Marktimpuls: Fleischkonsum boomt in den USA und Asien, während Europa schrumpft

Published in News

Marktimpuls: Fleischkonsum boomt in den USA und Asien, während Europa schrumpft

Neuer Bericht zeigt, dass der Fleischkonsum in den USA und Asien boomt, während er in Europa zurückgeht. US-Futterbetriebe verzeichnen einen Anstieg der Qualität bei Rindfleisch von Milchvieh. Die Fälle von Vogelgrippe im Vereinigten Königreich erreichen 68.

Profile picture of Bo Pedersen

Bo Pedersen

Chief Revenue Officer

Leitartikel: Die große Konsumkluft – Boom in den USA & Asien, Europa schrumpft

Eine umfassende neue Analyse hat eine sich vergrößernde Kluft in den globalen Fleischkonsumgewohnheiten aufgedeckt. Während Umwelt- und Gesundheitsdruck die Nachfrage in Europa sinken lässt, erreicht der Appetit auf Fleisch in den Vereinigten Staaten und Asien Rekordhöhen.

Wichtige Datenpunkte

  • USA: Der geschätzte jährliche Fleischkonsum pro Kopf wird in diesem Jahr 227 lbs (103 kg) erreichen, ein 10% Anstieg seit 2010.

  • Europa: Im krassen Gegensatz dazu ist der europäische Konsum im gleichen Zeitraum um fast 19% gesunken und liegt jetzt bei 152 lbs (69 kg) pro Person.

  • Asien: Der Konsum hat sich seit 1990 verdoppelt. Vietnam führt mit einem massiven 122% Anstieg, gefolgt von Indien (+54%) und der Türkei (+53%).

Strategische Implikationen

  • Export-Wende: Europäische Verarbeiter müssen ihre Wende zu asiatischen Märkten beschleunigen, nicht nur für Innereien, sondern auch für Kerncutts, da der heimische EU-Markt strukturell schrumpft.

  • US-Resilienz: Die Daten deuten darauf hin, dass die Erzählung vom "Peak Meat" in den USA nicht Fuß gefasst hat, wo die Verbraucher trotz inflationsbedingter Druck weiterhin Wert auf die Proteinaufnahme legen.

Produktionstrend: US "Beef-on-Dairy" revolutioniert die Qualität von Futterplätzen

Die Integration von Rinderrassen in Milchviehherden transformiert die Rindfleischversorgungskette in den USA. Neue Daten von Hy Plains Feedyard (Kansas) zeigen, dass Rind-on-Milch-Kreuzungen nun die traditionellen Erwartungen übertreffen.

Leistungskennzahlen

  • Qualitätsschub: Futterplatzbetreiber berichten, dass diese Kreuzungstiere nun 90-100% Choice und 20-30% Prime Noten erreichen.

  • Genetische Veränderung: Die Verbesserung wird durch eine fortschrittliche Zuchtwahl vorangetrieben, die es Milchbauern ermöglicht, hochpreisige Endkalb zu produzieren, die einen Aufpreis gegenüber reinen Milchkühen erzielen (die zuvor die Durchschnittswerte der Futterplätze gedrückt haben).

Auswirkungen

  • Versorgungsstabilisierung: Dieser stetige Strom hochwertiger Kälber hilft, die Rindfleischproduktion in den USA gegen die zyklischen Tiefpunkte der traditionellen Rindviehherde abzufedern.

  • Präferenz der Verarbeiter: Verarbeiter suchen zunehmend nach diesen konstanten, hoch marmorierten Tieren, was eine dauerhafte neue Einnahmequelle für Milchproduzenten schafft.

UK: Vogelgrippe-Ausbrüche erreichen 68, während sich das Virus nach Westen ausbreitet

Die Winterkrise des britischen Geflügelsektors zeigt keine Anzeichen einer Abnahme. Das Defra bestätigte am Wochenende neue Ausbrüche von H5N1-Vogelgrippe in Lincolnshire (Welton) und Kent (Newington) und bringt die Gesamtzahl in dieser Saison auf 68 bestätigte Fälle.

Auswirkungen

  • Kommerzieller Schlag: Beide neuen Fälle traten in großen kommerziellen Betrieben auf, was die Tötung von zigtausenden Vögeln nur wenige Tage vor dem Weihnachtsgeschäft notwendig machte.

  • Gebietsvergrößerung: Neue 3 km Schutz- und 10 km Überwachungszonen sind in Kraft, was die Logistik für Futterlastwagen und den Transport lebender Vögel in wichtigen Geflügelproduktionsregionen weiter kompliziert.

Quellen

Marktimpuls: Fleischkonsum boomt in den USA und Asien, während Europa schrumpft | MeatBorsa Nachrichten