunod ang presyo sa UK sa pamilihan sa kontinente, kaya ang pagbabago ng direksyon sa merkado ng EU ay babago rin sa sitwasyon sa British.
- Nare-rebisa ang mga pagtataya. Nakasalalay ang mga pananaw sa produksyon sa bilang ng mga alagang hayop at kawan, at sa mga gastos. Ang pagbabago sa alinman ay magpapagalaw sa mga bilang para sa 2027.
Ano talaga ang sinasabi ng mga numero
Pananaw sa produksyon para sa 2027. Naglabas ang Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) ng mga ina-update na market outlook, na iniulat ng FarmingUK noong 15 Oktubre 2026. Inaasahang bababa ng 0.8% ang produksyon ng UK beef sa 896,000 tonelada. Inaasahang bababa ang produksyon ng sheep meat ng 2.4% sa 262,000 tonelada. Ang produksyon ng pig meat ay tinatayang bababa ng 3.7% sa humigit-kumulang 979,000 tonelada. Inaasahan din ng AHDB na tataas ng tig-3% ang beef imports at exports sa 2026, at bababa ang konsumo ng lamb sa 2026 at 2027.
Sinabi ni David Swales, AHDB head of economics and analysis, na pinatitibay ng mga pananaw ang lumalaking papel ng suplay sa paghubog ng mga kinalabasan sa merkado. Tinanggap ng Association of Independent Meat Suppliers (AIMS) ang pagsusuri. Hinimok ng head of communications nito, si Tony Goodger, ang mga ministro na suportahan ang pagpapalawak at pamumuhunan sa mga sakahan, kabilang ang mga aplikasyon sa pagpaplano para sa poultry. Iyon ay posisyon ng AIMS, hindi sa amin.
Mga presyo noong Setyembre. Naglalathala ang AIMS ng buwanang ulat sa inflation ng sariwang karne at poultry, na tinalakay ng FarmingUK noong 5 Oktubre 2026. Ang karaniwang presyo sa kabuuan ng 30 linya ay bumaba ng 0.74% (9p kada kg) mula Agosto, at ng kaparehong halaga sa loob ng isang taon. Chicken lamang ang kategoryang tumaas buwan-sa-buwan, pataas ng 3.17%. Gayunman, bumaba ng 5.54% ang chicken breast portions at 11.39% ang thigh fillets sa parehong ulat. Tumaas ang lamb ng 4.25% taon-taon, ang pangunahing eksepsiyon sa taunang pagbaba. Sinabi ni Tony Goodger ng AIMS na hindi sapat na nababayaran ang mga gastos ng mga producer sa counter ng supermarket. Iyon ang pananaw ng AIMS.
Mga presyo ng baboy ngayong linggo. Ayon sa mga talahanayan ng market price ng 3tres3, ang UK standard pig price (EU spec, AHDB, carcass) ay 178.04 pence kada kg noong 10 Oktubre, pataas ng 1.4%. Sa parehong mga talahanayan, ang German VEZG price ay 1.400 EUR kada kg noong 14 Oktubre (pataas ng 3.4%), ang Vion sa Netherlands ay 1.160 EUR kada kg (pataas ng 4.1%), at ang Mercolleida sa Spain ay 1.239 EUR kada kg live (pataas ng 2.4%).
Mahahalagang numero:
- Produksyon ng UK beef 2027 (pagtataya ng AHDB): pagbaba ng 0.8% sa 896,000 tonelada
- Produksyon ng UK sheep meat 2027: pagbaba ng 2.4% sa 262,000 tonelada
- Produksyon ng UK pig meat 2027: pagbaba ng 3.7% sa humigit-kumulang 979,000 tonelada
- AIMS 30-line average price, Setyembre: pagbaba ng 0.74% kumpara sa Agosto
Ang susunod na aming babantayan
Susubaybayan namin ang susunod na buwanang ulat ng AIMS upang makita kung magpapatuloy sa pagtaas ang lamb habang bumabagsak ang iba pang mga linya. Babantayan din namin ang presyo ng British pig kumpara sa German quote, upang makita kung magpapatuloy sa paggalaw ang UK kasabay ng merkado sa kontinente. Sa wakas, hihintayin namin ang susunod na rebisyon ng outlook ng AHDB, dahil anumang pagbabago sa mga palagay tungkol sa mga alagang hayop at kawan ay magbabago sa larawan para sa 2027.