Brasilien schließt Europas Versorgungslücke bei Fleisch, während Schweinefleisch aus der EU statt nach China nach Südkorea verkauft wird

Die Einschätzung von MeatBorsa

Dieser Abschnitt gibt unsere Interpretation der Zahlen wieder, keine bestätigten Tatsachen. Die bestätigten Zahlen folgen weiter unten.

Unserer Ansicht nach lässt sich der jüngste Fleischausblick der Europäischen Kommission am sinnvollsten als Beschreibung veränderter Handelsströme verstehen, nicht als reine Mengenbetrachtung. Der EU-Fleischmarkt wächst oder schrumpft 2026 nicht einfach. Seine Warenströme verlagern sich. Mehr Geflügel- und Rindfleisch wird eingeführt, überwiegend aus Brasilien. Schweinefleisch wird ausgeführt, allerdings an andere Kunden als noch vor einem Jahr.

Das deutlichste Signal liefert Geflügel. Für die Hähnchenfleischerzeugung in der EU wird ein Wachstum von 3,3 % prognostiziert, das stärkste unter den wichtigsten Fleischarten. Dennoch sollen die Einfuhren um 17,1 % steigen. Das zeigt uns, dass selbst ein wachsender EU-Geflügelsektor nicht die gesamte Nachfrage deckt, die durch Importe bedient wird, und dass brasilianische Ware mit ihrem Angebot starken Wettbewerbsdruck ausübt.

Bei Rindfleisch ist die Versorgungslage angespannter. Für die EU-Erzeugung wird ein Rückgang um 2,2 % erwartet, während die Einfuhren um 5 % steigen sollen. Diese stammen hauptsächlich aus brasilianischen Lieferungen, die dem Ausblick zufolge zeitlich vorgezogen werden. Nach unserer Einschätzung ist dieses Vorziehen entscheidend: Lieferungen, die früh eintreffen, stehen später nicht mehr zur Verfügung. Das derzeitige Tempo der brasilianischen Rindfleischeinfuhren dürfte daher nicht unbedingt dem der kommenden Monate entsprechen.

Bei Schweinefleisch zeigt sich das umgekehrte Bild. Die EU-Erzeugung soll leicht um 0,5 % zulegen, doch die Verkäufe nach China sind um 32 % gesunken, während die Verkäufe nach Südkorea um 53 % gestiegen sind. Wir sehen darin ein Zeichen dafür, dass EU-Schweinefleischanbieter andere Absatzmärkte erschlossen haben, nicht dafür, dass die Nachfrage verschwunden ist.

Welche Annahmen wir treffen und warum wir falschliegen könnten

• Wir gehen davon aus, dass brasilianische Anbieter weiterhin Geflügel- und Rindfleisch zu Preisen in der EU anbieten, die europäische Käufer als wettbewerbsfähig ansehen. Sollten sich brasilianische Lieferungen aus logistischen Gründen oder aufgrund eingeschränkter Verfügbarkeit verlangsamen, könnte das im Ausblick erwartete Importwachstum rasch nachlassen.
• Wir gehen davon aus, dass die vorgezogenen Rindfleischlieferungen zu geringeren Importmengen in der zweiten Jahreshälfte als in der ersten führen. Falls das brasilianische Rinderangebot oder die Transportkapazitäten gleichbleibende Mengen ermöglichen, könnten die Rindfleischeinfuhren stattdessen weiter steigen.
• Wir gehen davon aus, dass Schweinefleischexporteure in einem ähnlichen Tempo weiterhin Käufer auf Märkten wie Südkorea finden. Ein einzelner großer Absatzmarkt geht leichter verloren, als er sich ersetzen lässt. Zudem beruht der Anstieg um 53 % auf einer kleinen Ausgangsbasis und könnte sich daher abschwächen.
• Wir gehen davon aus, dass das Geflügelangebot in der EU ungefähr der Prognose entspricht. Ausbrüche der Geflügelpest, die der Ausblick selbst als Unsicherheitsfaktor für den Handel nennt, könnten die heimische Erzeugung verringern und die Einfuhren noch weiter steigen lassen.

Was die Zahlen tatsächlich aussagen

Die Europäische Kommission veröffentlicht einen kurzfristigen Ausblick für die EU-Agrarmärkte. Die Herbstausgabe 2026 wurde um Daten zu Fleisch und Milchprodukten aktualisiert. Die folgenden Zahlen sind Prognosen aus diesem Ausblick für die Veränderungen im Jahr 2026 gegenüber dem Vorjahr, über die auch pig333 / 3tres3 am 5. November 2026 berichtete.

• Rindfleisch: Erzeugung um 2,2 % rückläufig, Ausfuhren um 2 % rückläufig (bei einem Anstieg der Lieferungen in die Türkei um 53 %), Einfuhren um 5 % höher.
• Schweinefleisch: Erzeugung um 0,5 % höher, Gesamtausfuhren um 0,5 % rückläufig, Ausfuhren nach China um 32 % rückläufig, Ausfuhren nach Südkorea um 53 % höher.
• Geflügel: Erzeugung um 3,3 % höher, Einfuhren um 17,1 % höher (Brasilien plus 55 %, Ukraine plus 23 %), Ausfuhren um 1 % höher.
• Schaf- und Ziegenfleisch: Erzeugung um 4,4 % rückläufig, Fleischausfuhren um 5 % höher, mit Nachfrage aus Algerien und dem Vereinigten Königreich.

Die Geflügelseite der Kommission liefert zusätzlichen Kontext: Die EU erzeugt jährlich mehr als 13 Millionen Tonnen Geflügelfleisch, ist Nettoexporteur und importiert hauptsächlich aus Brasilien, der Ukraine und Thailand.

Eine ähnliche Verlagerung der Handelsströme findet innerhalb Europas statt. Laut pig333 / 3tres3, unter Berufung auf am 6. November veröffentlichte Daten der niederländischen RVO, sanken die niederländischen Schlachtschweineausfuhren in den Kalenderwochen 1 bis 39 des Jahres 2026 um 20,2 % auf 274.526 Tiere. Die Ausfuhren nach Spanien gingen um 66 % zurück, während die Ausfuhren nach Belgien auf mehr als das Fünffache stiegen.

Was wir als Nächstes beobachten

• Ob die monatlichen Einfuhrdaten bestätigen, dass sich das Tempo der brasilianischen Rindfleischeinfuhren nach den vorgezogenen Lieferungen verlangsamt.
• Ob Südkorea weiterhin das Schweinefleisch abnimmt, das früher nach China geliefert wurde.
• Nachweise von Geflügelpest in wichtigen Geflügelregionen der EU, da sie die lokale Angebotslage verändern könnten.
• Die nächste Aktualisierung der Übersichten der Kommission zum Fleischmarkt, um zu prüfen, ob das Wachstum der Geflügeleinfuhren über 15 % bleibt.

Quellen

Kurzfristiger Ausblick für die EU-Agrarmärkte, Herbstausgabe 2026 - Europäische Kommission

Geflügel - Europäische Kommission, Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung

EU-Schweinefleischerzeugung dürfte bei gemischten Aussichten für den Viehsektor leicht steigen - pig333 / 3tres3

Niederländische Schlachtschweineausfuhren bis September 2026 um 20 % gesunken - pig333 / 3tres3