Die Niederlande liefern 20 % weniger Schweine zur Schlachtung, doch Europas Schweinepreis reagiert nicht darauf

Die Einschätzung von MeatBorsa

Dieser Abschnitt enthält unsere Einordnung der Nachrichten, keine gesicherten Tatsachen. Die bestätigten Zahlen folgen weiter unten.

Der niederländische Schweinesektor schrumpft, und das zeigt sich zunächst nicht am Preis. Sichtbar wird es vielmehr an den grenzüberschreitenden Transporten lebender Schweine und an der Zahl der genutzten Schlachtlinien. In den ersten neun Monaten 2026 führten die Niederlande rund ein Fünftel weniger Schweine zur Schlachtung aus, und Vion verlagert die Mengen seines Werks in Apeldoorn auf andere niederländische Standorte. Gleichzeitig liegt der EU-Schweinepreis rund 14 % unter dem Vorjahresniveau, und die deutschen Preise fielen im gesamten Oktober weiter.

Aus unserer Sicht widersprechen sich diese beiden Entwicklungen nicht. Die Niederlande erzeugen rund 6 % des Schweinefleischs in der EU. Ein schrumpfender niederländischer Bestand betrifft daher das regionale Angebot, während der Preis von einem viel größeren Problem bestimmt wird: einem reichlichen Schweineangebot in ganz Europa und einer schwächeren Exportnachfrage. Ein kleinerer niederländischer Bestand entzieht dem Markt nur langsam Schweine. Die schwache Nachfrage drückt dagegen jede Woche auf den Preis.

Für die nächsten Monate erwarten wir deshalb eher eine Veränderung der Marktstruktur als des Preisniveaus. Deutschen Schlachthöfen in den Grenzregionen stehen weniger niederländische Schweine zur Auslastung ihrer Linien zur Verfügung, niederländische Betriebe bündeln ihre Produktion, um die eigenen Linien auszulasten, und die verbleibenden Schweine werden voraussichtlich häufiger in den Niederlanden geschlachtet und dort als Schweinefleisch verkauft, statt lebend ausgeführt zu werden. Für Schweinefleischkäufer könnte sich die sichtbare Veränderung darauf beschränken, aus welchem Werk und welchem Land ein Produkt stammt, nicht darauf, was es kostet.

Was wir annehmen und warum wir falschliegen könnten

• Wir gehen davon aus, dass der Rückgang in den Niederlanden zu gering ist, um allein den EU-Preis zu bewegen. Wenn andere große Erzeugerländer ihre Schweinebestände gleichzeitig reduzieren, könnte sich der gemeinsame Effekt früher als von uns erwartet auf den Preis auswirken.
• Wir gehen davon aus, dass die schwache Exportnachfrage der wichtigste Preistreiber bleibt. Wenn die Nachfrage außerhalb Europas anzieht, würde sich die kleinere niederländische Angebotsbasis schneller in einer knapperen Verfügbarkeit niederschlagen.
• Wir gehen davon aus, dass die Schlachtkapazitäten dem sinkenden Bestand weiterhin mit Verzögerung folgen. Wenn Betriebe ihre Linien schneller abbauen, als die Schweinezahlen sinken, könnte der Wettbewerb um die verbleibenden Schweine die niederländischen Preise stützen, selbst wenn der EU-Durchschnitt schwach bleibt.
• Wir gehen davon aus, dass ein Teil des Exportrückgangs darauf zurückzuführen ist, dass Schweine im Inland geschlachtet werden, und nicht darauf, dass sie aus dem Bestand verschwinden. Anhand der Daten zu Lebendausfuhren allein lässt sich beides nicht unterscheiden. Ein Teil des Rückgangs könnte daher auf eine Verlagerung statt auf eine Verringerung zurückgehen.

Was die Zahlen tatsächlich zeigen

Laut pig333 exportierten die Niederlande in den Wochen 1 bis 39 des Jahres 2026 insgesamt 274.526 Schweine zur Schlachtung. Grundlage sind am 6. November veröffentlichte Daten der Netherlands Enterprise Agency (RVO). Das sind 20,2 % weniger als die 344.100 Tiere, die im gleichen Zeitraum 2025 ausgeführt wurden. Vor zehn Jahren verließen im gleichen Zeitraum rund 2,45 Millionen Schweine das Land zur Schlachtung.

Deutschland bleibt mit großem Abstand das wichtigste Zielland und nahm 229.509 Schweine beziehungsweise 83,6 % der Gesamtmenge ab, 19,3 % weniger als im Vorjahr. Die Lieferungen nach Spanien sanken um 66 %, von 41.958 auf 14.252 Schweine. Belgien entwickelte sich in die entgegengesetzte Richtung: Die Zahl stieg von 2.366 auf 14.931 Schweine. Italien nahm 15.514 Schweine ab, ein Plus von 11,4 %.

Das Büro des USDA Foreign Agricultural Service in Den Haag berichtet in einem Bericht vom 2. November, dass niederländische Schlachthöfe heute rund 50.000 Schweine pro Woche weniger verarbeiten als vor fünf Jahren, als die Zahl bei 331.500 pro Woche lag. Dem Bericht zufolge begründet Vion die Schließung seines Schlachthofs in Apeldoorn mit dem kleineren niederländischen Bestand; die Produktion wird auf andere Standorte von Vion verlagert. Der Bericht hält außerdem fest, dass die unter den Namen LBV und LBV-plus bekannten staatlichen Programme zum Aufkauf landwirtschaftlicher Betriebe zusammen über ein Budget von knapp 3 Milliarden Euro verfügen und dass 573 der 1.576 Antragsteller Schweinehalter sind. Für 2027 prognostiziert er einen weiteren Rückgang der Schweineschlachtungen in den Niederlanden.

Bei den Preisen zeigt sich ein anderes Bild:

• Durchschnittlicher EU-Schweinepreis: 153,3 € je 100 kg für Schlachtkörper der Handelsklasse S in Woche 44, ein Rückgang um 2,0 % gegenüber der Vorwoche und um 13,6 % gegenüber dem Vorjahr, laut dem am 4. November aktualisierten wöchentlichen Preisbericht der Europäischen Kommission.
• Niederländischer Preis, Septemberdurchschnitt: 117,19 € je 100 kg für Handelsklasse S, 24,9 % unter dem Vorjahresniveau, laut demselben Bericht der Kommission.
• Deutscher Schlachtschweinepreis (VEZG): Er lag Anfang Oktober bei 1,45 € je kg und am Monatsende bei 1,32 €, ein Rückgang um 13 Cent innerhalb eines Monats, wie pig333 am 2. November berichtete.
• Margen niederländischer Betriebe: Laut dem USDA-Bericht waren die Margen der Mastbetriebe in den ersten sieben Monaten 2026 negativ und im August nur leicht positiv; die Schlachtkörperpreise lagen auf einem Vierjahrestief.

Derselbe Bericht zum deutschen Markt meldet außerdem, dass Vion die Schlachtung in Apeldoorn bis zum Jahresende einstellen will und dass die Ferkelpreise in Deutschland im Oktober von 30 € auf 25 € je Tier sanken.

Was wir als Nächstes beobachten

Wir beobachten, ob die Exportzahlen der RVO für Oktober und November weiterhin im gleichen Tempo sinken und ob Deutschlands Anteil an den niederländischen Lebendschweineexporten über 80 % bleibt. Ein starker Rückgang der Lieferungen in ein einzelnes Zielland würde uns mehr über die Betriebskapazitäten auf der anderen Seite der Grenze verraten als über das niederländische Angebot.

Außerdem beobachten wir den wöchentlichen EU-Preis auf erste Anzeichen dafür, dass sich der Abstand zwischen den niederländischen und deutschen Preisen verringert, während die niederländischen Schlachtkapazitäten knapper werden. Käufer von niederländischem oder deutschem Schweinefleisch sollten gegebenenfalls bei ihren Lieferanten nachfragen, ob ihr Produkt in diesem Jahr in einem anderen Werk verpackt wird und ob Mengen zwischen Standorten verlagert werden.

Quellen

Niederländische Schlachtschweineexporte sinken bis September 2026 um 20 % - pig333

Ausblick für den niederländischen Schweinesektor (NL2026-0021) - USDA Foreign Agricultural Service

Deutscher Schweinemarkt im Oktober: Keine Entspannung beim Preisdruck in Sicht - pig333

Wöchentliche Schweinepreise in der EU - Europäische Kommission, DG AGRI