US-Fleischhandel Mitte 2026: Rindfleisch legt zu, Schweinefleisch schwächelt, Importe steigen

Aktuelle Handelsdaten für Juni 2026 zeichnen ein klares Bild davon, wo die Vereinigten Staaten im globalen Fleischmarkt stehen. Rindfleisch wird zu höheren Preisen verkauft, obwohl die Mengen zurückgehen, Schweinefleisch erlitt einen kurzfristigen Rückschlag durch ein vorübergehendes Verbot von Nebenprodukten, und das Land kauft weiterhin mehr Rindfleisch aus dem Ausland. Für Käufer und Verkäufer weltweit sagen diese Zahlen viel über Angebot und Preise in den kommenden Monaten aus.

Rindfleisch: kleinere Mengen, höherer Wert

Im Juni 2026 verschifften die Vereinigten Staaten weniger Rindfleisch als ein Jahr zuvor, erzielten damit aber höhere Erlöse. Das Exportvolumen sank um 6 % auf 88.586 Tonnen, während der Exportwert um 3 % auf 790,1 Millionen US-Dollar stieg. Höhere Preise in Märkten wie Japan, Taiwan, Südkorea, Mittelamerika und der Karibik glichen das geringere Volumen aus.

Die erste Jahreshälfte erzählte die gleiche Geschichte. Das Exportvolumen für Rindfleisch war mit 545.649 Tonnen um 9 % rückläufig, und der Wert sank um 4 % auf 4,74 Milliarden US-Dollar. Der durchschnittliche Exportwert lag im Juni bei etwa 415 US-Dollar pro geschlachtetem Rind, ein Anstieg von 6 % gegenüber dem Vorjahr.

Hier sind die wichtigsten Juni-Zahlen für Rindfleisch aus den Vereinigten Staaten:

Exportvolumen: 88.586 Tonnen, 6 % weniger als vor einem Jahr
Exportwert: 790,1 Millionen US-Dollar, plus 3 %
Wert pro geschlachtetem Mastrind: etwa 415 US-Dollar, plus 6 %

Warum China auf die Zahlen drückt

Der Großteil des Rückgangs ist auf die nahezu völlige Abwesenheit der Vereinigten Staaten in China zurückzuführen. Die Registrierungen amerikanischer Betriebe für China waren ausgelaufen, und obwohl sie im Mai während des Besuchs von Präsident Trump erneuert wurden, blieben die Exporte aufgrund von Betriebssperren und Unsicherheit über Chinas Vorschriften zur Rückstandskontrolle sehr gering.

Die Auswirkungen sind erheblich. Wird China aus den Ergebnissen des ersten Halbjahres herausgerechnet, sank das Exportvolumen für Rindfleisch nur um 1 %, während der Wert sogar um 6 % stieg. Dan Halstrom, Präsident und CEO der US Meat Export Federation, sagte, die weltweite Nachfrage nach Rindfleisch aus den Vereinigten Staaten bleibe stark und Käufer zahlten weiterhin Rekordpreise, was einen optimistischen Ausblick für die zweite Jahreshälfte gebe.

Schweinefleisch: ein kurzfristiger Rückschlag durch ein Nebenprodukteverbot

Die Schweinefleischexporte im Juni beliefen sich auf 224.822 Tonnen, 6 % weniger als vor einem Jahr, während der Wert um 9 % auf 624,5 Millionen US-Dollar zurückging. Hauptgrund war ein Rückgang um 21 % bei Schweine-Nebenprodukten, auch bekannt als Offal. Mexiko und Kolumbien hatten Anfang Mai die Einfuhr von Schweineoffal aus den Vereinigten Staaten wegen Bedenken hinsichtlich Pseudowut (Pseudorabies) ausgesetzt. Das Problem wurde Anfang Juli für Kolumbien und Mitte Juli für Mexiko gelöst, sodass dies ein vorübergehendes Problem sein dürfte.

Abseits der Nebenprodukte blieb das größere Schweinefleischbild gesund. In der ersten Jahreshälfte stiegen die Schweinefleischexporte um 4 % auf 1,51 Millionen Tonnen, der Wert legte um 3 % auf 4,22 Milliarden US-Dollar zu. Die Lieferungen nach Mittelamerika und in die Dominikanische Republik erreichten ein Rekordtempo, und die Nachfrage in Japan wuchs kräftig.

Hier zeigt sich auch ein nützliches Signal für europäische Exporteure. In Taiwan hielt die Europäische Union, selbst mit spanischem Schweinefleisch unter Auflagen, weiterhin 52 % der Schweinefleischimporte des Marktes und lag damit vor Kanada mit 30 % und Paraguay mit 10 %.

Die andere Seite: Rindfleischimporte der Vereinigten Staaten steigen weiter

Während die Exporte nachlassen, kaufen die Vereinigten Staaten mehr Rindfleisch im Ausland. Laut dem gemeinnützigen Newsroom Investigate Midwest zwingt ein schrumpfender nationaler Rinderbestand, der teilweise durch Dürre und den New World Screwworm verursacht wird, das Land dazu, sich stärker auf Importe zu stützen, um die starke Nachfrage zu decken.

Prognosen der Regierung der Vereinigten Staaten zeigen, dass das Land bis Ende 2026 rund 6,059 Milliarden Pfund Rindfleisch importieren wird, ein Anstieg um 12,5 % gegenüber dem Vorjahr. Es wird erwartet, dass die Importe weiter steigen und die Exporte bis 2027 weiter zurückgehen. Zu den wichtigsten Handelsverschiebungen gehören:

Die Rindfleischimporte aus Brasilien stiegen von 690,5 Millionen Pfund im Jahr 2024 auf 931,4 Millionen Pfund im Jahr 2025
Argentinien erhielt im Rahmen einer Politik vom Februar einen erweiterten Zugang, die es dem Land erlaubt, etwa viermal mehr ausgewähltes Rindfleisch zu liefern, auch wenn es noch kein Top-5-Lieferant ist
Die Rindfleischexporte der Vereinigten Staaten nach China sanken von 474,4 Millionen Pfund im Jahr 2024 auf 154,2 Millionen Pfund im Jahr 2025

Die Rindfleischpreise in den Vereinigten Staaten sind auf Rekordhöhen gestiegen, und die Nachfrage bleibt robust. Die steigenden Importe haben viele Rinderhalter verärgert. Erzeugerverbände, darunter die National Cattlemen's Beef Association und R-CALF USA, kritisierten die Entscheidung, mehr Rindfleisch aus Argentinien zu importieren.

Was das für globale Käufer bedeutet

Die Daten zur Jahresmitte 2026 deuten auf einen Markt für rotes Fleisch hin, der angespannt und teuer bleibt, mit sich verschiebenden Handelsströmen, während China, Tierseuchenregeln und Zölle die Warenströme weltweit verändern. Ein paar Punkte stechen für Käufer und Verkäufer überall hervor:

Rindfleisch aus den Vereinigten Staaten ist teurer und in geringeren Mengen für den Export verfügbar, was den Druck auf das weltweite Angebot an rotem Fleisch aufrechterhält
In Südkorea wurde der Schutzmechanismus (Safeguard) für australisches Rindfleisch am 21. Juli ausgelöst, was in der zweiten Jahreshälfte mehr Raum für Rindfleisch aus den Vereinigten Staaten schaffen und australisches Rindfleisch in andere Märkte drängen dürfte
Der Handel mit Schweinefleisch bleibt sensibel gegenüber Tierseuchenregelungen, wie das Nebenprodukteverbot in Mexiko und Kolumbien gezeigt hat. Käufer sollten daher Gesundheitszertifikate und Marktzugang genau im Blick behalten

Für Unternehmen, die grenzüberschreitend mit Fleisch handeln, ist die Botschaft klar: Beobachten Sie, wohin sich die großen Warenströme bewegen, denn ein knappes Angebot in einer Region verändert schnell Preise und Optionen in einer anderen.