Zu nass in Amerika, zu trocken in Europa: eine riskantere Welt für Futtermittel und Fleisch

Zwei der weltweit größten Futtergetreide-Regionen erleben Wetterextreme in entgegengesetzte Richtungen. Im Mittleren Westen der Vereinigten Staaten ist das Problem zu viel Regen. In großen Teilen Europas ist das Problem zu wenig Regen. Für alle, die Fleisch kaufen oder verkaufen, ist die Lehre aus globaler Perspektive dieselbe: Futtermittel werden knapper und teurer, und kein einzelner Ursprung wirkt in dieser Saison wie eine sichere Bank.

Eine Geschichte von zwei Ernten

Mais und Sojabohnen sind das Rückgrat von Tierfutter. Wenn diese Kulturen unter Druck geraten, steigen in der Regel die Kosten für die Aufzucht von Schweinen, Rindern und Geflügel – und die Fleischpreise folgen oft mit Verzögerung.

In diesem Jahr stehen die beiden führenden Produktionszonen unter spiegelbildlichem Stress. Amerikanische Landwirte kämpfen nach wiederholten Starkregenereignissen mit stehendem Wasser und Pflanzenkrankheiten. Europäische Landwirte beobachten, wie ihre Felder nach Monaten mit Hitze und Dürre austrocknen. Beide Wege führen zu geringeren oder qualitativ schlechteren Getreidemengen – ein Grund, warum Käufer auf allen Kontinenten aufmerksam sein sollten.

Das US‑Problem: zu viel Wasser

Teile des US Corn Belt wurden durchnässt. Feldberichte aus Illinois Ende August beschrieben überschwemmte Flächen in Gebieten, die bereits früher in der Saison betroffen waren, wobei stehendes Wasser zuvor gesunde Pflanzen abtötete oder stark unter Stress setzte. Diese Schäden führen zu unvollständiger Kornfüllung, geringeren Korngewichten und Qualitätsproblemen.

Nasse, warme Bedingungen fördern außerdem die Ausbreitung von Krankheiten. Beobachter in Illinois meldeten eine Mischung von Problemen, die sich ausbreiten, während Mais- und Sojabohnenbestände der Reife entgegengehen.

Bei Sojabohnen: sudden death syndrome, Septoria brown spot und Verdachtsfälle von red crown rot.
Bei Mais: gray leaf spot, northern corn leaf blight, tar spot sowie Bereiche mit vorzeitig abgestorbenen Pflanzen, die mit vermuteter crown oder stalk rot in Verbindung gebracht werden.

Die nationalen Zahlen spiegeln den Druck wider. Im wöchentlichen Erntebericht des USDA wurde die US‑Maisernte Ende August zu 57 % als gut bis ausgezeichnet bewertet – ein Rückgang um 3 Punkte innerhalb einer Woche und 14 Punkte weniger als zum gleichen Zeitpunkt im Vorjahr. Etwa 17 % der Ernte wurden als schlecht bis sehr schlecht eingestuft. Eine Ernte, die noch steht, ist nicht dasselbe wie eine gesunde Ernte, und der Rückgang gegen Ende der Saison deutet auf eine kleinere oder ungleichmäßigere US‑Ernte hin, als zuvor erhofft.

Das europäische Problem: zu wenig Wasser

Europa hat das umgekehrte Problem. Der Erntebeobachtungsdienst der Europäischen Kommission erklärte, dass anhaltende Hitze und schwere Wasserknappheit Sommerungen in weiten Teilen West- und Mitteleuropas stark geschädigt haben, die Erträge reduzieren und in den schlimmsten Gebieten voraussichtlich zu Totalausfällen führen.

Die Schäden sind weit verbreitet. In mehreren Ländern wurden schwere Auswirkungen gemeldet, während andere in Alarmbereitschaft sind.

Schwere Auswirkungen: Frankreich, Süddeutschland, Nord- und Mittelitalien, Österreich, Tschechien, die Slowakei, Ungarn und der Westen Rumäniens.
Moderate Auswirkungen: die Benelux-Staaten, Slowenien und Kroatien.
In Alarmbereitschaft wegen Trockenheit: Südirland, Norddeutschland, Dänemark, Südpolen, die Westukraine und Westbulgarien.

Die EU‑Prognostiker senkten die erwarteten Erträge aller Sommerungen auf bis zu 14 % unter den Fünfjahresdurchschnitt. Körnermais, der in Europa überwiegend als Tierfutter angebaut wird, ist am stärksten betroffen. Frankreich, der wichtigste Maisproduzent der Region, steuert auf eine der kleinsten Ernten seit Jahrzehnten zu, wobei einige Analysten erwarten, dass die Produktion in etwa um die Hälfte zurückgeht.

Gleiches Ergebnis: knapperes und teureres Futter

Hier treffen sich die beiden Geschichten. Ob die Ursache Überschwemmung oder Dürre ist – die Wirkung auf den Futtermittelmarkt ist ähnlich. Weniger heimisches Getreide bedeutet mehr Importe, höhere Kosten und mehr Konkurrenz um jede verfügbare Tonne.

Europäische Futtermittelhersteller spüren den Druck bereits. Der Branchenverband FEFAC erklärte, dass das Maisdefizit in den kommenden Monaten das Angebot an Körnermais und Silage einengen wird, und rief zu Notfallmaßnahmen auf, um die Versorgung mit Futter sicherzustellen.

Die EU dürfte 2026/27 mehr als 7 Millionen Tonnen zusätzliche Maisimporte benötigen und damit die gesamten Maisimporte auf über 26 Millionen Tonnen steigern, überwiegend aus der Ukraine, den Vereinigten Staaten und Brasilien.
Die EU‑Maisimporte lagen bis Ende August bereits rund 41 % über dem Vorjahresniveau.
FEFAC schätzt, dass der Rückgang beim heimischen Grobfutter 2027 zu mehr als 1 Milliarde Euro an zusätzlichen Beschaffungskosten für Sojaprodukte führen wird – ohne Garantie, dass die benötigten Mengen überhaupt verfügbar sein werden.
Die europäischen Maispreise legten im Sommer kräftig zu und stiegen deutlich vom Juni‑Tief bis zum Juli‑Hoch.

Es gibt eine interessante Wendung. Europa möchte mehr amerikanischen Mais kaufen, um das eigene Defizit auszugleichen, doch die US‑Ernte steht selbst unter einem Wettervorbehalt. Wenn sowohl ein großer Exporteur als auch ein großer Importeur gleichzeitig unter Stress stehen, bleiben die Preise tendenziell nervös und reagieren stärker auf jede neue Wetterprognose oder jeden Erntebericht.

Worauf Käufer und Händler achten sollten

Für Fleischeinkäufer, Verkäufer und Beschaffungsteams geht es um Risiko, nicht um Panik. Futter ist der größte Kostenblock bei der Aufzucht der meisten Tiere, daher arbeiten sich Belastungen bei Getreide und Ölsaaten nach und nach in die Preise für Schweinefleisch, Geflügel, Rindfleisch und Milchprodukte hinein.

Einige Punkte lohnen in den kommenden Wochen besondere Aufmerksamkeit. Beobachten Sie, wie die endgültige US‑Ernte ausfällt, wenn die Felder abtrocknen, denn Qualität und Ertrag sind weiterhin unsicher. Verfolgen Sie die EU‑Importnachfrage und die Getreideströme aus der Ukraine, die für Europas Futterbilanz zentral sind. Und achten Sie darauf, wie schnell höhere Futterkosten an Viehhalter weitergegeben werden, die ohnehin bereits mit schwachen Preisen für einige Fleischprodukte zu kämpfen haben.

Die Kernaussage ist einfach. Zu nass und zu trocken führen zum gleichen Markt: einem, in dem Futter knapper ist, die Kosten höher sind und die Abhängigkeit von einer einzigen Region als Lieferquelle riskanter ist als üblich. Eine breitere Streuung der Herkunftsländer und die enge Orientierung an aktuellen Erntedaten werden wichtiger sein, als auf eine einzelne Ernte zu setzen.