Published in Market Analysis
Europa hat seine Eierimporte verdoppelt, und die Türkei hat die Lücke gefüllt
Die Eierimporte aus Nicht-EU-Ländern stiegen in den ersten fünf Monaten des Jahres 2026 um 90,8 %, und Türkiye erhöhte sein Liefervolumen von 991 Tonnen auf 32.053 Tonnen. Unserer Einschätzung nach bleibt diese neue Lieferquelle offen, selbst wenn sich die europäischen Preise abkühlen.
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsa's take
Was in diesem Abschnitt folgt, ist unsere Auswertung der Handelsdaten, nicht berichtete Tatsache. Die bestätigten Zahlen der Europäischen Kommission finden sich darunter.
Wir sind der Meinung, dass Europa still und leise eine zweite Versorgungslinie für Eier aufgebaut hat, und dass diese nicht einfach wieder abgebaut wird, nur weil sich das inländische Angebot in diesem Herbst beruhigter darstellt. Dass Türkiye in fünf Monaten von unter 1.000 Tonnen auf über 32.000 Tonnen Eierequivalent gestiegen ist, ist kein kurzfristiger Gelegenheitskauf. Für solche Mengen braucht es zugelassene Betriebe, Kühlkette, Papierarbeit und Wiederholungskäufer – und nichts davon wird für nur einen harten Winter aufgebaut.
Unserer Ansicht nach stehen hinter diesen Käufen überwiegend Verarbeiter: Aufschlagbetriebe, Bäckereien, Hersteller von Pasta und Saucen, die flüssiges und getrocknetes Ei zu kalkulierbaren Kosten benötigen und denen das aufgedruckte Ursprungsland weniger wichtig ist. Für sie war die Lehre aus dem frühen Jahr 2026, dass eine Vogelgrippesaison ein Angebot wegfallen lassen kann, das sie für sicher gehalten hatten.
Was erwarten wir also für die nächsten Monate? Wir erwarten, dass die europäischen Preise für Schaleneier bis in den Winter hinein weiter fester werden, denn sie sind bereits gegenüber dem Vormonat gestiegen, liegen aber noch unter dem Vorjahresniveau. Wir erwarten, dass die Importlinie aus Türkiye, der Ukraine und dem Balkan ausgelastet bleibt, statt abgeschaltet zu werden. Und wir erwarten, dass die besser aufgestellten Einkäufer diese Lieferanten auch in den Wochen zugelassen halten, in denen heimische Eier günstiger aussehen, weil die erneute Zulassung eines Ursprungs mitten in einem Ausbruch langsam und teuer ist.
What we assume, and why we could be wrong
Wir gehen davon aus, dass die Vogelgrippesaison 2026/27 erneut Legekapazitäten in der EU aus dem Markt nimmt. Eine milde Saison plus Herdenaufbau würde es erlauben, die Importe schnell zurückzufahren, und der neue Korridor würde leiser werden.
Wir gehen davon aus, dass der Zugang offen bleibt. Die EU-eigenen Regeln können eine Tür schnell schließen: Brasilianisches Rindfleisch, Geflügel und andere Erzeugnisse tierischen Ursprungs wurden ab dem 3. September wegen der Einhaltung von Vorgaben zur antimikrobiellen Verwendung ausgesetzt. Jeder Lieferant kann aufgrund einer Regel von der Liste gestrichen werden, nicht aufgrund eines Preises.
Wir gehen davon aus, dass Käufer ein wenig für Versorgungssicherheit zu zahlen bereit sind. Viele werden es nicht tun. Bei EU-Preisen von rund 6 % unter Vorjahr kann die billigste Tonne nach wie vor jede Ausschreibung gewinnen.
What the numbers say
Das Eier-Dashboard der Europäischen Kommission, aktualisiert am 16. September, beziffert die Eierimporte aus Drittländern auf 120.496 Tonnen Eierequivalent für Januar bis Mai 2026. Das sind 90,8 % mehr als die 63.159 Tonnen, die im selben Zeitraum 2025 geliefert wurden.
Die Ukraine ist mit 60.282 Tonnen nach wie vor der größte Lieferant, ein Plus von 26,8 %. Türkiye liegt nun mit 32.053 Tonnen an zweiter Stelle, gegenüber 991 Tonnen ein Jahr zuvor. Kleinere Ursprünge bewegten sich in die gleiche Richtung: das Vereinigte Königreich mit 7.371 Tonnen, China mit 6.044 Tonnen gegenüber 821, und Nordmazedonien mit 4.548 Tonnen.
Die Preise erzählen die andere Hälfte der Geschichte:
Durchschnittlicher EU-Preis für Eier der Klasse A in Woche 37: 244,85 € je 100 kg, 1,5 % höher als in der Vorwoche und 4,6 % höher als im Vormonat, aber 6,2 % unter der gleichen Woche des Vorjahres.
Poultry News berichtete am 7. September, dass der Wert der Kommission für Mitte August bei 233,62 € je 100 kg lag, 8,4 % unter dem Vorjahr, nach den außergewöhnlich hohen Preisen Anfang 2026.
Auch die EU-Eierexporte legten zu und erreichten 177.011 Tonnen für Januar bis Mai, begünstigt dadurch, dass die Schweiz 62.723 Tonnen abnahm, gegenüber 20.399 ein Jahr zuvor.
Auf der Seite des Hähnchenfleischs verläuft die Entwicklung anders. Das Geflügel-Dashboard der Kommission, ebenfalls aktualisiert am 16. September, weist den EU-Masthähnchenpreis in Woche 37 mit 289,89 € je 100 kg aus, 4,2 % unter dem Vorjahreswert, während die EU-Importe von brasilianischem Geflügel für Januar bis Mai 193.194 Tonnen erreichten, ein Plus von 27,1 %.
Dieser brasilianische Strom ist nun unterbrochen. Agriland berichtete am 5. September, dass die EU die Importe von brasilianischem Rindfleisch, Geflügel und anderen Erzeugnissen tierischen Ursprungs ausgesetzt hat und dass ein Audit der Geflügel- und Honiglieferketten Brasiliens durch die Kommission gerade abgeschlossen wurde. Das brasilianische Landwirtschaftsministerium erklärt, seine Kontrollen seien als zufriedenstellend eingestuft worden, aber eine Rückkehr auf die Liste der zugelassenen Lieferanten erfordert weiterhin einen Bericht des Gesundheits- und Lebensmittelsicherheitsdienstes der Kommission und eine Abstimmung der Mitgliedstaaten. Rindfleisch war nicht Teil dieses Audits.
What we are watching next
Den wöchentlichen EU-Preis für Eier der Klasse A. Ein weiterer Monat mit Zuwächsen würde bestätigen, dass der Herbst den Markt verknappt und es sich nicht nur um ein Zurückfedern der Zahlen handelt.
Einstallungen von Legehennen und etwaige Stallbauaufträge für Geflügel in Polen, Italien und den Niederlanden.
Ob die Volumina aus Türkiye Bestand haben, sobald die Handelsdaten für Januar bis August veröffentlicht werden.
Den Auditbericht zu Brasilien und wie schnell die Mitgliedstaaten über Geflügel und Honig abstimmen.