Fleischpreise zum Jahresende etwas niedriger, aber 2025 insgesamt weiterhin höher

Was ist der FAO Meat Price Index?

Der FAO Meat Price Index ist eine Kennzahl, die zeigt, wie sich die Fleischpreise weltweit verändern.
Er wird von der Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) veröffentlicht.
Wenn der Index sinkt, fallen die Fleischpreise in der Regel. Wenn er steigt, erhöhen sich die Preise.

Dezember 2025: Preise gehen leicht zurück

Im Dezember lag der FAO Meat Price Index bei 123,6 Punkten.
Das war:

• Niedriger als im November (minus 1,3 %)

• Immer noch höher als im Dezember des Vorjahres (plus 3,4 %)

Alle Fleischsorten wurden im Laufe des Monats günstiger, aber einige fielen stärker im Preis als andere.

Warum sind die Fleischpreise im Dezember gesunken?

Rindfleisch (Bovines Fleisch)

Die Rindfleischpreise sanken am stärksten.

• In Australien zwang trockenes Wetter die Landwirte dazu, mehr Rinder zu verkaufen.

• Mehr Rinder im Angebot bedeuteten niedrigere Preise weltweit.

Geflügel (Huhn und andere Vögel)

Auch die Geflügelpreise fielen.

• Viele Länder verfügten über große Exportmengen.

• Die weltweite Nachfrage war nicht stark genug, um all dieses Fleisch aufzunehmen.

Schaffleisch (Ovines Fleisch)

Die Preise für Schaffleisch gingen leicht zurück.

• Saisonale Produktion nahm zu.

• Die Nachfrage blieb zwar hoch, aber das zusätzliche Angebot drückte die Preise.

Schweinefleisch

Die Schweinefleischpreise gaben leicht nach.

• Die Preise in der Europäischen Union schwächten sich ab.

• Die weltweite Nachfrage nach Schweinefleisch war geringer als erwartet.

Der größere Zusammenhang: Fleischpreise im Jahr 2025

Betrachtet man das gesamte Jahr, lagen die Fleischpreise höher als 2024.

• Der durchschnittliche Indexwert für 2025 lag bei 123,2 Punkten

• Das waren 5,1 % mehr als im Jahr davor

Welche Fleischsorten sind 2025 gestiegen oder gefallen?

• Rind- und Schaffleischpreise stiegen deutlich

  • Hohe weltweite Nachfrage

  • Begrenztes Angebot von Exporteuren

• Schweinefleischpreise fielen

  • Schwächere weltweite Nachfrage

• Geflügelpreise gaben leicht nach

  • Reichliches Angebot auf dem Markt

Warum die Preise 2025 schwankten

Mehrere Faktoren sorgten für Unsicherheit am Markt:

• Ausbrüche von Tierseuchen

• Politische Spannungen zwischen Ländern

• Störungen im Handel

Diese Probleme machten Käufer vorsichtig und Verkäufer unsicher.

Wichtiger Hinweis zu den FAO-Daten

Die FAO erhält nicht alle Daten zu Fleischpreisen sofort.
Deshalb gilt:

• Aktuelle Monatswerte basieren teilweise auf Schätzungen

• Endgültige Zahlen können sich nach späteren Überarbeitungen ändern

Das ist für den Meat Price Index normal.

Fazit

Die Fleischpreise kühlten sich zum Jahresende ab und brachten den Käufern etwas Entlastung.
Betrachtet man jedoch das gesamte Jahr 2025, war Fleisch immer noch teurer als 2024, vor allem wegen der starken Nachfrage und weltweiter Unsicherheit.

Quelle: https://www.fao.org/markets-and-trade/commodities-overview/basic-foods/fao-meat-price-index/en