Europa verkauft weniger Schweinefleisch und kauft mehr Rind- und Hühnerfleisch

MeatBorsa's meinung

Dieser Abschnitt ist unsere eigene Interpretation der Daten, keine berichtete Tatsache. Die bestätigten Zahlen mit Quellen folgen unten.

Zwischen Januar und Juli 2026 hat sich der Handelsüberschuss der EU bei Schweinefleisch, Geflügel und Rindfleisch verringert. Wir sehen darin einen einzigen Trend, nicht drei. Europa verkauft weniger von dem Fleisch, von dem es reichlich hat, und kauft mehr dort zu, wo Preis oder Zuschnittmischung Importe begünstigen.

Schweinefleisch ist das größte Loch. Der Exportwert ist um 13 % gesunken, und der Rückgang verteilte sich auf vier Bestimmungsländer, nicht nur eines. Unserer Ansicht nach muss dieses Schweinefleisch nun innerhalb Europas aufgenommen werden, was den Druck auf die Schweinepreise und auf Verkäufer von Zuschnitten erhöht, die früher nach Asien gingen.

Hähnchen ist der interessantere Fall. Die Importe sind schneller gewachsen als die Exporte, und doch liegt der EU-Masthähnchenpreis immer noch etwa 5 % unter dem Vorjahresniveau. Das zeigt uns, dass importiertes Hähnchen über Preis und Zuschnitt konkurriert und nicht eine Knappheit ausgleicht. Bei Rindfleisch sieht es ähnlich aus: Der Importwert ist um 16 % gestiegen, während der EU-Schlachtkörperpreis etwa 10 % niedriger ist als vor einem Jahr.

Was das in der Praxis bedeuten könnte: Käufer von EU-Hähnchen und -Rindfleisch sollten Importangebote direkt neben EU-Angeboten testen, weil es davon mehr am Markt gibt als im letzten Jahr. Verkäufer von EU-Schweinefleisch sollten nicht damit planen, dass die Exportmengen wieder das Vorjahresniveau erreichen.

Was wir annehmen und warum wir falsch liegen könnten

• Schwäche bei Schweinefleischexporten hält über den Winter an. Wir nehmen das an, weil der Rückgang China, Japan, die Philippinen und das Vereinigte Königreich gleichzeitig getroffen hat. Wir könnten falsch liegen, wenn das Schweineangebot schneller als erwartet schrumpft. USDA sieht laut pig333 bereits weniger Schweine und geringere Schlachtungen im Jahr 2027, und ein engeres Angebot könnte die Preise früher anheben als von uns erwartet.
• Hähnchenimporte bleiben hoch, solange die Preisdifferenz anhält. Wenn die EU-Masthähnchenpreise weiter fallen, verringert sich die Lücke und Käufer könnten wieder auf EU-Angebot umschwenken. Die Importdaten enden zudem im Juni, sagen also wenig über die Folgemonate aus.
• Ein Teil des Anstiegs der Rindfleischimporte ist preisgetrieben. Beim Importwert lassen sich Preis und Volumen nicht trennen. Wenn der Großteil der 16 % auf höhere Stückpreise zurückgeht, ist der Wettbewerb um EU-Rindfleisch schwächer, als wir annehmen.

Was die Zahlen tatsächlich sagen

Das monatliche Handelsmonitoring der Europäischen Kommission, veröffentlicht am 28. September, vergleicht Januar bis Juli 2026 mit denselben Monaten 2025. Die wichtigsten Zahlen:

• Schweinefleischexporte: 6.315 Mio. EUR, minus 930 Mio. EUR (13 %). Die Kommission führt den Rückgang hauptsächlich auf niedrigere Preise und fallende Volumina nach China, Japan, die Philippinen und das Vereinigte Königreich zurück. Die Schweinefleischexporte in das Vereinigte Königreich gingen um 8 % zurück, und die Volumina nach Japan fielen nach dem Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest in Spanien im November 2025.
• Rind- und Kalbfleischimporte: 2.130 Mio. EUR, plus 16 %.
• Geflügel- und Eierimporte: 2.021 Mio. EUR, plus 14 %. Die Kommission berichtet Geflügel und Eier zusammen, daher enthält diese Zahl auch Eier.
• Handelsüberschuss bei Schweinefleisch: 6.114 Mio. EUR, minus 923 Mio. EUR. Bei Geflügel und Eiern lag er bei 1.672 Mio. EUR, minus 322 Mio. EUR, und bei Rind- und Kalbfleisch bei 1.067 Mio. EUR, minus 89 Mio. EUR. Nach unserer Berechnung ist das grob 13 %, 16 % und 8 % weniger.

Das Geflügel-Dashboard der Kommission vom 7. Oktober ergänzt die Volumina für Januar bis Juni. Die EU-Geflügelimporte stiegen um 13,2 % auf 573.037 Tonnen, während die Exporte nur um 1,6 % zunahmen. Brasilien lieferte 263.764 Tonnen, ein Plus von 44,0 %. Der EU-Masthähnchenpreis lag in Woche 40 bei 286,74 EUR je 100 kg Schlachtkörpergewicht, etwa 5 % unter dem Vorjahreswert. Diese Daten enden vor den EU-Entscheidungen im September zu brasilianischem Fleisch, die wir in unserem Beitrag vom 6. Oktober behandelt haben.

Das Rindfleisch-Bulletin der Kommission für Woche 40, aktualisiert am 8. Oktober, weist den durchschnittlichen EU-Preis für Jungbullen (R3) mit 635,81 EUR je 100 kg Schlachtkörpergewicht aus. Das sind 0,1 % mehr als in der Vorwoche und 10,2 % weniger als vor einem Jahr.

Zum Ausblick für Schweinefleisch berichtete pig333 am 2. Oktober, dass USDA für 2027 erstmals seit 2023 mit einem Rückgang der EU-Schweinefleischproduktion rechnet, wobei die Exporte um 100.000 Tonnen auf das niedrigste Niveau seit 2015 gekürzt werden sollen. Spanien und Deutschland werden unter den Ländern mit den größten Rückgängen bei den Schlachtungen genannt.

Was wir als nächstes beobachten

Der nächste monatliche Handelsbericht der Kommission, der August ergänzen sollte, wird zeigen, ob der Rückgang der Schweinefleischexporte weiter zunimmt oder sich eingependelt hat. Wir werden außerdem das wöchentliche Geflügel-Dashboard weiterverfolgen, um Veränderungen in der Lücke zwischen den EU-Masthähnchenpreisen und dem Vorjahr zu erkennen. Bei Rindfleisch stellt sich die Frage, ob die Importvolumina, nicht nur der Wert, weiter steigen, während die EU-Preise niedriger bleiben.

Quellen

Monitoring EU agri-food trade, developments until July 2026 - European Commission, DG AGRI

Poultry meat dashboard, 7 October 2026 - European Commission, DG AGRI

Beef and veal market bulletin, week 40 2026 - European Commission, Meat Market Observatory

EU pork production and exports set to decline in 2027 - pig333 (3tres3)