Blanca Dzäbel über den Export von segovianischem Spanferkel und den Aufbau von Vertrauen über Spaniens Grenzen hinaus.
Blanca Dzäbel gehört zum Exportteam von El Cochinillo Segoviano S.L. Ihre Aufgabe ist es, das internationale Wachstum des Unternehmens voranzutreiben und die Sichtbarkeit von Produkt und Marke über Spaniens Grenzen hinaus aufzubauen.
Das Unternehmen ist seit 2009 im Spanferkelgeschäft tätig und blickt auf mehr als fünfzehn Jahre Erfahrung in Landwirtschaft und Produktion zurück. Blanca kam im Oktober 2024 zum Projekt und brachte bereits ein Jahr Branchenerfahrung sowie den starken Anspruch mit, das Geschäft schnell und tiefgreifend zu lernen.
Auf welche Produkte oder Märkte konzentrieren Sie sich?
Unser Fokus liegt auf Spanferkel in verschiedenen Zuschnittformaten. Europäische und britische Märkte sind unser wichtigstes Expansionsgebiet, während Südamerika ein spannender Horizont ist, den wir aktiv zu erschließen beginnen.
Was ist die größte Herausforderung im heutigen Handelsumfeld?
Die größte Herausforderung ist Vertrauen. Es schnell grenzüberschreitend aufzubauen - in Märkten, in denen man unbekannt ist, und mit einem Produkt, das tief in einer sehr spezifischen kulturellen Tradition verwurzelt ist - ist nicht einfach. Einen Käufer in Nordeuropa oder im Vereinigten Königreich davon zu überzeugen, dass segovianisches Spanferkel auf seine Speisekarte gehört, erfordert nicht nur ein großartiges Produkt, sondern auch Storytelling, Geduld und die richtigen Partnerschaften. Genau deshalb sind Plattformen wie Meat Borsa wichtig.
Was macht einen verlässlichen Handelspartner aus?
Beständigkeit und Kommunikation. Ein verlässlicher Partner liefert, was er verspricht - bei Qualität, Timing und Transparenz. Für uns bedeutet das auch jemanden, der das Produkt versteht, mit dem er arbeitet, und sich ehrlich dafür einsetzt, es in seinem Markt erfolgreich zu machen.
Ein Ratschlag für jemanden, der in dieses Geschäft einsteigt?
Kennen Sie Ihr Produkt besser als jede andere Person im Raum. Im Fleischhandel ist Glaubwürdigkeit alles, und sie entsteht aus tiefem Wissen, konstanter Qualität und der Fähigkeit, hinter dem zu stehen, was man verkauft. Beginnen Sie mit einem Produkt, machen Sie es außergewöhnlich gut und lassen Sie es zu Ihrer Visitenkarte werden.
Möchten Sie mit El Cochinillo Segoviano S.L. zusammenarbeiten? Besuchen Sie das Unternehmensprofil auf Meat Borsa, um mehr zu erfahren und das Gespräch zu starten.