개요
가공하지 않은 통째 냉동 돼지 뒷발. 옅은 색의 깨끗한 껍질과 풍부한 콜라겐을 지녀, 아시아 요리 전반에서 조림·육수·스튜·전통 약불 조리에 두루 쓰이는 대표 부위입니다.
각 발은 비절 관절 또는 그 위에서 절단해 제모·화염 처리·세척한 뒤 냉각·냉동합니다. 그 결과 무게·크기·포장 표준을 일정하게 맞춘, 카톤마다 균일하고 추적 가능한 원료가 됩니다.
식용. 생냉동 상태로 공급되며, 섭취 전 충분히 익히십시오. 해동 후 재냉동하지 마십시오.
- 정량
- 10 kg · 고정 카톤
- 개체 중량
- 700–900 g · 평균
- 길이
- ≈ 25 cm · 평균
- 유통기한
- 24개월 · −18 °C 냉동
- 보관
- −18 °C · 또는 그 이하
원산지 및 가공
독일에서 사육·도축한 뒤, 독일 돼지고기의 중심지 올덴부르거 뮌스터란트의 SFB Holdorf에서 가공합니다.
해당 사업장은 비EU 시장 수출에 대한 EU 승인을 보유하고 IFS Food 인증을 받았습니다. 블라스트/플레이트 냉동과 컨테이너 적재를 현장에서 수행해, 반입부터 수출까지 콜드체인을 끊김 없이 유지하며 카톤마다 도축일까지 완전한 배치 추적이 가능합니다.
- 사육·도축
- Germany
- 원산지 승인
- DE NI 10068 EG
- 포장·냉동 업체
- SFB Fleisch- und Kühlcentrale, Holdorf
- EU 승인 (SFB)
- NI 10565
생산 시설
한눈에 보기
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- 절단
- 통 뒷발, 발굽 포함 · 비절 또는 그 위에서 절단
- 전처리
- 제모 · 화염 처리 · 세척 · 가열 처리하지 않은 생육
- 개체 중량
- 700–900 g · 길이 ≈ 25 cm
- 냉동
- 블라스트/플레이트 냉동, 중심 ≤ −18 °C
- 클린 라벨
- 수분 무첨가 · 첨가물 없음 · 非GMO
- 단백질
- 21.8 g / 100 g · 콜라겐 풍부
- 포장
- 10 kg 정량 카톤 · LDPE 내피 FSC 박스
- 컨테이너
- ≈ 25 t · 40′ HC 리퍼당 ≈ 2,500 카톤
- 유통기한
- −18 °C 이하에서 24개월
인증 및 승인
EU 식품안전법에 따라 생산되며, 모든 화물은 공식 EU 위생/수의 증명서와 함께 출하됩니다.
승인된 수출 시장 — 아시아
수출 가능 여부는 현행 양자 승인 및 선적별 증명서에 따릅니다.
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