EU-Hähnchen wird billiger, während die Produktion wächst, und Brasiliens Abwesenheit hinterlässt kaum Spuren

MeatBorsa's take

Dieser Abschnitt ist unsere eigene Interpretation der Zahlen. Die bestätigten Fakten folgen darunter.

Wir denken, dass der EU-Hühnermarkt von seinem eigenen Angebot getrieben wird, nicht von dem, was mit brasilianischen Importen geschieht. Die Produktion wächst mit einem Tempo, das der Markt zu den Preisen des Vorjahres nicht aufnimmt. Brasilianisches Hähnchen ist seit dem 3. September ausgesetzt, dennoch fällt der EU-Preis weiter. Das sagt uns, dass es in der EU zu Beginn der Aussetzung keinen Mangel an Hähnchen gab.

Unsere grobe Überschlagsrechnung weist in die gleiche Richtung. Brasilien lieferte in der ersten Hälfte des Jahres 2026 rund 264.000 Tonnen in die EU. Auf ein volles Jahr verdoppelt entspricht das etwa 3,7 % der 14,3 Millionen Tonnen, die die EU im Jahr 2025 produziert hat. Das ist ein relevanter Umfang für Importeure spezifischer Produkte, aber klein im Vergleich zum Wachstum der EU-Erzeugung.

Für Käufer erwarten wir eine komfortable Versorgung mit Hähnchen aus EU-Ursprung über den Winter, mit den besten Angeboten bei den Teilstücken, die polnische und andere EU-Anbieter am stärksten in den Markt drücken. Für Verkäufer rechnen wir mit dünnen Margen. Wer einen Plan darauf aufgebaut hat, dass brasilianische Lieferungen schnell zurückkehren oder dass die Preise beim Wegfall stark steigen, sollte diesen Plan mit den untenstehenden Zahlen abgleichen.

Was wir annehmen – und warum wir falsch liegen könnten

• Wir nehmen an, dass Käufer, die brasilianische Ware genutzt haben, auf EU- oder ukrainische Herkunft umsteigen, ohne deutlich mehr zu bezahlen. Wenn es für ein bestimmtes Produkt keinen guten Ersatz gibt, werden Importeure dieses Produkts die Lücke spüren und möglicherweise einen Aufpreis zahlen.
• Wir nehmen an, dass Erzeuger das derzeitige Tempo beim Einstallen von Küken beibehalten. Wenn Dürre und Hitze im Jahr 2026 die Futterkosten stark genug erhöhen, könnten schwächere Margen die Einstallungen bremsen und das Angebot sich in einigen Monaten verknappen.
• Wir nehmen an, dass die Nachfrage im Vereinigten Königreich, dem größten Exportmarkt, stabil bleibt. Wenn sie nachlässt, bleibt mehr Hähnchen in der EU und die Preise fallen weiter.
• Wir betrachten den Marktzugang Brasiliens als ungeklärt und treffen keine Aussage dazu, wann oder ob er sich ändert. Wenn brasilianische Mengen schnell zurückkehren, kommen sie zu einem Markt hinzu, der bereits gut versorgt ist.

Was die Zahlen tatsächlich sagen

Das Geflügel-Dashboard der Europäischen Kommission weist den durchschnittlichen EU-Preis für Masthähnchen in Woche 40 mit 286,74 € je 100 kg Schlachtkörpergewicht aus. Das Dashboard zeigt dies als 5,2 % niedriger als ein Jahr zuvor. Zum Vergleich sind die Vereinigten Staaten mit 229,04 € und Brasilien mit 141,01 € je 100 kg aufgeführt.

Wichtige Kennzahlen aus den Kommissionsdaten für Januar bis Juni 2026 gegenüber denselben Monaten 2025:

• Geflügelfleischproduktion der EU: plus 5,5 %.
• Geflügelimporte der EU: plus 13,2 % auf 573.037 Tonnen. Brasilien plus 44 % auf 263.764 Tonnen und die Ukraine plus 21,7 % auf 118.442 Tonnen.
• Geflügelexporte der EU: plus 1,6 % auf rund 1,04 Millionen Tonnen. Das Vereinigte Königreich nahm 362.142 Tonnen ab, unverändert gegenüber dem Vorjahr.

Polen ist der größte Erzeuger mit 21 % der EU-Produktion im Jahr 2025, gefolgt von Spanien, Frankreich, Deutschland und Italien.

Mit Blick nach vorn erwartet der Septemberbericht des US-Landwirtschaftsministeriums, wie von Zootecnica am 2. Oktober zusammengefasst, dass die Hähnchenproduktion der EU 2026 um 3,4 % und 2027 um etwa 2 % auf 13 Millionen Tonnen wächst. Er prognostiziert, dass die Importe von 740.000 Tonnen im Jahr 2026 auf 640.000 Tonnen im Jahr 2027 zurückgehen, unter der Annahme, dass Brasilien ausgeschlossen bleibt. Er weist außerdem darauf hin, dass die diesjährigen Dürren und Hitzewellen voraussichtlich die Futterkosten erhöhen werden.

Zu Brasilien: Beschränkungen für seine Ausfuhren von tierischen Produkten in die EU traten am 3. September in Kraft. Ein am 28. September veröffentlichter EU-Audit fiel für Geflügel positiv aus, und laut demselben Zootecnica-Bericht erklärt Brasiliens Landwirtschaftsministerium, dass weitere Verwaltungsschritte nötig sind, bevor die Ausfuhren wieder anlaufen. Food Safety News berichtete am 30. September, dass Brasilien nach den positiven Ergebnissen des Audits damit rechnet, wieder in die Liste der zugelassenen Lieferanten von Geflügel und Honig aufgenommen zu werden.

Was wir als Nächstes beobachten

Wir werden den wöchentlichen Masthähnchenpreis der Kommission auf einen zweiten aufeinanderfolgenden Monat mit Schwäche beobachten, was die Angebotsgeschichte bestätigen würde. Außerdem werden wir die Schlachtzahlen in Polen und Ungarn verfolgen, da sie das Wachstum getragen haben, sowie Bewegungen der Futterpreise, die die Einstallungsentscheidungen der Erzeuger verändern könnten.

Quellen

DG AGRI Dashboard: Poultry Meat - European Commission

EU chicken meat production forecast to reach 13 million tonnes in 2027 - Zootecnica International

Brazil expects EU poultry exports to resume after audit - Food Safety News