Türkei verschärft Lebensmittelvorschriften zum Schutz der Verbraucher

Eine große Veränderung in der Lebensmittelsicherheit

Türkei bereitet neue Regeln vor, um die Lebensmittelsicherheit im ganzen Land zu verbessern. Das Ministerium für Landwirtschaft und Forsten hat eine Verordnung entworfen, die viele Unternehmen betreffen wird, von kleinen Restaurants und Fleischereien bis hin zu großen Fleisch- und Molkereifabriken.

Das Hauptziel ist einfach: Lebensmittel sicherer, sauberer und leichter nachverfolgbar zu machen, vom Ursprung bis zum Kunden.

Woher Fleisch und Milch kommen

Unter den neuen Regeln müssen Restaurants, Metzger und Delikatessen klar angeben, woher ihr Fleisch stammt. Das bedeutet, sie dürfen keine unbekannten oder nicht registrierten Lieferanten verwenden.

Wenn es später ein Problem mit Lebensmitteln gibt, können die Behörden schnell herausfinden, wo das Fleisch produziert wurde und wie es behandelt wurde.

Doppelte Genehmigung für Hochrisikeinrichtungen

Fleisch- und Milchverarbeitungsbetriebe gelten als hochriskant. Diese Unternehmen benötigen jetzt zwei Genehmigungen:

Bedingte Genehmigung – Dies erlaubt dem Unternehmen, unter enger Aufsicht zu arbeiten.
Vollständige Genehmigung – Diese wird nur nach bestandenen strengen Inspektionen erteilt.

Wenn eine Einrichtung die Inspektionen nicht besteht, wird ihr die Fortsetzung des Betriebs nicht gestattet.

Fachkräfte werden Pflicht

Lebensmittelverarbeitende Unternehmen sind verpflichtet, ausgebildete und lizenzierte Fachkräfte zu beschäftigen, wie zum Beispiel:

Lebensmitteltechnologen
Tierärzte

Diese Experten werden dazu beitragen, dass Lebensmittel sicher und gemäß den Regeln produziert werden.

Mehr Transparenz für Verbraucher

Verbraucher werden in der Lage sein, Lebensmittelunternehmen einfacher zu überprüfen. Registrierungsnummern müssen auf Produktetiketten und Geschäftsräumen angezeigt werden.

Mit diesen Nummern können die Menschen sehen, ob ein Unternehmen offiziell registriert und genehmigt ist.

Registrierung vor der Eröffnung

Viele Lebensmittelunternehmen benötigen eine offizielle Registrierung, bevor sie öffnen können, einschließlich:

Bäckereien
Lebensmittelgeschäfte
Restaurants

Anbieter von Fertiggerichten dürfen ohne eine Registrierungsbescheinigung nicht tätig sein. Nach der Antragstellung werden die Behörden das Unternehmen innerhalb von 15 Tagen inspizieren.

Volle Nachverfolgbarkeit der Lebensmittelproduktion

Unternehmen müssen jeden Schritt der Produktion dokumentieren. Dazu gehört:

Woher die Zutaten stammen
Wann die Lebensmittel produziert werden
Wie und wo sie gelagert werden

Wenn ein Problem mit der Lebensmittelsicherheit auftritt, können die Behörden schnell die Quelle zurückverfolgen.

Neue Regeln für die Honigproduktion

Die Imkerei und Honigproduktion werden ebenfalls strengen Kontrollen unterzogen. Honig muss in vollständig unabhängigen Bereichen produziert werden, wobei nur für Honig verwendete Geräte eingesetzt werden.

Dies soll Kontaminationen verhindern und die Produktqualität schützen.

Strengere Inspektionen und Strafen

Die Behörden werden Hygiene, Schädlingsbekämpfung und Gesundheit der Mitarbeiter genau überwachen. Alle Aufzeichnungen müssen aufbewahrt und während der Inspektionen vorgelegt werden.

Wenn ein Unternehmen gegen die Regeln verstößt, können die Behörden den Betrieb einstellen oder die Lizenz vollständig annullieren.

Was das für die Öffentlichkeit bedeutet

Diese Änderungen zielen darauf ab, Vertrauen in Lebensmittelprodukte aufzubauen und die öffentliche Gesundheit zu schützen. Während Unternehmen strengeren Regeln gegenüberstehen, wird erwartet, dass die Verbraucher von sichereren, transparenteren Lebensmittelsystemen in der gesamten Türkei profitieren.

Quelle: https://www.hurriyetdailynews.com/turkiye-to-raise-food-safety-standards-with-dual-approval-system-for-meat-dairy-218516