Erstes Fleisch, das im Weltraum gezüchtet wurde

Zum ersten Mal überhaupt haben Astronauten Fleisch im Weltraum produziert. Am 7. Oktober gab das israelische Start-up Aleph Farms bekannt, dass Muskelgewebe erfolgreich an Bord der Internationalen Raumstation (ISS) kultiviert wurde, unter Verwendung lebender Rinderzellen und 3D-Bioprinting-Technologie.

Der Durchbruch, erzielt in Zusammenarbeit mit 3D Bioprinting Solutions, einem russischen Biotech-Unternehmen, kam ohne Ackerland, Wasser oder die Schlachtung von Tieren aus. Stattdessen haben die Astronauten Rinderzellen zu einem kleinen, essbaren Stück Muskelgewebe zusammengesetzt – im Grunde genommen, Fleisch, das vollständig in Mikrogravitation gewachsen ist.

Wie es funktionierte: Ein Steak im Himmel drucken

Das Experiment fand am 26. September statt, als Kosmonauten an Bord der ISS einen magnetischen 3D-Bioprinter verwendeten, um Cluster von Rinderzellen, bekannt als Sphäroide, zu einer kompakten Struktur zusammenzufügen, die Fleisch ähnelt.

Auf der Erde zieht die Schwerkraft die Zellen während des Druckens nach unten, was Gerüste oder Gele erfordert, um sie in Form zu halten. Aber im Weltraum schwebten die Zellen frei und bildeten eine 3D-Gewebeprobe „wie beim Schneeball machen“, so Yoav Reisler, Manager für externe Beziehungen bei Aleph Farms.

Das Ergebnis: ein winziges, vollständig geformtes Stück Muskelgewebe.

Warum es wichtig ist: Nachhaltigkeit unter den Sternen

Dieses Experiment ist nicht nur eine weltraumtechnische Kuriosität. Es stellt eine mögliche Lösung für eine der größten Herausforderungen der Erde dar – die Ernährung einer wachsenden Bevölkerung.

Indem sie beweisen, dass Fleisch in extremen Umgebungen wachsen kann, hofft Aleph Farms, den Weg für nachhaltige Proteinproduktion sowohl im Orbit als auch auf der Erde zu ebnen – wo steigende Temperaturen und schrumpfende Ressourcen die globale Nahrungsmittelsicherheit bedrohen.

Was als Nächstes kommt: Vom Orbit zu den Tellern

Während das an Bord der ISS gewachsene Fleisch nicht so bald in Supermarktregale gelangen wird, signalisiert der Erfolg einen gewaltigen Fortschritt für die Technologie der zellkultivierten Lebensmittel. Wissenschaftler analysieren weiterhin das Gewebe, um Textur, Nährstoffe und Skalierbarkeit zu bewerten.

Aleph Farms hat für diese Mission mit 3D Bioprinting Solutions und zwei in den USA ansässigen Unternehmen zusammengearbeitet und betont die internationale Anstrengung hinter der Entdeckung. Das Ziel ist klar: Fleisch zu schaffen, das weniger Ressourcen benötigt, weniger Kohlenstoff ausstößt und eines Tages sowohl Astronauten als auch die Milliarden auf der Erde ernähren könnte.

Quelle: https://indiandefencereview.com/first-ever-meat-grown-in-space-sustainable/