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Schraubenwurm erreicht Texas und erhöht den Druck auf die US-Rindfleischindustrie
Ein fleischfressender Parasit, der in den Vereinigten Staaten seit Jahrzehnten nicht mehr aufgetreten ist, ist in Rinderherden in Texas aufgetaucht und droht, die Rindfleischpreise in einem ohnehin schon angespannten Markt weiter in die Höhe zu treiben.
Martina Osmak
Director of Marketing
Ein Parasit kehrt nach Jahrzehnten zurück
Der New-World-Schraubenwurm ist eine parasitäre Fliege, die ihre Eier in offene Wunden warmblütiger Tiere legt, darunter Rinder, andere Nutztiere und Wildtiere. Wenn die Larven schlüpfen, ernähren sie sich vom lebenden Gewebe des Wirts. Ein infiziertes Tier kann innerhalb weniger Tage sterben, wenn es unbehandelt bleibt.
Der Schraubenwurm wurde in den Vereinigten Staaten bis in die 1980er-Jahre durch ein Regierungsprogramm ausgerottet, bei dem sterile männliche Fliegen freigesetzt wurden. Seine Rückkehr steht im Zusammenhang mit einem sich ausbreitenden Ausbruch südlich der Grenze. In Mexiko gab es Mitte Mai 2026 mehr als 1.800 aktive Fälle von Schraubenwurmbefall, mit bestätigten Infektionen in den Bundesstaaten Tamaulipas, Nuevo Leon und Coahuila, die alle direkt an Texas grenzen.
Das US-Landwirtschaftsministerium bestätigte im Juni 2026 Fälle bei Rindern in Texas. Die US-Landwirtschaftsministerin Brooke Rollins sagte, der Ausbruch könne noch mehrere Monate andauern.
Eine Rinderherde bereits auf historischem Tiefstand
Der Zeitpunkt könnte kaum ungünstiger sein. Der US-Rinderbestand lag zu Beginn des Jahres 2026 bei 86,2 Millionen Tieren – der niedrigste Wert seit 1951. Jahrelange schwere Dürre, große Waldbrände und Handelsstörungen haben Viehhalter daran gehindert, ihre Herden wieder aufzubauen.
Texas ist der wichtigste Rindfleisch produzierende Bundesstaat des Landes. Allein die Region Texas Panhandle produziert 85 % des Rindfleischs des Bundesstaates und trägt rund 6 Milliarden Dollar pro Jahr zur regionalen Wirtschaft bei. Ein großflächiger Ausbruch des Schraubenwurms dort wäre ein schwerer Schlag für eine Branche, die ohnehin mit der Erholung kämpft.
Rekord-Rindfleischpreise, aber Viehhalter profitieren nicht
Das knappe Rinderangebot hat die Rindfleischpreise auf Rekordniveau getrieben. Laut dem Verbraucherpreisindex für Mai 2026 stiegen die US-Rindfleischpreise im Vergleich zum Vorjahr um 12,9 %. Im April 2026 erreichte der durchschnittliche Einzelhandelspreis für Rindfleisch mit 9,64 Dollar pro Pfund einen Rekordwert.
Trotz dieser hohen Preise sagen viele Viehhalter, dass ihre Gewinne nicht Schritt halten. Die Kosten für Futter, Treibstoff, Dünger und tierärztliche Dienstleistungen sind ebenfalls stark gestiegen. Wie es ein Viehhalter aus Texas ausdrückte, ist praktisch alles, womit ein Viehhalter zu tun hat, teurer geworden.
Schlachthöfe stehen unter noch größerem Druck. Caviness Beef Packers, ein familiengeführtes Unternehmen aus Texas, das seit 1962 tätig ist, berichtete, dass der Preis für einen lebenden Ochsen seit 2021 um 50 % gestiegen ist. Das Unternehmen arbeitet derzeit aufgrund des Rindermangels nur mit 75–80 % seiner Kapazität und gibt an, Rindfleisch mit Verlust zu verkaufen. Die größten Akteure der Branche befinden sich in der gleichen Situation. JBS kündigte im Juni 2026 die Schließung eines Werks in Pennsylvania an. Tyson Foods schloss im Januar 2026 eine Rindfleischverarbeitungsanlage in Nebraska und strich 3.200 Arbeitsplätze.
Wie der Schraubenwurm die tägliche Arbeit auf der Ranch stört
Der Schraubenwurm tötet nicht nur Rinder. Er erschwert auch die routinemäßige Arbeit auf dem Hof. Tätigkeiten wie Brandmarken, Kastration und Enthornung verursachen alle offene Wunden, die Schraubenwurmfliegen anziehen können, um ihre Eier abzulegen. Daher verschieben oder reduzieren viele Viehhalter diese Aufgaben, was wiederum das Herdenwachstum verlangsamt – zu einem Zeitpunkt, an dem die Branche es dringend bräuchte.
Viehhalter verbringen außerdem mehr Zeit damit, ihre Herden auf frühe Anzeichen einer Infektion zu untersuchen. Dies erfordert mehr Arbeitskräfte, zu einer Zeit, in der viele Betriebe bereits unter Personalmangel leiden.
Das USDA betreibt derzeit Einrichtungen zur Freisetzung steriler Fliegen in Texas und im Norden Mexikos, um die Ausbreitung einzudämmen. Allerdings wird eine neue Anlage zur Fliegenproduktion, die 100 Millionen sterile Fliegen pro Woche freisetzen soll, voraussichtlich erst im Frühjahr 2027 betriebsbereit sein. Eine unterstützende Anlage für sterile Fliegen wird erst im November 2027 fertiggestellt.
Welleneffekte entlang der Lieferkette
Die Bedrohung durch den Schraubenwurm betrifft bereits mehr als nur Ranches. Emily Williams Knight, Präsidentin der Texas Restaurant Association, sagte, dass die Restaurantbranche vor dem Auftreten bestätigter Schraubenwurmfälle damit gerechnet hatte, bis 2028 eine gewisse Entlastung von den hohen Rindfleischpreisen zu bekommen. Nun, sagt sie, sei dieser Zeitplan unsicher.
Restaurantbesitzer mit stark rindfleischlastigen Speisekarten haben erlebt, wie ihre Margen einbrechen. Ein Barbecue-Restaurantbesitzer aus Austin berichtete, dass ein 10-Pfund-Stück Brustspitz, das an der Quelle etwa 54 Dollar kostete, ihm jetzt eine Gewinnmarge von rund 2 % einbringt – gegenüber 4–5 % im Jahr davor. Er sagte, er habe bereits etwa 6 % seiner Kunden durch Preiserhöhungen verloren.
Das USDA stoppte im Juli 2025 vorsorglich die Einfuhr von lebenden Rindern aus Mexiko, um eine Ausbreitung des Schraubenwurms nach Norden zu verhindern. Dies führte zur Schließung eines großen Futterplatzes in Texas, der den Großteil seiner Rinder aus Mexiko bezogen hatte. Die US-Rindfleischexporte gingen 2026 branchenweit ebenfalls um etwa 17 % zurück, wodurch sich die Möglichkeiten der Schlachthöfe verringerten, den vollen Wert jedes Tieres auszuschöpfen.
Was das für globale Rindfleischkäufer bedeutet
Die Vereinigten Staaten gehören zu den größten Rindfleischproduzenten und -exporteuren der Welt. Jede weitere Schrumpfung des US-Rinderbestands – oder Verzögerung bei der Erholung der Herden – wird das globale Rindfleischangebot unter Druck halten. Experten sagen, dass eine Herdenausweitung frühestens 2028 beginnen dürfte, weshalb mit anhaltend hohen Preisen zu rechnen ist.
Käufer, die Rindfleisch aus den USA beziehen, sollten weiterhin von einem knappen Angebot ausgehen und die Möglichkeit weiterer Preiserhöhungen einkalkulieren, falls sich der Schraubenwurmbefall tiefer nach Texas ausbreitet. Alternative Bezugsquellen aus Brasilien, Australien und anderen großen Exporteuren könnten für Käufer, die ihr Lieferkettenrisiko steuern wollen, an Bedeutung gewinnen.