blanca dzäbel über den export von segovian spanferkel durch den aufbau von vertrauen über die spanischen grenzen hinaus.

Blanca Dzäbel ist Teil des Exportteams bei El Cochinillo Segoviano S.L., wo ihre Aufgabe darin besteht, das internationale Wachstum des Unternehmens voranzutreiben und die Sichtbarkeit sowohl des Produkts als auch der Marke über die spanischen Grenzen hinaus zu erhöhen.

Das Unternehmen ist seit 2009 im Geschäft mit Spanferkeln tätig und kann auf mehr als fünfzehn Jahre Erfahrung in der Landwirtschaft und Produktion zurückblicken. Blanca trat im Oktober 2024 in das Projekt ein und bringt ein vorheriges Jahr Erfahrung in der Branche mit sowie ein starkes Engagement, das Handwerk schnell und tiefgründig zu erlernen.

Auf welche Produkte oder Märkte konzentrieren Sie sich?

Unser Fokus liegt auf Spanferkeln in verschiedenen Schnittformaten, wobei wir die europäischen und britischen Märkte als unser primäres Expansionsgebiet anvisieren, während Südamerika einen spannenden Horizont darstellt, den wir aktiv zu erkunden beginnen.

Was ist die größte Herausforderung in der heutigen Handelsumgebung?

Die größte Herausforderung ist Vertrauen. Es schnell über Grenzen hinweg aufzubauen, in Märkten, in denen man unbekannt ist, mit einem Produkt, das tief in einer sehr spezifischen kulturellen Tradition verwurzelt ist, ist nicht einfach. Einen Käufer in Nordeuropa oder im Vereinigten Königreich davon zu überzeugen, dass ein Segovian Spanferkel auf ihre Speisekarte gehört, erfordert nicht nur ein großartiges Produkt, sondern auch Geschichtenerzählen, Geduld und die richtigen Partnerschaften. Genau aus diesem Grund sind Plattformen wie Meat Borsa wichtig.

Was macht einen zuverlässigen Handelspartner aus?

Konsistenz und Kommunikation. Ein zuverlässiger Partner liefert, was er in Bezug auf Qualität, Timing und Transparenz verspricht. Für uns bedeutet das auch, jemanden zu haben, der das Produkt, mit dem er arbeitet, versteht und echt daran interessiert ist, es in seinem Markt erfolgreich zu machen.

Ein Ratschlag für jemanden, der in dieses Geschäft einsteigt?

Kennen Sie Ihr Produkt besser als jeder andere im Raum. Im Fleischhandel ist Glaubwürdigkeit alles, und Glaubwürdigkeit kommt aus tiefem Wissen, konsistenter Qualität und der Fähigkeit, hinter dem zu stehen, was Sie verkaufen. Beginnen Sie mit einem Produkt, machen Sie es außergewöhnlich gut und lassen Sie das Ihre Visitenkarte sein.