Ang presyo ng baboy sa Germany ay 47% na mas mababa kaysa sa pinakamataas na antas nito noong 2023. Para sa industriya ng karneng baboy, usapin na ito ngayon ng balanse ng mga ari-arian at pananagutan

Pananaw ng MeatBorsa

Ang seksyong ito ay ang aming interpretasyon sa mga numero, hindi mga iniulat na katotohanan. Nasa ibaba ang mga kumpirmadong datos.

Diretsahang sinabi ng aming CEO sa isang post sa LinkedIn ngayong linggo: "Sa puntong ito, hindi na tungkol sa karne ang industriya ng karne. Tungkol na ito sa mga balanse sa pananalapi." Sumasang-ayon kami, at ipinapakita ng mga numero sa ibaba kung bakit.

Bumaba nang 8 sentimo ang presyo ng VEZG sa Germany, sa €1.32 kada kg ng timbang ng karkas noong 28 Oktubre. Sa kanyang post, binanggit ng aming CEO na ang indeks ng Germany, sa kanyang mga salita, ang pangunahing nagtatakda ng presyo ng karneng baboy sa Europe, na ito ang pinakamababang antas mula noong Pebrero 2022, at nangyayari ang lahat ng ito habang patuloy na mataas ang implasyon mula noong Covid at malaki ang itinaas ng mga gastos sa produksyon. Kung ihahambing sa pinakamataas na presyong €2.50 noong Hulyo 2023, mas mababa nang 47% ang presyo ngayon. Kasabay nito, tinataya ng mga tagapayo sa pagsasaka ang kabuuang gastos sa €2.05 kada kg. Ang presyong €0.73 na mas mababa sa gastos ay hindi lang pagliit ng tubo. Unti-unti nitong inuubos ang salapi.

Iyan ang ibig naming sabihin na usapin ito ng kalagayang pinansyal. Maaaring magbenta nang palugi ng karneng baboy ang isang bukirin o tagaproseso sa loob ng ilang linggo, pero hindi sa loob ng maraming buwan. Ang nagtatakda kung sino ang mananatili sa merkado ay hindi kung gaano sila kahusay mag-alaga ng baboy o maghiwa ng karne, kundi kung gaano karami ang kanilang salapi, mapagkukunan ng pautang, at pasensya. Para sa mga mamimili, may praktikal itong kabuluhan: ang isang tagapagtustos na matagal nang nalulugi ay nagiging panganib bilang kasosyo sa transaksyon. Ang pagiging maaasahan ng paghahatid, mga tuntunin sa pagbabayad, at kung sino ang inyong kinakalakal ay nangangailangan ng higit na pansin kaysa noong nakaraang taon.

Hindi rin awtomatikong magandang balita para sa lahat ng bumibili ang murang karneng baboy. Kung itutulak ng mababang presyo ang mga mas mahinang prodyuser na umalis sa merkado o magbawas ng produksyon, maaaring kumonti ang suplay sa bandang huli ng 2027, at kapag binalikan, maaaring lumabas na ang presyo ngayon ang pinakamababang punto. Hindi namin ibabatay rito ang isang plano, pero hindi rin namin ito babalewalain.

Mga ipinapalagay namin, at kung bakit maaari kaming magkamali

Ipinapalagay naming hindi kayang tiisin ng karamihan sa mga prodyuser sa loob pa ng maraming buwan ang presyong ganito kalayo sa ibaba ng gastos. Kung maraming bukirin ang may sapat na reserba, murang pautang, o mas mababang gastos sa pakain bilang panangga, maaaring mas mabagal ang pag-aangkop, at manatiling mababa ang mga presyo nang mas matagal.
Ipinapalagay naming mananatiling marami ang suplay sa susunod na ilang linggo. Hindi maaaring maghintay nang matagal sa bukirin ang mga baboy na handa nang katayin. Kung mas mababa sa inaasahan ng mga kalahok sa merkado ang bilang ng kinakatay o ang timbang ng mga karkas, mas maagang huhupa ang pababang presyon sa itinakdang presyo.
Ipinapalagay naming ang mahinang benta ng karne ay may kaugnayan sa demand at mga imbak, hindi lamang sa presyo. Inilalarawan ng ISN, ang samahan ng mga magbababoy sa Germany, ang isang merkado ng karne na maraming imbak ngunit kakaunti ang mapagbebentahan. Kung naghihintay lamang ang mga mamimili ng mas mababang presyo, maaaring mabilis silang bumalik kapag naging matatag ang presyo.
Ipinapalagay naming nangunguna ang paggalaw sa Germany sa iba pang merkado. Hindi nagbago noong 28 Oktubre ang mga presyong sinubaybayan ng MeatBorsa sa Netherlands (Vion at DCA), habang bumaba ang VEZG. Kung mananatili ang mga iyon, maaaring muling tumaas ang presyo sa Germany, at mawawala ang bentahe sa presyo ng karneng baboy na mula sa Germany.
Ipinapalagay naming ang pagbaba ng presyo ng mga biik ay nangangahulugang mas kaunting baboy ang ipapasok para alagaan sa kalaunan. Kung pananatilihin ng mga bukirin na puno ang kanilang mga kulungan sa kabila ng pagkalugi, magiging maliit ang epektong ito at mas mahina ang magiging pahiwatig tungkol sa suplay kaysa sa inilalarawan namin.

Ang aktuwal na sinasabi ng mga numero

Ang itinakdang presyo: Itinakda sa €1.32 kada kg ng timbang ng karkas ang presyo ng VEZG para sa mga baboy na pangkatay noong 28 Oktubre, bumaba nang 8 sentimo mula sa €1.40, ayon sa datos ng presyo ng VEZG at ISN.
Ang pinakamataas na presyo noong 2023: Nasa €2.50 kada kg ang presyo ng VEZG noong 5 Hulyo 2023, ayon sa datos ng merkado mula sa ZMP. Kung ihahambing sa antas na iyon, ang €1.32 ay pagbaba ng humigit-kumulang 47%, o €1.18 kada kg.
Pitong linggo: Ang tagasubaybay ng presyo ng MeatBorsa ay nagpapakitang nasa €1.60 ang VEZG noong linggo 37 at €1.32 noong linggo 44, isang pagbaba ng €0.28 o humigit-kumulang 17.5%. Ang €1.32 ang pinakamababa sa 52-linggong saklaw na €1.32 hanggang €1.70 ng tagasubaybay.
Iba pang merkado: Sa parehong mga linggo, ipinapakita ng tagasubaybay na bumaba ang Vion (Netherlands) mula €1.36 tungo sa €1.16 kada kg ng timbang ng karkas, at ang Mercolleida (Spain, buhay na timbang) mula €1.36 tungo sa €1.21 kada kg ng buhay na timbang. Magkaiba ang batayan ng dalawang presyong ito sa VEZG, kaya ang direksyon ng paggalaw ang inihahambing namin, hindi ang mga antas ng presyo.
Mga gastos: Iniulat ng ISN noong 21 Oktubre na ang tinatayang kabuuang gastos para sa produksyon at pagpapataba ng mga biik ay nasa karaniwang €2.05 kada kg ng timbang ng karkas. Sa €1.32, ang itinakdang presyo ay €0.73 na mas mababa sa halagang iyon. Inilarawan ng ISN ang kalagayang pang-ekonomiya ng mga babuyan bilang mas malala kaysa noong mga taon ng krisis na 2020 at 2021.
Ang nakaraang linggo: Noong 21 Oktubre, nanatili sa €1.40 kada kg ang itinakdang presyo. Tinukoy ng ISN ang malaking suplay na sumasalubong sa isang merkado ng karne na marami nang imbak at limitado ang mga mapagbebentahan.
Mga biik: Ipinapakita ng lingguhang talaan ng ISN na nasa €28.00 ang presyo ng 25 kg na biik, mula sa €30.00 noong mga naunang linggo, at nasa €16.20 ang presyo ng mas magaan na 8 kg na biik, mula sa €17.40.
Europe: Iniulat ng ISN noong 20 Oktubre na bumaba ang karamihan ng itinakdang presyo ng baboy sa Europe, maliban sa Denmark. Ang mga pagbaba matapos ang pagsasaayos ay mula 2 sentimo sa Belgium hanggang 9 na sentimo sa Austria.

Ayon sa komentaryo ng ISN tungkol sa merkado noong 28 Oktubre, kulang pa rin sa mga pampasiglang inaasahan ng mga kalahok sa kalakalan ang merkado ng baboy na pangkatay at nananatili itong nasa tensyon.

Tungkol sa mga kontrata, nakatala sa pahina ng balita ng VEZG na noong 23 Oktubre ay nagkasundo ang German Farmers' Association (DBV), Westphalian-Lippe Farmers' Association (WLV), at ISN sa Tönnies na ibalik ang itinakdang presyo ng VEZG bilang batayan ng presyo sa mga kontrata nito sa suplay. Sinabi ng mga samahan ng mga magsasaka na aalisin nila ang kanilang rekomendasyong huwag lumagda kapag binago na ng Tönnies ang mga kontrata, at nananatiling hindi pa nalulutas ang mas malawak na mga usapin sa kontrata sa buong industriya. Iniuulat namin ito bilang isang komersyal na kasunduan sa pagitan ng mga partido at wala kaming hinuhugot na konklusyon mula rito.

Ang susunod naming babantayan

Nakatakda sa Miyerkules, 4 Nobyembre, ang susunod na paglalabas ng presyo ng VEZG. Titingnan namin kung mananatili ito sa €1.32 o muling gagalaw, kung patuloy na bababa ang mga presyo ng biik, at kung susunod sa pagbaba ng Germany ang mga presyo sa Netherlands, Denmark, at Spain. Makikinig din kami para sa mga palatandaan ng kahirapang pinansyal sa mga tagapagtustos, dahil sa tingin namin, doon susunod na tutungo ang usaping ito.

Mga sanggunian

VEZG Vereinigungspreis para sa mga baboy na pangkatay - VEZG

ISN-News: merkado ng baboy, mga presyo ng baboy sa EU at batayan ng kontrata ng VEZG - VEZG

Mga presyo at ulat sa merkado, linggo 44 - schweine.net (ISN)

Nananatiling hindi nagbabago ang presyo ng baboy sa VEZG: 2,50 Euro/kg, 5 Hulyo 2023 - ZMP

Mga presyo ng karneng baboy sa Europe at pagtataya sa VEZG - MeatBorsa