Brasiliens Hühnerexporte brechen Rekorde, während der globale Geflügelhandel weiter wächst

Brasilien, der weltweit größte Hühnerexporteur, hat gerade das stärkste erste Halbjahr seiner Geschichte bei Geflügellieferungen abgeschlossen. Die Nachricht kommt zeitgleich mit zwei wichtigen Prognosen, eine von den Vereinten Nationen und eine von Rabobank, die beide für dieses Jahr auf ein stetiges Wachstum des weltweiten Geflügelhandels hinweisen. Für Fleischkäufer und -verkäufer ist die Botschaft klar: Hähnchen bleibt 2026 der Wachstumsmotor im Proteingeschäft.

Brasilien stellt neuen Rekord für das erste Halbjahr auf

Vom brasilianischen Verband für tierische Proteine (ABPA) veröffentlichte Daten zeigen, dass Brasilien im Juni 2026 482.800 Tonnen Hühnerfleisch exportiert hat. Das waren 40,6 % mehr als im Juni des Vorjahres, wobei der Vergleich durch eine schwache Ausgangsbasis begünstigt wird. Im Mai 2025 waren die brasilianischen Exporte aufgrund von Beschränkungen nach einem Fall von Geflügelpest zurückgegangen, der inzwischen gelöst ist.

Ein Blick auf das größere Bild beseitigt diese Verzerrung. Zwischen Januar und Juni 2026 exportierte Brasilien 2,936 Millionen Tonnen Hühnerfleisch. Das sind 12,9 % mehr als im gleichen Zeitraum des Vorjahres und ein Rekord für ein erstes Halbjahr. Die Einnahmen erreichten 5,7 Milliarden US‑Dollar, ein Anstieg um 17 %.

Die wichtigsten Abnehmer im Juni verteilten sich auf mehrere Regionen:

China: 50.100 Tonnen
Japan: 46.600 Tonnen
Vereinigte Arabische Emirate: 46.200 Tonnen
Saudi-Arabien: 33.100 Tonnen

ABPA-Präsident Ricardo Santin sagte, die Ergebnisse seien trotz schwieriger Rahmenbedingungen erzielt worden, einschließlich Spannungen im Nahen Osten, die sich auf die Schifffahrtsrouten auswirkten. Er merkte an, dass Brasilien seine Präsenz in hochwertigen Märkten wie Japan, der Europäischen Union und Südkorea ausgebaut habe, während es seine starke Position im Nahen Osten beibehalte. Innerhalb Brasiliens blieben die Bundesstaaten Paraná, Santa Catarina und Rio Grande do Sul die führenden Lieferanten.

Die FAO erwartet 2026 einen Anstieg des weltweiten Geflügelhandels

Brasiliens Rekord ist Teil eines größeren Trends. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) soll der weltweite Handel mit Geflügelfleisch im Jahr 2026 um 3,1 % wachsen und 17,2 Millionen Tonnen erreichen.

Die FAO verweist auf zwei Haupttreiber. Auf der Angebotsseite weitet China seine Exporte im dritten Jahr in Folge mit zweistelligen Raten aus, begünstigt durch wettbewerbsfähige Preise und ein breiteres Produktspektrum. Auf der Nachfrageseite wird Afrika als dynamischste Region erwartet, da das schnelle Bevölkerungswachstum die lokale Produktion überholt und die Käufer weiterhin auf Importe erschwinglicher Proteine angewiesen bleiben. Die Nachfrage in Asien bleibt ebenfalls stabil.

Geflügel hebt sich vom übrigen Fleischsektor ab, in dem die FAO eher gemischte Ergebnisse sieht:

Der weltweite Rindfleischhandel soll um 0,6 % auf 13,8 Millionen Tonnen zurückgehen, gebremst durch Chinas neue länderspezifische Einfuhrquoten und hohe Zölle auf Mengen oberhalb dieser Grenzen.
Die weltweite Schweinefleischproduktion soll nur um 0,6 % auf 129,5 Millionen Tonnen steigen, wobei für die Europäische Union aufgrund des Drucks durch die Afrikanische Schweinepest ein Rückgang erwartet wird.

Die FAO wies außerdem darauf hin, dass sich die Handelsrouten weiterhin an Schifffahrtsprobleme und geopolitische Unsicherheit anpassen, wobei einige Mengen in Richtung afrikanischer Märkte umgeleitet werden.

Rabobank hebt seine Wachstumsprognose für Geflügel an

Eine zweite Prognose, erstellt von der Forschungsabteilung der Rabobank und aus den Niederlanden berichtet, zeichnet ein ähnliches Bild. Rabobank hob seine globale Geflügel-Wachstumsprognose für 2026 auf eine Spanne von 3 % bis 3,5 % an, ausgehend von einer früheren Schätzung.

Die Bank erklärte, dass die Geflügelproduktion im ersten Quartal 2026 im Vergleich zum Vorjahr in mehreren wichtigen Märkten um mehr als 5 % gewachsen sei. Das Wachstum kam vor allem aus China, der Europäischen Union, Südafrika, den Philippinen und Brasilien. Der weltweite Geflügelhandel stieg im gleichen Quartal im Jahresvergleich um 3,5 %, was Rabobank angesichts der durch den Konflikt im Nahen Osten verursachten Störungen als bemerkenswert bezeichnete.

Risiken, die Käufer und Verkäufer im Blick behalten sollten

Rabobank stellte klar, dass der Ausblick nicht ohne Risiken ist. Krankheiten sind die größte Sorge. In den vergangenen Monaten wurden in 32 europäischen Ländern mehr als 2.500 Fälle von hochpathogener Geflügelpest festgestellt, und die Newcastle-Krankheit hat in Polen, Spanien und Deutschland zu Ausbrüchen geführt. Die Vereinigten Staaten sehen einen ähnlichen Druck durch Geflügelpest.

Zwei weitere Punkte sind für Händler wichtig:

In Teilen Afrikas, des Nahen Ostens und Südostasiens findet ein Wandel von Importen hin zur lokalen Produktion statt, da Regierungen Strategien zur Ernährungssicherheit vorantreiben.
Die mögliche Herausnahme brasilianischer Produkte aus den Einfuhren der Europäischen Union könnte die Handelsströme neu ordnen, die Preise in der EU nach oben und die Preise in Brasilien nach unten treiben. Rabobank nannte Thailand und China als mögliche alternative Lieferanten für die EU.

Was das für den Markt bedeutet

Die drei Berichte weisen in dieselbe Richtung. Hähnchen gewinnt Anteile im weltweiten Fleischhandel, weil es günstiger ist als Rindfleisch und einfacher zu produzieren als Schweinefleisch, und die Nachfrage in schnell wachsenden Regionen stark ist. Brasilien schöpft einen großen Teil dieses Wachstums ab, steht damit aber nicht allein, da China als Exporteur an Boden gewinnt.

Für Käufer deuten die Rekordmengen darauf hin, dass das Angebot verfügbar bleiben sollte, auch wenn Krankheitsausbrüche und sich ändernde Handelsregeln plötzlich Lücken verursachen können. Für Verkäufer erscheint die Marktdiversifizierung wichtiger denn je, insbesondere angesichts der Fragezeichen rund um Brasiliens Zugang zum europäischen Markt. In einem Jahr mit stabiler Nachfrage, aber wachsender Unsicherheit wird Flexibilität der entscheidende Vorteil sein.