Was sieben Jahre EU-Daten zu Tierkrankheiten für Fleischhändler bedeuten

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Was sieben Jahre EU-Daten zu Tierkrankheiten für Fleischhändler bedeuten

Sieben Jahre an Tierseuchenberichten der Europäischen Union zeigen, dass die Afrikanische Schweinepest stabil bleibt, während eine neue Gruppe von Krankheiten – Maul- und Klauenseuche, Schaf- und Ziegenpocken sowie Lumpy-Skin-Disease – aus dem Südosten in die EU vordringt. Hier erfahren Sie, was dieser Wandel für alle bedeutet, die Fleisch kaufen oder verkaufen.

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Martina Osmak

Director of Marketing

Das Bild verändert sich – aber nicht dort, wo es die meisten erwarten

Jedes Jahr veröffentlicht die Europäische Kommission über ihr Animal Disease Information System, bekannt als ADIS, einen Bericht über Tierseuchenausbrüche in Europa. Für sich genommen ist ein einzelnes Jahr nur eine lange Liste von Zahlen. Stellt man jedoch sieben Jahre nebeneinander – von 2020 bis August 2026 – ergibt sich ein klares Bild.

Für alle, die Fleisch kaufen, verkaufen oder beschaffen, ist dieses Bild wichtig. Tierseuchen entscheiden, welche Länder und Regionen handeln dürfen, welche Lieferungen zusätzliche Dokumente brauchen und wo sich Preise voraussichtlich bewegen. Und der Sieben-Jahres-Blick hält eine Überraschung bereit: Die mit Abstand größte Krankheit ist nicht dort, wo sich die eigentliche Veränderung abspielt.

Jährlich gemeldete Tierseuchenausbrüche in Europa, 2020–2026. 2025 war das bislang schwerste Jahr. 2026 umfasst nur Januar bis August und ist daher nicht direkt mit vollen Jahren vergleichbar. Quelle: EU ADIS.

Afrikanische Schweinepest: gewaltig, aber stabil

Die Afrikanische Schweinepest (ASP) dominiert jedes einzelne Jahr die Zahlen. Allein bei Wildschweinen verursacht sie jährlich zwischen rund 6.000 und 12.000 registrierte Ausbrüche in Mittel- und Osteuropa. Das klingt beunruhigend, aber der entscheidende Punkt ist: Die Zahlen steigen nicht. Sie schwanken seit sieben Jahren innerhalb derselben Bandbreite, ohne klaren Aufwärtstrend.

Ausbrüche in Schweinehaltungen, die für den Schweinefleischhandel am wichtigsten sind, liegen niedriger und kommen in Wellen. Es gab ein besonders schweres Jahr, 2023, in dem Betriebe im westlichen Balkan – Bosnien und Herzegowina, Kroatien, Serbien und Rumänien – stark betroffen waren. Seitdem sind die Fallzahlen in Betrieben deutlich zurückgegangen, auch wenn sie in Rumänien, Serbien und Kroatien weiterhin nennenswert sind.

Ausbrüche der Afrikanischen Schweinepest bei Hausschweinen nach Ländern. Der Ausschlag 2023 im westlichen Balkan ist deutlich zu erkennen; das aktuelle Niveau liegt deutlich niedriger. Quelle: EU ADIS.

Die Quintessenz: ASP ist ein dauerhafter Hintergrundfaktor, kein wachsender Notfall. Europa steuert sie über Regionalisierung, bei der gezielt bestimmte Zonen eingeschränkt werden, statt ganze Länder zu sperren. Sie erfordert ständige Aufmerksamkeit, ist aber ein bekanntes und gemanagtes Risiko.

Die eigentliche Verschiebung: Krankheiten dringen in die EU vor

Die wirkliche Veränderung der letzten sieben Jahre betrifft eine Gruppe von Krankheiten, die früher überwiegend außerhalb der Europäischen Union vorkamen, vor allem in Türkiye. Zwischen 2024 und 2025 sind sie weiter nach innen vorgedrungen. Genau hier wächst das Handelsrisiko tatsächlich.

Vier Krankheiten, die lange weitgehend auf Türkiye (grau) beschränkt waren, im Vergleich zu dem, was die EU und die weitere Region (rot) erreichte, 2020–2026. Die roten Balken ab 2024 markieren den Durchbruch. Quelle: EU ADIS.

Schaf- und Ziegenpocken sind das deutlichste Beispiel. Jahrelang waren sie fast ausschließlich ein türkisches Problem. Dann traten sie 2024 in Griechenland auf, und 2025 kam es zu einem explosionsartigen Anstieg auf rund 2.000 Ausbrüche, vor allem in Griechenland und Bulgarien – etwa das Zehnfache früherer Jahre. 2026 ist die Krankheit weiterhin aktiv und hat sich weiter ausgebreitet; betroffen sind Griechenland, Nordmazedonien, Bulgarien und Rumänien.

Ausbrüche von Schaf- und Ziegenpocken nach Ländern. Bis 2023 eine Krankheit, die nur Türkiye betraf, dann 2024 nach Griechenland, und 2025 ein explosionsartiger Anstieg in Griechenland und Bulgarien. Quelle: EU ADIS.

Maul- und Klauenseuche (FMD) ist von allen die schwerwiegendste. Sie ist hochgradig ansteckend für Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen und führt überall dort, wo sie auftritt, zu sofortigen Exportverboten. Fünf Jahre lang bedeutete FMD in diesen Berichten nahezu ausschließlich Türkiye. Dort baute sie sich 2025 zu einer sehr großen Welle auf – und 2026 überschritt sie schließlich die EU-Grenze, mit bestätigten Ausbrüchen in Griechenland und Zypern. Das ist die mit Abstand wichtigste Entwicklung im gesamten Sieben-Jahres-Zeitraum.

Blauzungenkrankheit der Rinderhaut (Lumpy skin disease), eine Rinderkrankheit, ist bisher der eine Lichtblick. Sie war drei Jahre in Folge in Europa nicht aufgetreten und tauchte dann 2025 ohne Vorwarnung im westlichen Teil der EU auf – in Frankreich, Italien und Spanien. 2026 gingen die Zahlen deutlich zurück, was darauf hindeutet, dass sie vorerst eingedämmt wurde. Aber sie hat gezeigt, dass sie das Herz der europäischen Rinderregionen erreichen kann, und bleibt daher auf der Beobachtungsliste.

Der gemeinsame Nenner ist einfach: Die Seuchengrenze Europas im Südosten ist durchlässiger geworden, und Krankheiten bei kleinen Wiederkäuern und Rindern sind diejenigen, die diese Grenze überwinden.

Vogelgrippe und vektorübertragene Krankheiten: saisonal, aber erhöht

Zwei weitere Krankheitsgruppen runden das Bild ab.

Die Aviäre Influenza, oder Vogelgrippe, bleibt der wichtigste Störfaktor im Geflügelhandel. Sie folgt einem klaren saisonalen Muster: Ausbrüche in Geflügelhaltungen nehmen im Herbst und Winter zu, erreichen ihren Höhepunkt im Spätwinter und Frühjahr und gehen im Sommer wieder zurück. Polen, Deutschland, Frankreich, Italien und die Niederlande tragen die größte wiederkehrende Last. Die ruhigen Sommerzahlen täuschen – das Risiko baut sich jedes Jahr ab etwa Oktober erneut auf.

Auch vektorübertragene Krankheiten liegen höher als früher. Die Blauzungenkrankheit brach 2024 mit einem neuen Stamm aus, der sich über Nordwesteuropa ausbreitete, und das West-Nil-Fieber hat sich seit 2022 auf einem höheren Sommerniveau eingependelt. Sie betreffen vor allem die Verbringung lebender Tiere und weniger direkt das Fleisch, erhöhen aber die Kontrollen und den Dokumentationsaufwand bei Rindern und Schafen.

Jährliche Ausbrüche von Blauzungenkrankheit und West-Nil-Fieber. Der Sprung der Blauzungenkrankheit 2024 geht auf den neuen BTV-3-Stamm in Nordwesteuropa zurück. 2026 ist ein unvollständiger Zwischenstand zur Saisonmitte. Quelle: EU ADIS.

Was das für Einkäufer und Händler bedeutet

In der Gesamtschau deutet der Sieben-Jahres-Blick auf eine Verschiebung hin, wo der Fokus liegen sollte. Hier eine einfache Einordnung nach Produkt:

  • Schweinefleisch: ASP bleibt, ist aber durch Zonierung gut gemanagt. Halten Sie Herkunfts- und Regionalstatusprüfungen für Schweinefleisch aus dem westlichen Balkan streng, wo das Betriebsrisiko am höchsten ist.

  • Lamm, Hammel und Ziege: dies ist der am schnellsten wachsende Sorgenbereich. Schaf- und Ziegenpocken, Maul- und Klauenseuche und andere Krankheiten kleiner Wiederkäuer sind im gesamten Korridor Griechenland–Balkan–östlicher Mittelmeerraum aktiv. Prüfen Sie den aktuellen Regionalstatus und die Bescheinigungen für jede Sendung aus dieser Region.

  • Rindfleisch und Rinder: beobachten Sie Herkünfte aus dem westlichen Teil der EU im Hinblick auf Lumpy skin disease und rechnen Sie damit, dass die Blauzungenkrankheit jeden Sommer die Verbringung lebender Rinder in Nordwesteuropa einschränkt.

  • Geflügel: planen Sie mit einer Rückkehr der Vogelgrippe in jedem Herbst und Winter, wobei Polen und Deutschland das höchste wiederkehrende Risiko tragen.

All das ändert nichts an der Grundregel des grenzüberschreitenden Fleischhandels: Herkunft, Regionalstatus und Dokumentation sind Ihr Schutz. Aber die Karte der wahrscheinlichsten Problemzonen hat sich klar in Richtung Südosteuropa und den Sektor der kleinen Wiederkäuer verschoben. Händler, die den offiziellen Seuchenstatus verfolgen und die Herkunft und Standards ihrer Ware belegen können, sind in der besten Position, während sich die Lage weiterentwickelt.

Ein letzter Hinweis zu den Daten: Gezählt werden Ereignisse (Ausbrüche), nicht die Anzahl der Tiere oder das Handelsvolumen, und die Zahlen für 2026 decken nur einen Teil des Jahres ab. Sie eignen sich am besten als Signal dafür, wo sich Risiken aufbauen – als Aufforderung, den offiziellen Status vor dem Handel zu prüfen, nicht als Ersatz dafür.


Wie es weitergeht: unsere Prognose

Alles oben Beschriebene ist eine Rückschau auf bereits Geschehenes. Dieser letzte Abschnitt ist anders. Er ist unsere beste Einschätzung, wie sich die nächsten ein bis zwei Jahre auf Basis des Sieben-Jahres-Trends entwickeln könnten. Es ist eine Prognose, keine Gewissheit – Wetter, Bekämpfungsmaßnahmen und Impfkampagnen können den Verlauf jederzeit verändern. Mit diesem Vorbehalt vor Augen erwarten wir Folgendes.

  • Der Südosten bleibt die Frontlinie. Schaf- und Ziegenpocken sowie Maul- und Klauenseuche werden voraussichtlich die Beobachtungsschwerpunkte in den Jahren 2026 und 2027 bleiben. Das sehr große FMD-Reservoir, das sich derzeit in Türkiye befindet, bedeutet, dass der Druck auf die südöstliche EU-Grenze nicht schnell nachlassen wird, und weitere Vorstöße über Griechenland und Zypern hinaus sind eine reale Möglichkeit.

  • Kleine Wiederkäuer tragen das größte neue Risiko. Wir rechnen damit, dass die Beschaffung von Lamm, Hammel und Ziege aus Griechenland, Bulgarien, Rumänien und dem westlichen Balkan am häufigsten von Statusänderungen und Zertifikatsprüfungen betroffen sein wird.

  • Die Afrikanische Schweinepest läuft weiter wie bisher. Rechnen Sie mit einem weiteren Jahr mit hohen Fallzahlen bei Wildschweinen, gelegentlichen Ausbrüchen in Betrieben im Balkan und stabiler Zonierung – aber weder mit einem Verschwinden noch mit einem einzelnen dramatischen Sprung.

  • Vogelgrippe kehrt im kommenden Winter zurück. Das saisonale Muster ist verlässlich. Planen Sie mit erneuten Störungen im Geflügelsektor ab etwa Oktober, mit den stärksten Auswirkungen in Polen und Deutschland.

  • Vektorübertragene Krankheiten breiten sich weiter aus. Wärmere, längere Jahreszeiten sprechen dafür, dass sich Blauzungenkrankheit und West-Nil-Fieber weiter nach Norden ausdehnen und jeden Sommer länger anhalten.

Das größere Bild für den Handel ist einfach: Wir erwarten, dass sich der Seuchenstatus häufiger und kleinteiliger ändert als früher. In diesem Umfeld werden die Lieferanten im Vorteil sein, die Herkunft, Gesundheitsstatus und Rückverfolgbarkeit schnell belegen können – und die Käufer, die den offiziellen Status eng verfolgen, werden die unangenehmsten Überraschungen vermeiden.

Wir werden diese Prognose erneut betrachten, sobald die vollständigen Zahlen für 2026 vorliegen, und prüfen, wie gut sie sich bewährt hat.

Quellen

Was sieben Jahre EU-Daten zu Tierkrankheiten für Fleischhändler bedeuten | MeatBorsa Nachrichten